Safna Africa (Boulogne)

Pequeños pastelitos fritos y crujientes, rellenos de una sabrosa mezcla de atún. Servidos con salsa de tomate compotada. Un entrante popular en África Occidental.

Buñuelos de bacalao salado y hierbas. El exterior es dorado y crujiente, el interior tierno. Realzado con un toque de limón.

Triángulos de hoja de brick crujientes rellenos de carne de ternera picada y especiada. Acompañados de un condimento agridulce original de cebolla e hibisco.

Entrante fresco compuesto por dados de aguacate y verduras, servido con gambas asadas cubiertas de semillas de sésamo crujientes.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. Un acompañamiento simple y neutro.

Bastones de batata fritos. Crujientes y ligeramente dulces.

Rodajas de plátano macho maduro fritas (Alloco). Textura fundente y sabor dulce.

Buñuelos de puré de plátano macho rebozados y fritos. Crujientes por fuera, corazón tierno.

Postre insignia que combina el intenso chocolate de Ghana con la textura única de la yuca pochada en especias.

Plato de postre fusión que mezcla repostería francesa (profiteroles) y sabores africanos (mango, hibisco, thiakiry - cuscús de mijo dulce).

Copa de frutas tropicales finamente cortadas, servida con un sorbete acidulado y merengue. Ligero y fresco.

Versión frutal del clásico postre italiano con bizcochos empapados y crema de mascarpone.

Cóctel sin alcohol a base de flores de hibisco blanco y fruta de la pasión. Floral y acidulado.

Mezcla afrutada y dulce que combina los sabores de naranja, piña y granada.

Cóctel tropical cremoso al estilo Piña Colada, realzado con un toque de caramelo.

Bebida refrescante que combina el cítrico con el sabor característico del hibisco rojo.

Cóctel tónico de jengibre especiado, suavizado por la piña y perfumado con menta.

Infusión helada de flores de hibisco rojo. Sabor acidulado y afrutado, muy refrescante.

Zumo artesanal a base de jengibre fresco. Sabor picante e intenso.

Bebidas gaseosas azucaradas.

Botella grande de agua mineral.

Botella pequeña de agua mineral.

Café negro corto e intenso.

Café negro alargado con agua caliente.

Bebida caliente infusionada, probablemente un té a la menta según la tradición.

Botella grande de agua con gas.

Botella pequeña de agua con gas.

Menú de dos platos a elegir (Entrante/Plato o Plato/Postre). Ideal para descubrir la cocina. Algunas especialidades premium están excluidas.

Menú completo que incluye entrante, plato y postre para una comida tradicional. Algunas especialidades premium están excluidas.

La experiencia gastronómica total incluyendo toda la comida así como las bebidas (cóctel y bebida caliente).