Ristorante Il Postiglione Roma

Tostadas de pan con tomate fresco, ajo, aceite de oliva y albahaca. Crujiente y sabroso, es un clásico entrante italiano.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Albóndigas de la tradición abruzzesa hechas con queso, huevos y pan, cocidas en salsa de tomate. Suaves y sabrosas.

Focaccia blanca servida con mortadela de alta calidad. Una combinación sencilla pero rica en sabor.

Pan plano horneado, aliñado con aceite de oliva y sal. Suave y fragante.

Fiambre de jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca. Un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura láctea.

Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella de búfala y albahaca. Aliñada con aceite de oliva y orégano.

Pasta larga con salsa de tomate y albahaca. El plato italiano por excelencia.

Pasta corta con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Decidido y sabroso.

Sopa densa y reconfortante preparada con pasta fresca y judías. Rica y nutritiva.

Pasta larga hueca con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un clásico romano de sabor intenso.

Pasta con crema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata.

Pasta fresca al huevo mantecada con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremosa y picante.

Pasta con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, sin huevo ni tomate.

Pasta sencilla y aromática salteada con ajo, aceite de oliva y guindilla, enriquecida con queso pecorino.

Pasta rellena casera con un corazón suave de ricotta y espinacas, servida con salsa de tomate. Delicada y tradicional.

Plato especial preparado por el chef utilizando ingredientes frescos de temporada. La receta varía diariamente.

Albóndigas de ternera suaves cocidas lentamente en salsa de tomate. Un plato casero y sabroso.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, servida con una fresca salsa de limón. Ligero y aromático.

Bistecca de ternera con hueso, a la parrilla a la perfección. Jugosa y rica en sabor.

Callos estofados lentamente con tomate, pecorino romano y menta salvaje (mentuccia). Un plato histórico de la cocina pobre romana.

Rabo de buey estofado largo con tomate, apio y especias hasta que la carne se desprenda del hueso. Suave y gelatinoso.

Filete de pollo empanado y frito, servido con patatas fritas. Crujiente y dorado, amado por todos.

Costillas de cordero joven (lechazo) a la brasa. Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina romana.

Merluza en salazón desalada, cocida con tomates cherry dulces y cebolla. Pescado sabroso y tierno.

Pescado dorada fresco cocido entero a la parrilla. Carne blanca delicada con piel crujiente.

Propuesta diaria de carne o pescado seleccionada por el Chef. Preparada con ingredientes de temporada.

Mezcla de verduras de hoja fresca.

Bastones de patatas frescas fritas en aceite hirviendo. Crujientes y saladas.

Surtido de verduras de temporada a la parrilla.

Alcachofa entera frita en aceite profundo hasta quedar crujiente como una patata frita. Especialidad del gueto judío romano.

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, champiñones y aceitunas. Una mezcla de sabores clásica.

Pizza con salmón, a menudo combinada con mozzarella o nata. Sabor delicado a pescado.

Pizza de marisco con una mezcla de moluscos y crustáceos. Sabor a mar intenso.

Pizza especial de la casa.

Pizza blanca o roja con salchicha fresca desmenuzada. Sabrosa y gustosa.

Pizza inspirada en los sabores de Norcia, con salchicha, champiñones y a menudo trufa o nata.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (normalmente mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano). Cremosa e intensa.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Sabor decidido y ligeramente picante.

Pizza clásica con rodajas de salami curado.

Pizza con una variedad de verduras de temporada a la parrilla o al horno. Ligera y colorida.

Pizza con atún en aceite y cebolla, usualmente roja. Una combinación sabrosa y rústica.

Pizza blanca con provola ahumada y speck (jamón ahumado). Sabor intenso y ahumado.

Pizza sencilla pero apreciada con mozzarella de búfala campana y albahaca fresca añadida en crudo. Fresca y láctea.

Tostadas de pan rellenas de mozzarella, empanadas y fritas. Un entrante caliente y fundente.

Agua tratada y filtrada, servida en jarra.

Agua mineral servida en botella sellada.

Bebida gaseosa dulce y oscura.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Cerveza rubia italiana de barril, tamaño pequeño.

Cerveza rubia italiana de barril, tamaño mediano.

Cerveza roja de barril, sabor más intenso y malteado.

Una copa de vino de la casa, blanco o tinto.

Una copa de vino blanco espumoso italiano.

Botella de vino de la casa.

Cóctel aperitivo a base de Prosecco, Aperol y soda. Dulce-amargo y naranja brillante.

Variante del Spritz con Campari. Sabor más amargo y color rojo intenso.

Selección de digestivos italianos como Amaro, Limoncello o Grappa.

Whisky escocés single malt.

Ron añejo de alta calidad.

Café espresso italiano. Corto e intenso.

Espresso descafeinado.

Vino tinto espumoso de Emilia-Romaña. Ligero y afrutado.

Vino tinto del Lacio, con cuerpo e intenso.

Vino tinto autóctono del Lacio.

Vino tinto toscano clásico, a base de uvas Sangiovese.

Renombrado vino tinto toscano, equilibrado y seco.

Vino tinto friulano, especiado y aromático.

Vino tinto internacional, estructurado y tánico.

Vino tinto toscano, versión más joven y fresca del Brunello.

Vino tinto piamontés a base de Nebbiolo, elegante y complejo.

Vino tinto umbro, robusto e intenso.

Vino tinto véneto de gran estructura, obtenido de uvas pasificadas. Rico y alcohólico.

Vino blanco del Lacio, fresco y mineral.

Vino blanco friulano, floral y delicado.

Vino blanco seco y ligero, muy popular.

Vino blanco piamontés, perfumado y suave.

Vino blanco aromático con notas vegetales y afrutadas.

Vino blanco friulano de alta calidad, estructurado y elegante.

Mezcla de Chardonnay y Ribolla Gialla. Fresco y complejo.

Vino blanco internacional, afrutado y redondo.

Vino espumoso véneto, fresco y vivaz.

Espumoso Método Clásico trentino. Seco y refinado.

Franciacorta de prestigio, espumoso elegante y complejo.

Espumoso Franciacorta, fino y persistente.

Vino rosado del Alto Adige. Fresco, con notas de frutos rojos.