Ristorante Pizzeria Lo Zio Frankie

Un clásico aperitivo callejero romano que consiste en una bola de arroz frita. En su interior, encontrarás arroz con tomate y un corazón de mozzarella derretida. Crujiente por fuera, suave y sabroso por dentro.

Una delicada flor de calabacín rellena de queso mozzarella y un toque de anchoa para darle salinidad. Va rebozada y frita hasta dorar. Un aperitivo romano popular con una mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Filetes de bacalao (bacalao salado) rebozados y fritos. El pescado es tierno y escamoso, envuelto en un rebozado ligero y crujiente. Una especialidad romana tradicional.

Aceitunas verdes deshuesadas y rellenas de una mezcla de carne sazonada, luego rebozadas y fritas. Sabrosas, ligeramente saladas y perfectas para picar. Originarias de la región de Las Marcas pero populares en toda Italia.

Bolas pequeñas o nuggets de queso mozzarella, rebozados y fritos. Ofrecen un centro de queso caliente y fundente con un exterior crujiente. Servidos como aperitivo para compartir.

Trozos de carne de pollo del tamaño de un bocado, rebozados y fritos. Un alimento reconfortante familiar con un recubrimiento crujiente y carne tierna.

Una croqueta de patata grande con un rico relleno de salchicha mortadela, queso stracciatella cremoso y pistachos. Rebozada y frita hasta dorar. Textura suave de patata con sabores salados y a frutos secos.

Una degustación de tres pequeñas bolas de arroz fritas (supplì), cada una con el sabor de un plato de pasta romano clásico: Queso y pimienta (Cacio e Pepe), Tomate y guanciale (Amatriciana), y Huevo y bacon (Carbonara). Una excelente manera de probar diferentes sabores romanos.

Una variedad de aperitivos romanos fritos que incluyen croquetas de arroz, flores de calabacín rellenas, bacalao, aceitunas y mozzarella. Ideal para compartir y probar varios aperitivos fritos tradicionales.

Una ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras de temporada. Ligera y refrescante, servida con una vinagreta sencilla.

Verduras variadas como berenjena, calabacín y pimientos, asadas a la parrilla para realzar su dulzura natural. Sazonadas con aceite de oliva y hierbas.

Floretes de brócoli salteados en sartén, probablemente con ajo y aceite de oliva. Tiernos pero ligeramente crujientes.

Hojas de achicoria amarga salteadas con ajo y guindilla. Un plato de acompañamiento romano tradicional con un sabor amargo y salado distintivo.

Hojas de espinaca cocidas salteadas con mantequilla y cubiertas con queso Parmesano rallado. Rico y sabroso.

Patatas asadas al horno con romero y aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.

Patatas fritas clásicas. Tiras de patata fritas, saladas y servidas calientes.

Una ensalada sustanciosa con pechuga de pollo a la parrilla y queso Parmesano. Incluye verduras frescas y picatostes para darle un toque crujiente. Una opción de plato principal saludable y saciante.

Una ensalada fresca cubierta con lonchas de salmón ahumado. Acentuada con la dulzura de las naranjas y el crujido de las nueces. Una sabrosa combinación de texturas.

Una ensalada que destaca por la mozzarella de búfala fresca y verduras mediterráneas como alcachofas y aceitunas. Servida con picatostes sobre lechugas.

Una gran tabla para compartir que presenta una variedad de antipasti italianos. Incluye embutidos, quesos, verduras en conserva y especialidades de la casa. Perfecto para probar un poco de todo.

Mozzarella de búfala fresca y cremosa servida con finas lonchas de sabroso jamón de Parma. Una combinación italiana clásica de ingredientes sencillos y de alta calidad.

Una tabla de quesos variados, desde suaves hasta fuertes. Acompañada de fruta y mermeladas dulces para complementar el queso salado.

Albóndigas tradicionales de ternera o cerdo cocinadas en una rica salsa de tomate. Servidas con pan para mojar en la salsa (scarpetta). Reconfortante y sabroso.

Pasta gruesa tipo espagueti hueco servida en una salsa hecha de tomates, papada de cerdo curada (guanciale) y queso Pecorino. Un plato romano por excelencia con un sabor rico y salado.

Pasta fresca tipo spaghetti con una emulsión cremosa de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Sencilla pero intensamente sabrosa y picante por la pimienta.

Pasta servida con guanciale crujiente (papada de cerdo curada) y queso Pecorino, sin tomate. A menudo llamada 'Amatriciana blanca'. Salada y rica.

Spaghetti salteados con una salsa cremosa hecha de huevos crudos, queso Pecorino y guanciale crujiente, con pimienta negra. Un clásico romano rico y cremoso.

Plato de pasta al horno con capas de pasta plana, salsa de carne (ragú), bechamel cremosa y queso. Contundente y reconfortante.

Pasta tipo cinta servida con una salsa de carne tradicional de Bolonia. La salsa se cocina a fuego lento con tomates y carne picada para un sabor profundo.

Bolsillos de pasta fresca rellenos de queso ricotta suave y espinacas. Servidos con salsa de tomate simple o mantequilla derretida y salvia.

Finas lonchas de ternera cubiertas con prosciutto y salvia fresca, salteadas en vino blanco. Un plato romano tierno y aromático servido con patatas.

Pollo estofado al estilo "cazador" con hierbas, ajo y vino. El vinagre añade un ligero toque ácido a la sabrosa salsa. Rústico y sabroso.

Trozos de cordero asados al horno hasta que estén tiernos, generalmente sazonados con romero y ajo. Servidos con patatas que han absorbido los jugos de la carne.

Chuletas de cordero rebozadas y fritas (scottadito). Crujientes por fuera y jugosas por dentro, típicamente se comen con las manos.

Una generosa tabla de varias carnes a la parrilla, adecuada para compartir. Probablemente incluye salchichas, costillas o chuletas, cocinadas a la parrilla para un sabor ahumado.

Un filete de ternera sencillo a la parrilla a su gusto. Sabroso y jugoso, centrado en la calidad de la carne.

Filete de ternera en lonchas (tagliata) servido de dos maneras: cubierto con sabrosas setas porcini o con rúcula fresca y lascas de parmesano.

Un tierno corte de filete de ternera servido con su elección de cobertura: sabrosas setas porcini o una cremosa salsa de pimienta verde ligeramente picante.

Filete de Black Angus premium servido sobre una piedra caliente, permitiéndote cocinar cada bocado a tu gusto en la mesa. Disponible en dos tamaños.

Una tabla de mariscos de lujo que combina productos crudos como tartar y ostras con aperitivos cocinados. Una forma completa de degustar las ofertas del mar.

Ostras frescas crudas servidas en su media concha. Salobres y delicadas, típicamente se comen con un chorrito de limón.

Una ensalada fría de mariscos cocidos, incluyendo pulpo, calamares y gambas. Marinado en aceite de oliva, limón y perejil para un aperitivo ligero y cítrico.

Trozos tiernos de pulpo cocido mezclados con patatas cocidas y perejil. Aliñado con aceite de oliva. Un antipasto de marisco italiano clásico.

Mejillones frescos cocinados en sartén hasta que se abran, generalmente con vino blanco, ajo y perejil. Servidos con pan para mojar el caldo.

Calamares pequeños ligeramente rebozados y fritos hasta dorar. Servidos en un cono de papel (cuoppo) como aperitivo estilo comida callejera.

Gambas salteadas con ajo y aceite, y a menudo guindilla. Sabroso y salado.

Pasta tipo espagueti servida con almejas (vongole), trozos de espárragos y bottarga rallada (huevas de pescado curadas). Un plato sofisticado con sabores salobres y terrosos.

Pasta fresca tipo spaghetti servida con una cremosa salsa de patatas y cubierta con pulpo a la parrilla. Textura cremosa con notas ahumadas de marisco.

Pasta tubular grande acompañada de trozos firmes de rape y tomates cherry dulces. Un plato de pasta de marisco contundente.

Plato de arroz cremoso cocinado con scampi (cigalas) y una rica crema de marisco. Textura suave con delicado sabor a marisco.

Pasta rellena de ricotta y aromatizada con azafrán y lima. Servida en una sabrosa salsa de marisco, creando una mezcla única de sabores cremosos, cítricos y salinos.

Una tabla de pescado y marisco a la parrilla variada diseñada para compartir. Típicamente incluye filetes de pescado, gambas y calamares, asados simplemente con aceite de oliva.

Un filete de salmón servido con un pesto de rúcula (arugula) cítrico y cubierto con almendras para darle un toque crujiente. Pescado rico equilibrado por las verduras picantes.

Filete de atún sellado por fuera y crudo por dentro. Adornado con pistachos y cebollas caramelizadas dulces.

Marisco frito mixto con calamares (anillas) y gambas. Crujiente, dorado y servido con limón. Un clásico de la costa.

Tentáculos de pulpo asado servidos sobre una cama de crema de patatas suave. El pulpo está crujiente por fuera y tierno por dentro.