Ristorante Pizzeria Lo Zio Frankie

وجبة خفيفة رومانية تقليدية من طعام الشارع تتكون من كرة أرز مقلية. بداخلها، ستجد أرزاً متبلاً بالطماطم وقلباً من جبنة الموزاريلا الذائبة. مقرمشة من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل.

زهرة كوسا رقيقة محشوة بجبنة الموزاريلا ولمسة من الأنشوجة للملوحة. مغلفة ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. مقبلات رومانية شهيرة بمزيج من القوام الكريمي والمقرمش.

فيليه سمك القد المملح (باكالاو) مغلف بالدقيق ومقلي. السمك طري ورقائقي، مغلف بطبقة خارجية خفيفة ومقرمشة. طبق روماني تقليدي.

زيتون أخضر منزوع النوى ومحشو بخليط لحم متبل، ثم مغلف ومقلي. لذيذ، مالح قليلاً، ومثالي للوجبات الخفيفة. نشأ في منطقة ماركي ولكنه شائع في جميع أنحاء إيطاليا.

كرات صغيرة أو قطع من جبنة الموزاريلا، مغلفة ومقلية. تقدم مركزاً جبنياً دافئاً ولزجاً مع قشرة خارجية مقرمشة. تقدم كمقبلات مشتركة.

قطع صغيرة من لحم الدجاج، مغلفة ومقلية. طعام مريح مألوف بطبقة خارجية مقرمشة ولحم طري.

كرات بطاطس كبيرة محشوة بحشوة غنية من سجق المورتاديلا، جبنة الستراتشيلا الكريمية، والفستق. مغلفة ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. قوام بطاطس ناعم مع نكهات مالحة وجوزية.

طبق تذوق لثلاث كرات أرز مقلية صغيرة (سوبري)، كل منها بنكهة طبق باستا روماني كلاسيكي: جبنة وفلفل (كاشيو إي بيبي)، طماطم وجوانشيال (أاماتريشيانا)، وبيض ولحم مقدد (كاربونارا). طريقة رائعة لتذوق نكهات رومانية مختلفة.

تشكيلة من المقبلات الرومانية المقلية بما في ذلك كرات الأرز، زهرة الكوسا المحشوة، سمك القد، الزيتون، والموزاريلا. مثالية للمشاركة لتذوق مختلف الوجبات الخفيفة التقليدية المقلية.

سلطة طازجة مع خضروات مشكلة وخضروات موسمية. خفيفة ومنعشة، تقدم مع صلصة بسيطة.

خضروات مشكلة مثل الباذنجان والكوسا والفلفل، مشوية لتعزيز حلاوتها الطبيعية. متبلة بزيت الزيتون والأعشاب.

زهور البروكلي مقلية في مقلاة، غالباً مع الثوم وزيت الزيتون. طرية ولكنها مقرمشة قليلاً.

أوراق الهندباء المرة مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي بنكهة مميزة مالحة ومرة.

أوراق سبانخ مطبوخة مقلية بالزبدة ومغطاة بجبنة البارميزان المبشورة. غنية ولذيذة.

بطاطس مشوية في الفرن مع إكليل الجبل وزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف.

بطاطس مقلية فرنسية كلاسيكية. شرائح بطاطس مقلية، مملحة وتقدم ساخنة.

سلطة دسمة تتميز بصدور دجاج مشوية وجبنة بارميزان. تشمل خضروات طازجة وخبز محمص للقرمشة. خيار طبق رئيسي صحي ومشبع.

سلطة طازجة مغطاة بشرائح السلمون المدخن. معززة بحلاوة البرتقال وقرمشة الجوز. مزيج لذيذ من النكهات والقوام.

سلطة تسلط الضوء على جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة وخضروات البحر الأبيض المتوسط مثل الخرشوف والزيتون. تقدم مع خبز محمص فوق الخضروات.

طبق مقبلات إيطالية متنوعة كبير للمشاركة. يشمل لحوم معالجة، أجبان، خضروات محفوظة، وتخصصات منزلية. مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة تقدم مع شرائح رقيقة من لحم بارما المعالج. مزيج إيطالي كلاسيكي من المكونات البسيطة وعالية الجودة.

طبق من الأجبان المتنوعة، تتراوح من الخفيفة إلى القوية. تقدم مع الفاكهة والمربيات الحلوة لتكملة طعم الجبن المالح.

كرات لحم بقري أو خنزير تقليدية مطبوخة في صلصة طماطم غنية. تقدم مع خبز لتغميس الصلصة (سكاربتا). مريحة ولذيذة.

باستا سميكة مجوفة تشبه السباغيتي تقدم في صلصة مصنوعة من الطماطم، خد لحم الخنزير المعالج (جوانشيال)، وجبنة بيكورينو. طبق روماني نموذجي بنكهة غنية ولذيذة.

باستا سباغيتي سميكة طازجة مع مستحلب كريمي من جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة وحارة من الفلفل.

باستا تقدم مع جوانشيال مقرمش (خد لحم خنزير معالج) وجبنة بيكورينو، بدون طماطم. غالباً ما تسمى 'أاماتريشيانا بيضاء'. مالحة وغنية.

سباغيتي مع صلصة كريمية مصنوعة من البيض النيء، جبنة بيكورينو، وجوانشيال مقرمش، مع الفلفل الأسود. طبق روماني كلاسيكي غني وكريمي.

طبق باستا مخبوز بطبقات من المعكرونة المسطحة، صلصة اللحم (راغو)، صلصة البشاميل الكريمية، والجبن. دسم ومريح.

باستا شريطية تقدم مع صلصة لحم تقليدية من بولونيا. الصلصة مطبوخة ببطء مع الطماطم واللحم المفروم لنكهة عميقة.

قطع باستا طازجة محشوة بجبنة الريكوتا الخفيفة والسبانخ. تقدم إما مع صلصة طماطم بسيطة أو زبدة ومرمية مذابة.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية الطازجة، مقلية في النبيذ الأبيض. طبق روماني طري وعطري يقدم مع البطاطس.

يخنة دجاج "على طريقة الصياد" مطبوخة بالأعشاب والثوم والنبيذ. يضيف الخل لمسة خفيفة للصلصة اللذيذة. ريفي ولذيذ.

قطع لحم ضأن مشوية في الفرن حتى تصبح طرية، متبلة عادة بإكليل الجبل والثوم. تقدم مع بطاطس امتصت عصارات اللحم.

قطع لحم ضأن مغلفة ومقلية (سكوتاديتو). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تؤكل عادة باليد.

طبق كبير من اللحوم المشوية المتنوعة، مناسب للمشاركة. يشمل عادةً السجق، الأضلاع، أو قطع اللحم، مطبوخة على الشواية لنكهة مدخنة.

شريحة لحم بقري بسيطة مشوية حسب تفضيلك. لذيذة وطرية، تركز على جودة اللحم.

شريحة لحم بقري مقطعة (تاجاتيا) تقدم بأحد أسلوبين: مغطاة بفطر البورشيني اللذيذ أو جرجير طازج وجبنة بارميزان مبشورة.

فيليه لحم بقري طري يقدم مع اختيارك من الإضافات: فطر بورشيني غني أو صلصة كريمة فلفل أخضر كريمية وحارة قليلاً.

شريحة لحم بلاك أنجوس فاخرة تقدم على حجر ساخن، مما يتيح لك طهي كل قضمة حسب رغبتك على الطاولة. متوفرة بحجمين.

طبق مأكولات بحرية فاخر يجمع بين الأطباق النيئة مثل التارتار والمحار والمقبلات المطبوخة. طريقة شاملة لتذوق عروض البحر.

محار طازج نيء يقدم على نصف قشرته. مالح ورقيق، يؤكل عادة مع عصرة ليمون.

سلطة باردة من المأكولات البحرية المسلوقة بما في ذلك الأخطبوط والحبار والجمبري. متبلة بزيت الزيتون والليمون والبقدونس كمقبلات خفيفة ومنعشة.

قطع طرية من الأخطبوط المسلوق مع بطاطس مسلوقة وبقدونس. متبلة بزيت الزيتون. مقبلات بحرية إيطالية كلاسيكية.

بلح البحر الطازج مطبوخ في مقلاة حتى يفتح، عادة مع النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. يقدم مع خبز لامتصاص المرق.

حبار صغير مغلف بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبياً. يقدم في مخروط ورقي (كوبو) كوجبة خفيفة على طراز طعام الشارع.

جمبري مقلي بالثوم والزيت، وغالباً مع الفلفل الحار. لذيذ ومالح.

باستا سباغيتي تقدم مع محار (فانجولي)، قطع هليون، وبوتارجا مبشورة (بيض سمك مجفف). طبق راقٍ بنكهات مالحة وترابية.

باستا سباغيتي سميكة تقدم مع صلصة كريمة بطاطس كريمية مغطاة بأخطبوط مشوي. قوام كريمي مع نكهات بحرية مدخنة.

باستا أنبوبية كبيرة مع قطع سمك أبو سيف حلوة وطماطم كرزية. طبق باستا بحري دسم.

طبق أرز كريمي مطبوخ مع الجمبري (لانجوستين) وكريمة مأكولات بحرية غنية. قوام ناعم مع نكهة قشريات رقيقة.

باستا محشوة بالريكوتا ومنكهة بالزعفران والليمون. تقدم في صلصة مأكولات بحرية لذيذة، مما يخلق مزيجاً فريداً من النكهات الكريمية والحمضية والمالحة.

طبق مأكولات بحرية مشكلة مشوية مصمم للمشاركة. يشمل عادة فيليه سمك، جمبري، وحبار، مشوي ببساطة بزيت الزيتون.

فيليه سلمون يقدم مع بيستو جرجير منعش ومغطى باللوز للقرمشة. سمك غني متوازن مع الخضروات اللاذعة.

شريحة تونة مشوية من الخارج ونيئة من الداخل. مزينة بالفستق والبصل المكرمل الحلو.

مأكولات بحرية مقلية مشكلة تشمل الحبار (حلقات الحبار) والجمبري. مقرمشة، ذهبية، وتقدم مع الليمون. طبق بحري أساسي.

قطع أخطبوط مشوية تقدم على طبقة من كريمة البطاطس الناعمة. الأخطبوط مقرمش من الخارج وطري من الداخل.