Ristorante Artemis

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Un plato sencillo pero rico en sabor a mar. Normalmente servido con tostas de pan para recoger el jugo.

Almejas veraces salteadas en sartén, a menudo desglasadas con vino blanco. Sabor delicado y salado típico de los frutos del mar. Para degustar calientes, acompañadas de su jugo de cocción.

Una mezcla fría de moluscos y crustáceos como pulpo, calamares y gambas, aliñada con aceite y limón. Fresca y ligera, con una textura tierna. Un clásico antipasto italiano.

Tostadas de pan guarnecidas con queso pecorino sabroso, pez espada y un toque dulce de albaricoque. Un equilibrio interesante entre lo salado del queso y el pescado y la dulzura de la fruta. Crujiente y sabroso.

Salmón servido con cebolla roja, tomates cherry y vinagreta. Un plato fresco y aromático, donde la dulzura del pescado se encuentra con la acidez del aliño. Servido frío o a temperatura ambiente.

Un bizcocho esponjoso a base de queso pecorino, enriquecido con la dulzura de la miel y la fresa y el crujiente de las nueces. Sabor intenso y textura suave. Un entrante caliente y refinado.

Filetes de anchoas frescas marinados en vinagre o limón, aceite y especias. Sabor acidulado y picante, típico de la tradición mediterránea. Textura firme y sabor a mar decidido.

Filetes de atún enrollados con un relleno cremoso de ricotta y miel, rematados con bottarga (huevas de pescado secas). Una mezcla de sabores dulces y salados con una fuerte nota umami. Servidos fríos.

Bocados que combinan la cremosidad de la stracciatella de búfala con la dulzura de los langostinos. Frescos y delicados, se deshacen en la boca. Un antipasto elegante y ligero.

Buñuelos de chanquetes (pescaditos) servidos sobre una crema aterciopelada de espárragos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con el sabor herbáceo de la crema que equilibra el frito. Para degustar calientes.

Una selección exclusiva de pescado crudo (20 piezas) acompañada de una botella de Champagne de alta calidad. Una lujosa experiencia de degustación que realza la frescura del mar. Ideal para compartir o para ocasiones especiales.

Moluscos de alta calidad con carne blanca y firme, servidos crudos. Sabor dulce y delicado con una textura mantecosa. A menudo aliñados solo con un hilo de aceite o limón.

Moluscos bivalvos servidos vivos en su concha. Sabor intensamente salobre y textura viscosa pero agradable. Se comen normalmente crudas con un chorrito de limón.

Gambas rojas pequeñas de alta calidad de Sicilia, conocidas por su dulzura única. Servidas crudas para apreciar su carne tierna y jugosa. Una excelencia del Mediterráneo.

Langostinos rojos sicilianos grandes, famosos por su color intenso y su sabor dulce y refinado. La carne es firme y se disfruta cruda al natural. Muy apreciados por los entendidos.

Crustáceos de caparazón rosa pálido y carne blanca y dulce. Servidos crudos, ofrecen una textura delicada y un sabor elegante. Similares a la langosta pero más pequeños.

Atún crudo cortado a cuchillo y aliñado con trocitos de manzana verde. La frescura acidulada de la manzana contrasta la riqueza del atún. Un plato ligero y refrescante.

Carne delicada de lubina cruda combinada con la dulzura acidulada del kiwi. Una combinación exótica que realza el sabor del pescado blanco. Textura suave y sabor afrutado.

Salmón crudo en cubos servido con fresas frescas. La grasa del salmón combina bien con la dulzura de la fresa. Un plato colorido y agradable al paladar.

Finas láminas de pescado crudo mixto, aliñadas con aceite, limón y hierbas. Una forma clásica de disfrutar de diferentes variedades de pescado en un solo plato. Ligero y sabroso.

Salsa clásica a base de almejas, ajo, aceite y perejil. Salado y perfumado a mar. Perfecto para aderezar espaguetis o linguine.

Condimento rico con mezcla de frutos del mar y crustáceos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Sabor intenso que encierra todo el sabor del mar. Ideal para pasta larga.

Salsa de mar generalmente con tomate, ajo y perejil, enriquecida con diversos pescados y moluscos. Sabor redondo y sabroso. Ideal para quienes aman las salsas rojas de pescado.

Salsa cremosa y rosada obtenida de los cigalas y nata o tomate. Sabor dulce y aterciopelado. Muy apreciado por su delicadeza.

Un condimento de tierra y mar que une la dulzura de las gambas con el sabor decidido del guanciale curado y el queso pecorino. Rico y sabroso, con una textura envolvente.

Pasta fresca rellena en forma de media luna, rellena de ricotta. Aderezada con gambas, pesto de albahaca y tomates cherry frescos. Un plato rico en contrastes entre la cremosidad del relleno y la frescura del aliño.

Pequeños raviolis rellenos de pez espada, servidos con una salsa aromatizada con trufa. El aroma terroso de la trufa realza el sabor del pescado. Un primer plato refinado y aromático.

Pasta típica sarda (similar a grandes raviolis) servida con una aterciopelada crema de cigalas. El sabor dulce de los crustáceos envuelve la pasta consistente. Plato cremoso y sabroso.

Pasta de gran formato en forma de tubo, aderezada con salsa de pulpa de cangrejo. La pasta atrapa bien la sabrosa y dulce salsa del crustáceo. Sabor intenso a mar.

Pasta en forma de anillos (similar a calamares) servida con una rica salsa de frutos del mar mixtos. Un plato abundante y tradicional, perfecto para quienes aman los sabores auténticos del Mediterráneo.

Pescado entero asado al horno, servido con patatas como guarnición. La carne es blanca, suave y delicada. Un clásico ligero y sabroso. El precio se entiende por 100g de producto.

Rodaballo cocido al horno, acompañado de patatas. Pescado de carne de alta calidad, firme y sabrosa. Cocinado simplemente para realzar su sabor natural. Precio al peso.

Filete de dorada cubierto con finas láminas de patatas crujientes. La cocción al horno mantiene el pescado húmedo y tierno. Un plato elegante y completo.

Surtido de pescados y crustáceos cocinados a la parrilla. Incluye normalmente langostinos, cigalas, calamares y trozos de pescado. Sabor ahumado y textura variada, ideal para probar diferentes especialidades.

Taco de atún sellado rápidamente (queda crudo en el centro) y servido en lonchas con granillo de pistachos. Agradable contraste entre el atún tierno y el crujiente de los frutos secos.

Tentáculos de pulpo cocidos en la plancha muy caliente. Crujiente y ligeramente tostado por fuera, tierno por dentro. Sabor intenso y salado.

Sopa de pescado especial de la casa. Probablemente una rica mezcla de pescados, moluscos y crustáceos en un sabroso caldo de tomate. Plato único abundante y reconfortante, servido caliente.

Especialidad tradicional sarda: cochinillo de leche asado lentamente. La piel queda crujiente y la carne extremadamente tierna y jugosa. Servido con patatas asadas. Requiere reserva anticipada.

Vino blanco friulano fresco y elegante. Notas florales y cítricas con una buena acidez. Perfecto para acompañar entrantes y platos de pescado.

Vino blanco aromático del Alto Adige. Aromas intensos de rosa, lichi y especias. Sabor pleno y persistente, ideal con platos sabrosos o especiados.

Vino blanco ligero y perfumado con notas de nuez moscada y flores blancas. Fresco y fácil de beber, excelente como aperitivo o con entrantes delicados.

Vino blanco sardo con cuerpo, con notas minerales y afrutadas. Seco y salado, refleja el territorio granítico de Gallura. Compañero ideal para crustáceos y parrilladas de pescado.

Otro Vermentino sardo, fresco y agradable. Aromas de monte bajo mediterráneo y sabor equilibrado. Versátil, se adapta bien a toda la comida a base de pescado.

Vino blanco de Cerdeña, fresco y afrutado. Sabor suave con una ligera nota de almendra al final. Excelente relación calidad-precio para acompañar la cena.

Prosecco seco (Brut) de calidad superior. Burbujas finas y persistentes, con notas de manzana y cítricos. Ideal para brindis o para toda la comida con platos ligeros.

Prosecco ligeramente más suave (Extra-Dry) que el Brut. Sabor amable y afrutado, muy agradable al paladar. Perfecto como aperitivo.

Espumoso rosado fresco y vivaz. Color rosa delicado y aromas de frutos rojos pequeños. Una opción elegante y festiva para acompañar entrantes o postres.