Ristorante Artemis

بلح البحر الطازج المقلي في مقلاة مع الزيت، الثوم، البقدونس، والفلفل. طبق بسيط ولكنه غني بنكهة البحر. يقدم عادة مع خبز محمص لجمع الصلصة.

محار محار مقلي في مقلاة، غالباً ما يتم إخماده بالنبيذ الأبيض. نكهة رقيقة ومالحة نموذجية للمأكولات البحرية. يجب تناوله ساخناً، مع صلصته الخاصة.

مزيج بارد من المحار والقشريات مثل الأخطبوط والحبار والقريدس، متبل بالزيت والليمون. طازج وخفيف، بقوام طري. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

شرائح خبز محمص مزينة بجبنة البيكورينو اللذيذة، سمك أبو سيف، ولمسة حلوة من المشمش. توازن مثير للاهتمام بين ملوحة الجبن والسمك وحلاوة الفاكهة. مقرمش ولذيذ.

سلمون يقدم مع بصل أحمر، طماطم صغيرة، وصلصة خل. طبق منعش وعطري، حيث تلتقي حلاوة السمك بحموضة التتبيلة. يقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

كعكة صغيرة إسفنجية تعتمد على جبنة البيكورينو، معززة بحلاوة العسل والفراولة وقرمشة الجوز. نكهة قوية وقوام ناعم. مقبلات دافئة وراقية.

فيليه سمك الأنشوجة الطازج المتبل بالخل أو الليمون، الزيت، والتوابل. نكهة حامضة ولاذعة، نموذجية للتقاليد المتوسطية. قوام صلب ونكهة بحرية قوية.

شرائح سمك تونة ملفوفة بحشوة كريمية من الجبن القريش والعسل، مزينة ببطارخ (بيض سمك مجفف). مزيج من النكهات الحلوة والمالحة مع نكهة أومامي قوية. تقدم باردة.

قطع صغيرة تجمع بين قوام الستراتشيلا الكريمي من جبنة الجاموس وحلاوة القريدس. طازجة ورقيقة، تذوب في الفم. مقبلات أنيقة وخفيفة.

فطائر صغيرة من السمك الأبيض الصغير (أسماك صغيرة) تقدم على كريمة الهليون. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع نكهة عشبية من الكريمة توازن القلي. يجب تناولها ساخنة.

مجموعة مختارة حصرية من المأكولات البحرية النيئة (20 قطعة) تقدم مع زجاجة شمبانيا فاخرة. تجربة تذوق فاخرة تبرز نضارة البحر. مثالية للمشاركة أو المناسبات الخاصة.

محار ذو لحم أبيض وصلب، يقدم نيئاً. نكهة حلوة ورقيقة مع قوام زبدي. غالباً ما يتبل فقط بقليل من الزيت أو الليمون.

محار ثنائي الصدفة يقدم حياً في قشرته. نكهة مالحة مكثفة وقوام لزج ولكنه ممتع. يؤكل عادة نيئاً مع رشة ليمون.

قريدس أحمر صغير فاخر من صقلية، معروف بحلاوته الفريدة. يقدم نيئاً لتقدير لحمه الطري والعصاري. تميز في البحر الأبيض المتوسط.

قريدس أحمر كبير من صقلية، مشهور بلونه الغني ونكهته الحلوة والراقية. اللحم صلب ويؤكل نيئاً بشكل طبيعي. يحظى بتقدير كبير من قبل الخبراء.

قشريات ذات قشرة وردية فاتحة ولحم أبيض وحلو. تقدم نيئة، توفر قواماً رقيقاً ونكهة أنيقة. تشبه جراد البحر ولكنها أصغر حجماً.

تونة نيئة مقطعة بالسكين ومتبلة بقطع التفاح الأخضر. نضارة التفاح اللاذعة تتناقض مع غنى التونة. طبق خفيف ومنعش.

لحم سمك القاروص النيء الرقيق مع حلاوة الكيوي اللاذعة. مزيج غريب يعزز نكهة السمك الأبيض. قوام ناعم وطعم فاكهي.

سلمون نيء مقطع مكعبات يقدم مع فراولة طازجة. دهون السلمون تتناسب جيداً مع حلاوة الفراولة. طبق ملون وممتع للحنك.

شرائح رقيقة جداً من السمك النيء المشكل، متبلة بالزيت والليمون والأعشاب. طريقة كلاسيكية لتذوق أنواع مختلفة من السمك في طبق واحد. خفيف ولذيذ.

صلصة كلاسيكية تعتمد على محار بلح البحر، الثوم، الزيت، والبقدونس. مالحة وعطرية برائحة البحر. مثالية لتتبيل السباغيتي أو اللينغويني.

صلصة غنية بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات (بلح البحر، المحار، القريدس، الحبار). نكهة قوية تجمع كل طعم البحر. مثالية للمعكرونة الطويلة.

صلصة بحرية عادة مع الطماطم، الثوم، والبقدونس، معززة بأنواع مختلفة من الأسماك والمحار. نكهة مستديرة ولذيذة. مثالية لمن يحب الصلصات الحمراء بالسمك.

صلصة وردية كريمية مصنوعة من جراد البحر والقشدة أو الطماطم. نكهة حلوة ومخملية. تحظى بتقدير كبير لنعومتها.

صلصة تجمع بين الأرض والبحر تجمع بين حلاوة القريدس ونكهة خد الخنزير المعتقة وجبنة البيكورينو. غنية ولذيذة، بقوام مغلف.

معكرونة طازجة محشوة على شكل نصف قمر، محشوة بالجبن القريش. متبلة بالقريدس، بيستو الريحان، والطماطم الصغيرة الطازجة. طبق غني بالتناقضات بين قوام الحشوة الكريمي وانتعاش التتبيلة.

رافيولي صغيرة محشوة بسمك أبو سيف، تقدم مع صلصة بالكمأة. رائحة الكمأة الترابية تعزز نكهة السمك. طبق أول راقٍ وعطري.

معكرونة سردينية تقليدية (شبيهة بالرافيولي الكبيرة) تقدم مع كريمة مخملية من جراد البحر. حلاوة القشريات تغلف المعكرونة المتماسكة. طبق كريمي ولذيذ.

معكرونة كبيرة على شكل أنبوب، متبلة بصلصة لب جراد البحر. المعكرونة تلتقط الصلصة اللذيذة والحلوة للقشريات بشكل جيد. نكهة بحرية قوية.

معكرونة على شكل حلقات (شبيهة بالحبار) تقدم مع صلصة غنية من المأكولات البحرية المشكلة. طبق وفير وتقليدي، مثالي لمن يحب نكهات البحر الأبيض المتوسط الأصيلة.

سمك كامل مشوي بالفرن، يقدم مع البطاطس كطبق جانبي. اللحم أبيض، طري، ورقيق. طبق كلاسيكي خفيف ولذيذ. السعر محسوب لكل 100 جرام من المنتج.

سمك موسى مشوي بالفرن، يقدم مع البطاطس. سمك ذو لحم فاخر، صلب ولذيذ. مطبوخ ببساطة لتعزيز نكهته الطبيعية. السعر بالوزن.

فيليه سمك دنيس مغطى بشرائح رقيقة من البطاطس المقرمشة. الطهي بالفرن يحافظ على رطوبة اللحم وطراوته. طبق أنيق وكامل.

تشكيلة من الأسماك والقشريات المشوية. تشمل عادة القريدس، جراد البحر، الحبار، وشرائح السمك. نكهة مدخنة وقوام متنوع، مثالية لتذوق أطباق مختلفة.

شريحة تونة مشوية بسرعة (تبقى نيئة في المنتصف) وتقدم شرائح مع فتات الفستق. تباين لطيف بين التونة الطرية وقرمشة المكسرات.

أذرع أخطبوط مطبوخة على شواية ساخنة. مقرمشة ومشوية قليلاً من الخارج، طرية من الداخل. نكهة قوية ومالحة.

حساء سمك خاص بالمنزل. ربما مزيج غني من الأسماك والمحار والقشريات في مرق طماطم لذيذ. طبق رئيسي وفير ومريح، يقدم ساخناً.

طبق سرديني تقليدي مميز: خنزير رضيع مشوي ببطء. الجلد مقرمش واللحم طري للغاية وعصاري. يقدم مع بطاطس مشوية. يتطلب الحجز المسبق.

نبيذ أبيض فريولي منعش وأنيق. لمحات زهرية وحمضية مع حموضة جيدة. مثالي لمرافقة المقبلات وأطباق السمك.

نبيذ أبيض عطري من ألته أديجي. عطور مكثفة من الورد، الليتشي، والتوابل. طعم كامل ومستمر، مثالي مع الأطباق اللذيذة أو المتبلة.

نبيذ أبيض خفيف وعطري مع لمحات من جوزة الطيب والزهور البيضاء. منعش وسهل الشرب، مثالي كمشروب فاتح للشهية أو مع المقبلات الرقيقة.

نبيذ أبيض سرديني ذو بنية، مع لمحات معدنية وفاكهية. جاف ومالح، يعكس منطقة غالورا الجرانيتية. رفيق مثالي للقشريات ومشويات السمك.

فيرمينتينو سرديني آخر، منعش وممتع. عطور شجيرات البحر الأبيض المتوسط وطعم متوازن. متعدد الاستخدامات، يتناسب جيدًا مع جميع وجبات السمك.

نبيذ أبيض سرديني، منعش وفاكهي. طعم ناعم مع لمسة خفيفة من اللوز في النهاية. قيمة ممتازة مقابل السعر لمرافقة عشاء السمك.

بروسيكو جاف (بروت) عالي الجودة. فقاعات دقيقة ومستمرة، مع لمحات من التفاح والحمضيات. مثالي للاحتفالات أو مع وجبات خفيفة.

بروسيكو أكثر نعومة قليلاً (إكسترا دراي) مقارنة بالبروت. طعم حلو وفاكهي، ممتع جداً للحنك. مثالي كمشروب فاتح للشهية.

نبيذ فوار وردي منعش وحيوي. لون وردي رقيق وعطور توت أحمر صغير. اختيار أنيق واحتفالي لمرافقة المقبلات أو الحلويات.