Ravi

Un cóctel de frutas frescas inspirado en los sabores indios. Dulce, afrutado y refrescante, ideal para empezar la comida.

Té negro indio procedente de las montañas de Nilgiri, servido helado. Una bebida refrescante con notas de té ricas y aromáticas.

Bebida tradicional india a base de yogur batido casero. Disponible en versión dulce para suavidad o salada para frescura. Acompaña perfectamente los platos picantes.

Vaso grande de lassi, bebida de yogur cremosa. Refrescante e ideal para calmar el paladar.

Una jarra de lassi para compartir. Bebida de yogur casero, dulce o salada.

Lassi perfumado a la menta fresca. El sabor herbáceo de la menta se combina perfectamente con la acidez del yogur para un efecto muy refrescante.

Lassi dulce y afrutado con pulpa de mango. Cremoso, dulce y exótico, es una de las bebidas indias más populares.

Plato de cordero rico y cremoso, cocinado con anacardos, nata y especias suaves. Un plato real digno de los Mogoles.

Curry de cordero picante del sur de la India, preparado con salsa de tomate, cebolla y una mezcla de especias picante.

Cordero cocido en una salsa masala espesa y aromática, que realza una mezcla compleja de especias indias.

Albóndigas de cordero picado servidas en una cremosa salsa de curry. Tierno y sabroso.

Mezcla de verduras de temporada cocidas en una salsa de curry suave y perfumada.

También llamado Baingan Bharta, este plato consiste en berenjenas asadas hechas puré y salteadas con cebolla, tomate y especias. Sabor ahumado.

Plato vegetariano popular que consiste en cubos de queso indio (paneer) en una salsa cremosa de espinacas y especias.

Curry del Punjab que combina guisantes y cubos de queso paneer en una salsa de tomate especiada.

Plato de lentejas amarillas cocidas y luego salteadas con especias fritas (tarka) como ajo, comino y chile. Un plato básico reconfortante.

Aloo Gobi es un salteado de patatas y coliflor con especias, a menudo con cúrcuma que le da un bonito color amarillo.

Curry de huevos duros enteros o cortados, servidos en una salsa cremosa y especiada, perfumada con cilantro fresco.

Arroz basmati aromático cocido con frutos secos y nueces, típico de la región de Cachemira. Ligeramente agridulce.

Biryani de verduras. Arroz basmati y verduras variadas cocidas juntas con especias aromáticas en capas.

Plato festivo de arroz basmati y pollo, cocidos a fuego lento con especias, azafrán y hierbas.

Biryani de cordero. El arroz se impregna de los sabores de la carne y las especias durante la cocción lenta.

Biryani de gambas, típico del sur. El arroz está perfumado con especias y mezclado con gambas jugosas.

Pan plano con masa madre cocido en las paredes del horno tandoor. Esponjoso y ligeramente tostado.

Naan relleno de una preparación de verduras especiadas antes de ser cocido en el horno.

Naan clásico relleno de ajo picado y a menudo cilantro, cocido en tandoor para un sabroso sabor a ajo.

Naan relleno de queso fundido, una versión india del sándwich tostado. Muy apreciado.

Pan plano de harina integral, cocido en tandoor. Más rústico y menos hinchado que el naan.

Pan plano hojaldrado de harina integral, a menudo cocido con mantequilla o ghee para hacerlo crujiente.

Galletas finas y muy crujientes hechas de harina de lentejas o garbanzos. Servidas como acompañamiento o aperitivo.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Un postre ligero y natural.

Helado tradicional indio denso y cremoso, perfumado a pistacho y cardamomo. Textura rica sin huevos.

Postre dulce a base de sémola o zanahorias, cocido con ghee, azúcar y frutos secos. Servido caliente.

Helado cremoso con sabor tropical a mango. Refrescante después de una comida picante.

Selección de sorbetes de frutas exóticas. Fresco y ligero.

Té negro indio de renombre, cultivado en el Himalaya. Aroma delicado y floral.

Café caliente clásico para terminar la comida.