Privé de dessert | Restaurant de trompe-l’œil

Un entrante trampantojo en forma de helado, compuesto por una sabrosa terrina de pollo. El recubrimiento de almendras tostadas aporta un toque crujiente. Se disfruta frío con una mayonesa casera.

Pasta choux rellena de ceviche de gambas marinado en maracuyá. El glaseado de queso fresco y wasabi ofrece una textura cremosa con un toque picante. Fresco y ácido.

Queso de cabra fresco preparado con frutos secos y nueces para parecerse a un turrón. Textura cremosa y crujiente. Una clásica combinación dulce-salada.

Crema aterciopelada de champiñones y castañas servida en copa. Cubierta con una ligera emulsión de cebolla frita. Sabores otoñales ricos y reconfortantes.

Una selección de porciones de degustación de los diferentes entrantes de la carta. Perfecto para descubrir la variedad de platos trampantojo que ofrecemos.

Una hamburguesa revisitada presentada de forma original, acompañada de churros salados. Disponible con carne o filete vegetal. Abundante y sabrosa.

Plato principal trampantojo que imita un desayuno. Brioche relleno de tierna ternera confitada y castañas, servido con una rica salsa de jugo de ternera.

Filete de salmón a la parrilla acompañado de verduras asadas y una exótica salsa de coco-curry. Todo cubierto con un crujiente crumble de semillas salado.

Risotto cremoso de champiñones y trufa. Servido con una clara de huevo montada a punto de nieve para recordar a la isla flotante. Rico, cremoso y muy aromático.

Acompañamiento de patatas fritas de boniato preparadas en forma de churros. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor dulce.

Postre frutal que imita un tartar de ternera. Cubos de fruta marinados en hibisco (bissap) acompañados de un cremoso exótico de mango-maracuyá. Fresco y ligero.

Pastel de chocolate y naranja presentado en forma de espaguetis. La clásica combinación de chocolate y naranja en una textura esponjosa.

Financier de almendras y pistachos. Servido con un coulis ácido de naranja-maracuyá para equilibrar la dulzura del pastel.

Tabla de postres trampantojo que imita una tabla de charcutería. Incluye choux de chocolate tipo salchichón y mousses de praliné tipo terrina. Ideal para compartir.