Mon Chef 92

Un huevo mollet rebozado y frito, crujiente por fuera y líquido por dentro. Servido con acompañamientos de verduras mediterráneas.

Tuétano de ternera asado servido en su hueso. Una textura rica, grasa y fundente, para untar en pan tostado con un poco de sal.

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos frescos. Un plato ligero y ácido, realzado con huevas de pescado y frutas frescas.

Finas lonchas de ternera cruda marinada y curada con especias. Sabor umami intenso, servido con verduras marinadas y una crema picante.

Un corte de ternera Angus conocido por su marmoleado y ternura. A la parrilla a su gusto.

Una gran pieza de ternera para compartir, ideal para comidas de grupo. El corte exacto depende de la selección del día.

Selección de tres quesos curados. Servido con ensalada verde, confitura de cebolla agridulce y nueces.

Trozo de ternera estofado lentamente hasta quedar muy tierno y fundente. Servido con un puré cremoso y verduras.

Paletilla de cordero cocida lentamente para una carne jugosa que se deshace fácilmente. Rica en sabores, acompañada de verduras variadas.

Filete de pato a la plancha, generalmente servido rosado. Una carne roja tierna con una sabrosa capa de grasa, acompañada de guarniciones dulces.

Filete de atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro. Textura delicada, servido con verduras frescas y un toque crujiente.

Ternera cruda picada finamente y sazonada. Un plato fresco y delicado, realzado con notas afrutadas y un toque crujiente.

Un plato compuesto exclusivamente de verduras y productos vegetales, que varía según los productos del mercado y la creatividad del chef.

Profiteroles rellenos de helado o crema, cubiertos con una rica salsa de chocolate caliente.

Postre compuesto de merengue crujiente, helado y nata montada, servido con frutas frescas de temporada.

Postre helado de limón. Textura cremosa y ligera con un refrescante sabor cítrico.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura (petit fours).

Cóctel cubano clásico a base de ron blanco, azúcar, zumo de lima, agua con gas y menta fresca.

Cóctel brasileño preparado con cachaça, azúcar y lima machacada. Fresco y ácido.

Aperitivo italiano espumoso a base de Prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas.

Variante floral del Spritz, utilizando licor de flor de saúco Saint-Germain en lugar del amargo italiano clásico.

Vino espumoso francés prestigioso, servido por copa.

Licor de menta piperita, servido generalmente muy frío.

Licor de hierbas producido por monjes, más suave y menos fuerte que la versión verde.

Aguardiente de vino añejado en barrica de roble, originario de Gascuña. Rico y aromático.

Ron agrícola añejo de Martinica. Sabores complejos a madera y especias.

Aguardiente de vino de renombre mundial. Sabor refinado con notas de frutas y roble.

Menú completo para el almuerzo que incluye un entrante, un plato y un postre. Las opciones varían diariamente según la pizarra.