Mon Chef 92

Name: Mon Chef 92
Address: 巴黎
Price range: €6.5 - €24.5

★ 4.9 (156)

前菜

水波蛋炸肉排

Œuf mollet pané

茄子酱，番茄，帕玛森芝士脆片和香草酱

一个裹上面包屑炸过的溏心蛋，外酥内软。搭配地中海蔬菜。

€10.50 ≈ ¥86

牛骨髓

Os à moelle

烤面包，喜马拉雅粉盐

烤牛骨髓，装在骨头上。质地丰富、油腻、入口即化，可涂抹在烤面包上，撒上少许盐。

€11.50 ≈ ¥94

鲷鱼酸橘汁腌鱼

Ceviche de dorade

柑橘汁，飞鱼籽和牛油果以及青苹果丝

用新鲜柑橘汁腌制的生鱼。一道清淡酸爽的菜肴，配有鱼籽和新鲜水果。

€11.50 ≈ ¥94

鞑靼安格斯牛肉

Gravlax de bœuf

醋渍茴香，胡萝卜泥，辣根奶油和甜菜

薄切生牛肉，用香料腌制和风干。浓郁的鲜味，搭配腌制蔬菜和辣味奶油。

€10.50 ≈ ¥86

我们的肉类

安格斯牛排

Persillé angus

配菜：土豆泥炸丸子或炒蔬菜酱汁：胡椒或 Chimichurri

安格斯牛肉块，以其大理石纹和嫩度而闻名。根据您的喜好烤制。

€22.50~ ≈ ¥185

可分享的肉类

Pièce de viande à partager

参见我们的今日特价配菜：土豆泥炸丸子或炒蔬菜酱汁：胡椒或 Chimichurri

一大块可供分享的牛肉，非常适合聚餐。具体部位取决于当天的选择。

€59.50~ ≈ ¥488

奶酪拼盘

Assiette de fromages

（3 种奶酪，沙拉，洋葱果酱和核桃）

精选三种陈年奶酪。配以绿沙拉、甜咸洋葱果酱和核桃。

€9.50 ≈ ¥78

厨师推荐

慢炖牛肩肉

Paleron de bœuf confit

香草土豆泥，胡萝卜，花椰菜和洋葱

慢炖至非常软嫩的牛肉块。配以奶油般的土豆泥和蔬菜。

€22.50 ≈ ¥185

慢炖羊肩肉

Épaule d'agneau confit

胡萝卜泥，西兰花，蔬菜丁和糖渍红葱头

慢炖羊肩肉，肉质多汁，易于脱骨。风味浓郁，搭配各种蔬菜。

€24.50 ≈ ¥201

鸭胸肉

Magret de canard

红薯泥，烤梨，豌豆和甜菜

香煎鸭胸肉，通常为粉红色。嫩红肉，带有美味的脂肪层，搭配甜味配菜。

€22.50 ≈ ¥185

半熟金枪鱼

Mi-cuit de thon

西葫芦意大利面配芝麻醋，蔬菜丝，牛油果和爆米花

金枪鱼排，外部煎过，内部生。口感细腻，搭配新鲜蔬菜和酥脆的口感。

€22.50 ≈ ¥185

鞑靼牛肉

Tartare de veau

水果油醋汁，土豆脆片，香醋奶油和油桃

细切生牛肉，调味而成。一道清新细腻的菜肴，带有水果香气和酥脆的口感。

€21.50 ≈ ¥176

素食拼盘

Assiette Végétarienne

（根据季节和厨师的灵感）

一道完全由蔬菜和植物产品组成的菜肴，根据市场产品和厨师的创意而变化。

€16.50 ≈ ¥135

甜点

主厨的泡芙 92

Profiteroles de Mon Chef 92

泡芙内填冰淇淋或奶油，淋上浓郁的热巧克力酱。

€12.50 ≈ ¥103

时令水果蛋白霜

Vacherin aux fruits de saison

由酥脆的蛋白霜、冰淇淋和鲜奶油组成的甜点，配有时令新鲜水果。

€11.50 ≈ ¥94

柠檬冰糕

Parfait aux citrons

柠檬冰淇淋甜点。奶油般轻盈的质地，带有清爽的柑橘风味。

€10.50 ≈ ¥86

咖啡配甜点

Café gourmand

浓缩咖啡配多种迷你甜点（小点心）。

€10.50 ≈ ¥86

鸡尾酒

莫吉托鸡尾酒

Mojito

经典的古巴鸡尾酒，由白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和新鲜薄荷制成。

€8.50 ≈ ¥70

凯匹林纳鸡尾酒

Caiprinha

用卡莎萨酒、糖和捣碎的青柠制成的巴西鸡尾酒。清新酸爽。

€8 ≈ ¥66

阿佩罗气泡酒

Apérol spritz

意大利起泡酒，由普罗塞克、阿佩罗（橙味苦酒）和苏打水制成。

€8 ≈ ¥66

圣日耳曼气泡酒

Saint-germain spritz

Spritz 的花香变体，使用圣日耳曼接骨木花利口酒代替经典的意大利苦酒。

€9.50 ≈ ¥78

香槟（杯）

Champagne (la coupe)

法国著名的起泡酒，按杯出售。

€8 ≈ ¥66

餐后酒

Get 27

薄荷利口酒，通常冰镇饮用。

€6.50 ≈ ¥53

黄查特酒

Chartreuse jaune

由僧侣生产的草本利口酒，比绿色版本更甜，酒精度更低。

€8.50 ≈ ¥70

德莱特雅文邑

Armagnac delaitre

在橡木桶中陈酿的葡萄蒸馏酒，产自加斯科涅。浓郁芳香。

€7 ≈ ¥57

克莱门特陈年朗姆酒

Rhum clement vieux

马提尼克岛陈年农用朗姆酒。带有木材和香料的复杂风味。

€7 ≈ ¥57

轩尼诗干邑

Cognac Hennessy

世界闻名的葡萄蒸馏酒。口感精致，带有水果和橡木的香气。

€7 ≈ ¥57

午餐套餐

Formule Déjeuner

参见我们的今日特价周一至周五 12:00 - 14:30 前菜 + 主菜 + 甜点

完整的午餐套餐，包括一道前菜、一道主菜和一道甜点。选择每天根据今日特价而变化。

€18.50 ≈ ¥152

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4.9

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