Mon Bistrot

Name: Mon Bistrot
Address: París
Price range: €5 - €280

★ 4.6 (656)

Los Imprescindibles

Jamón de Cerdo Negro de Bigorre

Jambon de Porc Noir de Bigorre

Jamón crudo de excepción de una raza de cerdo local reputada por su calidad. Textura fundente y sabor rico y veteado. Para degustar como aperitivo o entrante.

€19

Terrina de Charcutería del Chef

Terrine Charcutière du Chef

Paté casero de campo preparado por el chef. Sabores rústicos y textura gruesa agradable. Servido con pan y a menudo pepinillos.

€12

Foie gras casero

Foie gras maison

Foie gras de pato o de oca preparado en el lugar. Textura untuosa y sabor rico y mantecoso. Se degusta tradicionalmente con pan tostado o brioche.

€21

Cazuela de Caracoles de Borgoña

Cocotte d'Escargots de Bourgogne

Crema fresca, concassé de Tomates, Pimiento de Espelette, Champiñones

Caracoles servidos calientes en una pequeña cazuela con una salsa cremosa, de tomate y ligeramente picante. Mezcla sabrosa y tierna. Ideal para mojar pan.

€14

Tartar del Día

Tartare du Jour

Cortado a Cuchillo

Carne cruda (generalmente ternera) cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Fresca y tierna. Servida fría, acompañada de patatas fritas o ensalada.

€13~

Risotto cremoso del Día

Risotto crémeux du Jour

Plato de arroz italiano cocido lentamente en caldo hasta obtener una consistencia cremosa. Los ingredientes varían según la inspiración del día. Rico y reconfortante.

€26

Solomillo de Ternera del Bistró

Filet de Boeuf du Bistrot

Cebolletas y Mostaza a las especias y Aromáticas

Trozo de ternera tierno y magro, realzado con una salsa de mostaza y especias. Sabor cárnico delicado realzado por los condimentos. Se sirve generalmente poco hecho o al punto.

€39

Costillar de Cordero para compartir

Carré d'Agneau à partager

Jugo concentrado con mosto de Uva

Hermosa pieza de cordero asada, servida entera para varios comensales, acompañada de un jugo reducido agridulce. Carne tierna y jugosa. Plato para compartir para cortar en la mesa.

€78

Suplemento de guarnición

Supplément de garniture

Puré, Patatas Grenailles, Ensalada o Verduras

Porción adicional de guarnición a elegir. Permite completar su plato principal.

€5

Tabla de Quesos

Planche de Fromages

Surtido de quesos curados servidos en tabla. Variedad de texturas y sabores. Se degusta con pan y vino al final de la comida.

€14

Gofre casero

Gaufre maison

Helado de Algodón de Azúcar y Nutella

Gofre caliente y crujiente relleno de helado de algodón de azúcar y crema para untar. Postre muy dulce y nostálgico.

€10

Baba al Ron

Baba au Rhum

Helado de Ron/Pasa y Nata montada

Pastel de masa levada empapado en un sirope con alcohol (ron), servido con helado y nata. Textura esponjosa y tierna, sabor dulce y alcohólico.

€12

Tarta de Limón revisitada

Tarte au Citron revisitée

Versión moderna de la tarta de limón clásica, combinando crema de limón ácida y masa quebrada. Equilibrio entre azúcar y acidez.

€11

Menú del Momento (Variante 1)

Menú que ofrece opciones de entrantes, platos y postres. Los platos también se pueden pedir a la carta a los precios indicados.

Menú Formule

Formule Menu

Menú que permite componer su comida entre la selección del momento. Excelente relación calidad-precio.

€31~

Los entrantes

A la carta: 8 €

Crema de Coliflor

Velouté de Chou-Fleur

Sopa untuosa y lisa a base de coliflor. Sabor suave y textura cremosa. Servida caliente.

€8

Puerros en salsa Gribiche

Poireaux sauce Gribiche

Puerros cocidos servidos fríos o tibios con una salsa fría de huevos duros, alcaparras y hierbas. Un clásico de la cocina de bistró.

€8

Huevos Mayonesa con Trufa

Œufs mayonnaise à la Truffe

Huevos duros servidos con una mayonesa perfumada a la trufa. Entrada sencilla pero rica en sabor gracias al aroma de trufa.

€8

Los platos

A la carta: 23 €

Andouillette de Ternera « Charcuterie Bobosse »

Andouillette de Veau « Charcuterie Bobosse »

Salsa de mostaza a la Antigua, Puré de Patatas

Salchicha tradicional de tripas de ternera, reputada por su sabor pronunciado. Servida con una salsa picante de mostaza y un puré untuoso.

€23

Muslo de Pato confitado, judías lingot

Cuisse de Canard confite, haricots lingots

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno. Piel crujiente y carne fundente. Acompañado de judías blancas.

€23

Pescado del Día

Pêche du Jour

Virgen con Nueces y Calabaza Potimarron

Pescado fresco del día, cuya especie depende de la llegada. Servido con una salsa virgen (aceite, hierbas) aderezada con nueces y calabaza asada.

€23

Los postres

A la carta: 8 €

Crema brûlée

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo caliente/crujiente y lo frío/untuoso.

€8

Manzana asada estilo Tatin, Crema fresca

Pomme rôtie façon Tatin, Crème fraîche

Manzanas caramelizadas horneadas, que recuerdan a la tarta Tatin, servidas con crema fresca para suavizar el sabor dulce.

€8

Pastel de Chocolate fundente, helado de Vainilla

Moelleux au Chocolat, crème glacée à la Vanille

Pastel de chocolate con corazón fundente. Rico e intenso en cacao. Servido tibio con una bola de helado de vainilla fría.

€8

Café Gourmand

(fuera de menú)

Café expreso servido con un surtido de varios postres pequeños (petit fours). Ideal para probar de todo.

€12

Menú del momento (Variante 2)

Menú con selección de temporada. Los platos también se pueden pedir a la carta.

Menú Formule

Formule Menu

Menú completo del momento a precio fijo.

€30~

Los entrantes

8 €

Huevo perfecto, Tomates Cherry caramelizados, Albahaca

Œuf parfait, Tomates Cerises caramélisées, Basilic

Huevo cocido a baja temperatura para una textura muy cremosa. Servido con tomates agridulces y albahaca fresca.

€8

Crema de Calabacín helada, Queso fresco, Chorizo

Velouté de Courgette glacé, Fromage frais, Chorizo

Sopa fría de calabacines, aderezada con queso fresco y trozos de chorizo picante. Refrescante y sabroso.

€8

Caviar de Berenjenas, Crumble de Parmesano, Piñones, Limón confitado

Caviar d'Aubergines, Crumble au Parmesan, Pignons de Pins, Citron confit

Puré de berenjenas sazonado, servido con un crumble salado crujiente. Mezcla de texturas fundentes y crujientes con una nota cítrica.

€8

Las Carnes y Pescados

22 €

Pecho de Ternera con Aceitunas de Kalamata

Poitrine de Veau aux Olives de Kalamata

Degradado de Batata

Trozo de ternera guisado con aceitunas griegas. Acompañado de batata preparada de diferentes maneras (puré, asada, etc.).

€22

Salchicha de Cerdo a Cuchillo

Saucisse de Porc au Couteau

Jugo concentrado con Tomillo, Puré de patatas con perejil

Salchicha artesanal grande de textura rústica. Servida con un jugo de carne a las hierbas y un puré casero.

€22

Lomo de Abadejo

Pavé de Lieu Noir

Salsa Virgen, Puré de Garbanzos

Filete de pescado blanco de carne firme. Servido con una salsa de aceite de oliva y aromáticas, y un puré de garbanzos.

€22

Los postres

8 €

Sopa de Fresas y su Sorbete

Soupe de Fraises & son Sorbet

Postre fresco a base de fresas trituradas o marinadas, servido con un sorbete afrutado. Ligero y dulce.

€8

Crema brûlée de Pistacho

Crème brûlée à la Pistache

Variante de la crema brûlée clásica perfumada a la pistacho. Crema untuosa bajo una capa de azúcar caramelizado.

€8

Pastel de Chocolate fundente, helado de Vainilla

Moelleux au Chocolat, crème glacée à la Vanille

Pastel de chocolate fundente servido tibio con helado de vainilla.

€8

Café Gourmand

(Fuera de menú)

Café acompañado de una selección de petit fours.

€12

Los Vinos tintos

Selección de vinos tintos por región.

Borgoña

Côte Chalonnaise AOC

Domaine Christophe Drain 2022

Vino tinto de Borgoña. Generalmente afrutado y ligero.

€30

Maranges 1er Cru AOC

« La Fussière » Domaine Regnaudot & Fils 2023

Vino de Borgoña más estructurado, procedente de un primer cru. Aromas de frutos rojos y notas terrosas.

€46

Hautes Côtes de Nuits AOC

« Clos du Vignon » Domaine Thevenot-Le-Brun 2023

Vino tinto elegante de la Côte de Nuits. A menudo marcado por aromas de frutos negros pequeños.

€46

Monthelie AOC

Domaine Laurent & Karen Boussey 2018

Vino tinto fino y delicado, vecino de Volnay. Taninos sedosos y bella complejidad aromática.

€64

Valle del Ródano y Beaujolais

Côtes du Rhône Villages AOC

« Signargues » Domaine Lespina 2023

Vino tinto del sur del valle del Ródano. Generoso, especiado y soleado.

€34

Costières de Nîmes AOP

« Hommage à Paul Blanc » Mas Carlot 2022

Vino tinto del sur, en la frontera entre Ródano y Languedoc. Afrutado con una estructura tánica suave.

€34

Fleurie AOC

« Terres dorées » Jean-Paul Brun 2024

Cru del Beaujolais reputado por su finura y sus aromas florales (violeta, iris). Ligero y afrutado.

€45

Crozes-Hermitage AOC

« Les Vents » Jean Boutin 2023

Vino tinto del valle del Ródano septentrional (Syrah). Notas de frutos negros, especias y a veces violeta.

€38

Châteauneuf-du-Pape AOC

Domaine Saint-Patrice 2020

Vino prestigioso y potente del valle del Ródano. Complejo, rico y cálido.

€86

Brouilly AOC

Réserve du Château Pierreux 2023

Cru del Beaujolais. Vino afrutado, redondo y agradable, con aromas de frutos rojos.

€31

Languedoc

Corbières AOP

« La Compagnon » Domaine Ledogar 2022

Vino tinto del Languedoc. Robusto, con aromas de garriga y especias.

€34

Grés de Montpellier AOC

« Prestigi » Mas du Novi 2019

Vino tinto mediterráneo. Potente y elegante, con notas de frutos maduros.

€39

Côtes du Brian IGP

« La Cinso » Anne Gros & Jean-Paul Tollot 2023

Vino del Minervois producido por viticultores de renombre. A menudo afrutado y bien equilibrado.

€45

Pic Saint-Loup AOC

« Haut-Lirou » Domaine Rambier 2023

Denominación apreciada del Languedoc. Vinos tintos aromáticos (syrah/grenache), que combinan potencia y frescura.

€38

Minervois La Livinière AOP

Château Faiteau « Gaston » 2018

Cru del Minervois. Vinos concentrados, complejos, con taninos aterciopelados y aromas de frutos negros.

€41

Pays d'Oc IGP

« La Contourne » Domaine Granier 2024

Vino de país del Languedoc. Estilo accesible y afrutado.

€36

Burdeos - Touraine y Loira

Bordeaux AOC

Château de Birazel « Paulus » 2022

Vino tinto clásico de Burdeos. Estructura tánica media y aromas de frutos rojos.

€31

Pomerol AOC

Château Feytit-Lagrave 2020

Denominación prestigiosa de la orilla derecha de Burdeos (Merlot dominante). Vino aterciopelado, redondo y profundo.

€81

Chinon AOC

« Beaux Monts » - Catherine & Pierre Breton 2023

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco, con notas de frutos rojos y a veces pimiento.

€39

Saint-Emilion Grand cru AOC

Château de la Couronne 2020

Vino de Burdeos reputado. Rico, con cuerpo y apto para envejecer.

€59

Saint-Estèphe AOC

Château Calon-Ségur Grand Cru Classé 1989

Grand Cru Classé de Burdeos. Vino tinto muy prestigioso, potente y complejo. Añada antigua excepcional.

€280

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC

« La Croisée » Domaine de la Cotelleraie 2023

Vino tinto del Loira ligero y afrutado. Taninos suaves, agradable de beber joven.

€36

Fin del menú

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Información del Restaurante

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