







黑猪火腿
Jambon de Porc Noir de Bigorre
优质黑猪火腿,以其优质闻名。入口即化,纹理丰富,带有油花。适合作为开胃菜或前菜。
主厨肉酱
Terrine Charcutière du Chef
主厨自制乡村肉酱。乡村风味,粗糙质地宜人。配面包和腌黄瓜。
自制鹅肝
Foie gras maison
本地制作的鸭鹅肝。质地顺滑,味道浓郁黄油味。传统上搭配烤面包或布里欧修。
勃艮第蜗牛砂锅
Cocotte d'Escargots de Bourgogne
鲜奶油,番茄碎,埃斯佩莱特辣椒,蘑菇
热蜗牛,配奶油、番茄和微辣酱汁。味道鲜美,口感柔嫩。适合蘸面包。
当日鞑靼
Tartare du Jour
刀切
生牛肉(通常是牛肉),用刀粗切并调味。新鲜嫩滑。冷食,配薯条或沙拉。
当日奶油烩饭
Risotto crémeux du Jour
意大利米饭,慢煮至奶油状。配料随当日灵感变化。浓郁,令人舒适。
小酒馆菲力牛排
Filet de Boeuf du Bistrot
葱头配香料芥末和香草
鲜嫩瘦肉牛排,配以芥末和香料酱。肉味细腻,由调味品提味。通常配七分熟或五分熟。
分享式羊排
Carré d'Agneau à partager
浓郁的葡萄汁
烤羊排,整只上桌,供多人分享,配以甜咸浓缩肉汁。肉质鲜嫩多汁。适合在餐桌上切割分享的聚会菜肴。
额外配菜
Supplément de garniture
土豆泥、小土豆、沙拉或蔬菜
额外一份配菜。可用于补充主菜。
奶酪拼盘
Planche de Fromages
精选陈年奶酪拼盘。多种质地和风味。搭配面包和葡萄酒,餐后享用。
自制华夫饼
Gaufre maison
棉花糖冰淇淋配能多益
热腾腾、酥脆的华夫饼,配棉花糖冰淇淋和榛果酱。非常甜腻,充满童趣的甜点。
朗姆巴巴
Baba au Rhum
朗姆酒/葡萄干冰淇淋配鲜奶油
浸泡在朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕,配冰淇淋和奶油。海绵状,柔软,甜味和酒精味。
改良版柠檬挞
Tarte au Citron revisitée
经典柠檬挞的现代版本,结合了酸甜的柠檬奶油和酥饼。甜味和酸度平衡。
套餐包含前菜、主菜和甜点选择。菜肴也可按单点价格点。
套餐
Formule Menu
套餐,可从时令精选中自由搭配。性价比极高。
单点:8 欧元
花椰菜奶油浓汤
Velouté de Chou-Fleur
奶油状、顺滑的花椰菜浓汤。味道温和,质地奶油般。热食。
韭葱配格里比什酱
Poireaux sauce Gribiche
煮韭葱,冷食或温食,配以冷酱(水煮蛋、续命草和香草)。小酒馆经典菜。
松露蛋黄酱
Œufs mayonnaise à la Truffe
水煮蛋配香薰松露蛋黄酱。简单但味道浓郁的前菜,归功于松露的香气。
时令套餐。菜肴也可单点。
套餐
Formule Menu
时令全套餐。
8 欧元
完美鸡蛋,焦糖樱桃番茄,罗勒
Œuf parfait, Tomates Cerises caramélisées, Basilic
低温烹制的鸡蛋,口感非常奶油般。配甜咸焦糖番茄和新鲜罗勒。
冰镇西葫芦奶油浓汤,新鲜奶酪,西班牙辣香肠
Velouté de Courgette glacé, Fromage frais, Chorizo
冰镇西葫芦汤,配以新鲜奶酪和辣香肠块。清爽可口。
茄子鱼子酱,帕玛森芝士酥粒,松子,蜜饯柠檬
Caviar d'Aubergines, Crumble au Parmesan, Pignons de Pins, Citron confit
调味茄泥,配以酥脆的咸味酥粒。融合了柔滑和酥脆的口感,带有柠檬味。
按地区分类的红葡萄酒精选。
夏隆内丘 AOC
Côte Chalonnaise AOC
克里斯托夫·德兰庄园 2022
勃艮第红葡萄酒。通常果味浓郁,酒体轻盈。
马朗日一级田 AOC
Maranges 1er Cru AOC
« La Fussière » 雷诺多父子酒庄 2023
勃艮第红葡萄酒,结构感更强,来自一级田。红色水果香气和泥土气息。
夜丘高等 AOC
Hautes Côtes de Nuits AOC
« Clos du Vignon » 泰沃诺-勒-布吕内庄园 2023
夜丘红葡萄酒。通常带有黑色小果实香气。
蒙特利 AOC
Monthelie AOC
洛朗和凯伦·布塞庄园 2018
勃艮第红葡萄酒,精细而细腻,接近沃尔奈。单宁如丝般顺滑,香气复杂。
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