ビゴールの黒豚生ハム
Jambon de Porc Noir de Bigorre
その品質で知られる地元の豚の品種から作られた特別な生ハム。とろけるような食感と豊かで風味豊かな味わい。食前酒または前菜としてお楽しみください。
€19
≈ ¥3,442
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Mon Bistrot
Mon Bistrot
定番
シェフの田舎風テリーヌ
Terrine Charcutière du Chef
シェフ特製田舎風パテ。素朴な風味と心地よい粗挽き食感。パンとピクルスと共に提供されます。
€12
≈ ¥2,174
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自家製フォアグラ
Foie gras maison
自家製鴨またはガチョウのフォアグラ。クリーミーでリッチでバターのような味わい。伝統的にトーストしたパンやブリオッシュと共に。
€21
≈ ¥3,805
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ブルゴーニュ風エスカルゴのココット
Cocotte d'Escargots de Bourgogne
フレッシュクリーム、トマトのコンカッセ、エスペレット唐辛子、マッシュルーム
小さなココットに入った温かいエスカルゴ、クリーミーでトマト風味、わずかにスパイシーなソース添え。風味豊かで柔らかい組み合わせ。パンでソースを拭うのに最適。
€14
≈ ¥2,537
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本日のタルタル
Tartare du Jour
ナイフカット
生の肉（通常は牛肉）をナイフで粗く刻み、味付けしたもの。フレッシュで柔らかい。冷たい状態で提供され、フライドポテトまたはサラダが添えられます。
€13~
≈ ¥2,355
本日のクリーミーリゾット
Risotto crémeux du Jour
ブイヨンでゆっくりと煮込み、クリーミーな食感に仕上げたイタリア米料理。その日のインスピレーションによって具材が変わります。リッチで心温まる一品。
€26
≈ ¥4,711
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ビストロ風牛フィレ肉
Filet de Boeuf du Bistrot
エシャロットとスパイスマスタード＆アロマ
柔らかく赤身の牛肉の塊に、マスタードとスパイスのソースを添えて。調味料で引き立てられた繊細な肉の風味。通常、レアまたはミディアムレアで提供されます。
€39
≈ ¥7,066
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子羊のロース肉（シェア用）
Carré d'Agneau à partager
ぶどう果汁の濃厚なジュ
ローストした子羊のロース肉を丸ごと一皿で提供し、甘辛い還元ソースを添えて。柔らかくジューシーな肉。テーブルで切り分けるのに最適なシェア料理。
€78
≈ ¥14,132
0
追加の付け合わせ
Supplément de garniture
ピューレ、グレインポテト、サラダまたは野菜
お好みの付け合わせの追加ポーション。メインディッシュを充実させることができます。
€5
≈ ¥906
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チーズボード
Planche de Fromages
熟成チーズの盛り合わせをボードで提供。様々な食感と味わい。パンとワインと共に、食事の最後にどうぞ。
€14
≈ ¥2,537
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自家製ワッフル
Gaufre maison
わたあめ＆ヌテラのアイスクリーム
温かくカリカリのワッフルに、わたあめ風味のアイスクリームとスプレッドをトッピング。非常に甘く、子供の頃を思い出すデザート。
€10
≈ ¥1,812
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ババ・オ・ラム
Baba au Rhum
ラムレーズンアイスクリーム＆ホイップクリーム
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ、アイスクリームとクリーム添え。スポンジのような柔らかい食感、甘くてアルコール風味。
€12
≈ ¥2,174
0
レモンタルトのリバイバル
Tarte au Citron revisitée
クラシックなレモンタルトのモダンバージョン。酸味のあるレモンクリームとショートブレッド生地の組み合わせ。甘さと酸味のバランス。
€11
≈ ¥1,993
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本日のメニュー（バリアント1）
前菜、メイン、デザートを選べるメニュー。アラカルトでも表示価格でご注文いただけます。
コースメニュー
Formule Menu
その時期のセレクションからお食事を組み立てられるフォーミュラ。優れたコストパフォーマンス。
€31~
≈ ¥5,617
前菜
アラカルト：8ユーロ
カリフラワースープ
Velouté de Chou-Fleur
カリフラワーベースのクリーミーで滑らかなスープ。マイルドな風味とクリーミーな食感。温かい状態で提供されます。
€8
≈ ¥1,449
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ポワローのグリビッシュソース
Poireaux sauce Gribiche
冷たいまたは温かいポワローに、ゆで卵、ケッパー、ハーブを使った冷たいソースを添えて。ビストロ料理の定番。
€8
≈ ¥1,449
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トリュフ風味のゆで卵マヨネーズ
Œufs mayonnaise à la Truffe
ゆで卵にトリュフ風味のマヨネーズを添えて。シンプルな前菜ですが、トリュフの香りで豊かな味わい。
€8
≈ ¥1,449
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メインディッシュ
アラカルト：23ユーロ
仔牛のアンドゥイエット「シャルキュトリー・ボボッス」
Andouillette de Veau « Charcuterie Bobosse »
オールドスタイルマスタードソース、ポテトピューレ
仔牛のトリップを使った伝統的なソーセージで、その強い風味で知られています。スパイシーなマスタードソースとクリーミーなピューレと共に提供されます。
€23
≈ ¥4,167
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鴨のもも肉のコンフィ、白いんげん豆
Cuisse de Canard confite, haricots lingots
鴨のもも肉を脂でゆっくりと調理し、非常に柔らかく仕上げました。皮はパリパリ、肉はとろけるような食感。白いんげん豆添え。
€23
≈ ¥4,167
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本日の獲物
Pêche du Jour
ヴィルジュ風ナッツ＆カボチャ
その日の入荷による新鮮な魚。ヴィルジュソース（オイル、ハーブ）にナッツとローストカボチャを添えて提供されます。
€23
≈ ¥4,167
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デザート
アラカルト：8ユーロ
クレームブリュレ
Crème brûlée
バニラ風味のデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層を重ねました。温かい/カリカリと冷たい/クリーミーな食感のコントラスト。
€8
≈ ¥1,449
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タルトタタン風ローストアップル、フレッシュクリーム
Pomme rôtie façon Tatin, Crème fraîche
オーブンで焼いたキャラメルリンゴ、タルトタタンを思わせる、甘さを和らげるフレッシュクリーム添え。
€8
≈ ¥1,449
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チョコレートモワルー、バニラアイスクリーム
Moelleux au Chocolat, crème glacée à la Vanille
とろりとしたチョコレートケーキ。カカオのリッチで濃厚な味わい。温かい状態で冷たいバニラアイスクリームと共に提供されます。
€8
≈ ¥1,449
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カフェ・グルマン
Café Gourmand
（メニュー外）
エスプレッソコーヒーに数種類の小さなデザート（ミニャルディーズ）の盛り合わせを添えて。色々試すのに最適。
€12
≈ ¥2,174
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本日のメニュー（バリアント2）
季節のメニュー。アラカルトでもご注文いただけます。
コースメニュー
Formule Menu
固定価格の季節のフルコース。
€30~
≈ ¥5,435
前菜
8ユーロ
完璧な卵、キャラメリゼしたチェリートマト、バジル
Œuf parfait, Tomates Cerises caramélisées, Basilic
低温調理された卵で、非常にクリーミーな食感。甘辛いトマトとフレッシュバジル添え。
€8
≈ ¥1,449
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冷製ズッキーニのベルーテ、フレッシュチーズ、チョリソー
Velouté de Courgette glacé, Fromage frais, Chorizo
冷たいズッキーニのスープ、フレッシュチーズとスパイシーなチョリソーの角切り添え。爽やかで風味豊か。
€8
≈ ¥1,449
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ナスキャビア、パルメザンチーズのクランブル、松の実、コンフィレモン
Caviar d'Aubergines, Crumble au Parmesan, Pignons de Pins, Citron confit
味付けしたナスとピューレ、カリカリの塩味クランブル添え。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせ、レモンのニュアンス。
€8
≈ ¥1,449
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肉と魚
22ユーロ
仔牛の胸肉、カラマタオリーブ添え
Poitrine de Veau aux Olives de Kalamata
サツマイモのデクリネゾン
オリーブと共に煮込んだ仔牛肉の塊。様々な調理法（ピューレ、ローストなど）のサツマイモ添え。
€22
≈ ¥3,986
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ナイフカットポークソーセージ
Saucisse de Porc au Couteau
タイム風味の濃厚なジュ、パセリ風味のポテトピューレ
粗挽きで素朴な食感の大きな自家製ソーセージ。ハーブ風味の肉汁と自家製ピューレと共に提供されます。
€22
≈ ¥3,986
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ブラックコッドのポワレ
Pavé de Lieu Noir
ヴィルジュソース、ひよこ豆のピューレ
しっかりした身の白身魚のフィレ。オリーブオイルとハーブのソース、ひよこ豆のピューレ添え。
€22
≈ ¥3,986
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デザート
8ユーロ
イチゴのスープとソルベ
Soupe de Fraises & son Sorbet
ミキサーにかけた、またはマリネしたイチゴを使ったフレッシュなデザート、フルーティーなソルベ添え。軽やかで甘い。
€8
≈ ¥1,449
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ピスタチオ風味クレームブリュレ
Crème brûlée à la Pistache
クラシックなクレームブリュレのバリエーションで、ピスタチオ風味。クリーミーなカスタードの上にキャラメルシュガーの層。
€8
≈ ¥1,449
0
チョコレートモワルー、バニラアイスクリーム
Moelleux au Chocolat, crème glacée à la Vanille
温かいチョコレートフォンダンケーキ、バニラアイス添え。
€8
≈ ¥1,449
0
カフェ・グルマン
Café Gourmand
（メニュー外）
コーヒーに数種類のミニャルディーズを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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赤ワイン
地域別の赤ワインセレクション。
ブルゴーニュ
コート・シャロネーズ AOC
Côte Chalonnaise AOC
ドメーヌ・クリストフ・ドラン 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。一般的にフルーティーで軽やか。
€30
≈ ¥5,435
0
マランジュ プルミエ・クリュ AOC
Maranges 1er Cru AOC
「ラ・フュシエール」ドメーヌ・ルノー・ド・フィス 2023
より構造化されたブルゴーニュワイン、プルミエ・クリュ産。赤い果実のアロマと土のニュアンス。
€46
≈ ¥8,334
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オー・コート・ド・ニュイ AOC
Hautes Côtes de Nuits AOC
「クロ・デュ・ヴィニョン」ドメーヌ・テヴノ＝ル・ブラン 2023
コート・ド・ニュイの洗練された赤ワイン。しばしば小さな黒い果実のアロマが特徴。
€46
≈ ¥8,334
0
モンテリー AOC
Monthelie AOC
ドメーヌ・ローラン＆カレン・ブッセ 2018
ヴォルネーに近い、繊細でデリケートな赤ワイン。シルキーなタンニンと美しいアロマの複雑さ。
€64
≈ ¥11,595
0
ローヌ渓谷＆ボージョレ
ローヌ渓谷村 AOC
Côtes du Rhône Villages AOC
「シニャルグ」ドメーヌ・レスピナ 2023
南ローヌ渓谷の赤ワイン。豊かでスパイシー、太陽の恵みを感じる。
€34
≈ ¥6,160
0
ニームの丘 AOP
Costières de Nîmes AOP
「ポール・ブランへのオマージュ」マス・カルロット 2022
ローヌとラングドックの境にある南部の赤ワイン。フルーティーで、しなやかなタンニン構造。
€34
≈ ¥6,160
0
フルーリー AOC
Fleurie AOC
「テール・ドレ」ジャン＝ポール・ブラン 2024
その繊細さとフローラルなアロマ（スミレ、アイリス）で知られるボージョレ・クリュ。軽やかでフルーティー。
€45
≈ ¥8,153
0
クロズ・エルミタージュ AOC
Crozes-Hermitage AOC
「レ・ヴァン」ジャン・ブーティン 2023
北ローヌ渓谷の赤ワイン（シラー）。黒い果実、スパイス、時にはスミレのニュアンス。
€38
≈ ¥6,885
0
シャトーヌフ・デュ・パプ AOC
Châteauneuf-du-Pape AOC
ドメーヌ・サン・パトリス 2020
ローヌ渓谷の力強く高貴なワイン。複雑で豊かで温かい。
€86
≈ ¥15,581
0
ブロワイ AOC
Brouilly AOC
シャトー・ピエールー 2023 レゼルヴ
ボージョレのクリュ。フルーティーで丸みがあり親しみやすいワイン、赤い果実のアロマ。
€31
≈ ¥5,617
0
ラングドック
コルビエール AOP
Corbières AOP
「ラ・コンパニョン」ドメーヌ・ルドガール 2022
ラングドックの赤ワイン。力強く、ガリーグとスパイスのアロマ。
€34
≈ ¥6,160
0
モンペリエの砂丘 AOP
Grés de Montpellier AOC
「プレスティジ」マス・デュ・ノヴィ 2019
地中海の赤ワイン。力強くエレガント、熟した果実のニュアンス。
€39
≈ ¥7,066
0
ブリアン丘陵 IGP
Côtes du Brian IGP
「ラ・スィンソ」アンヌ・グロ＆ジャン＝ポール・トロー 2023
有名な生産者によるミネルヴォワワイン。しばしばフルーティーでバランスが良い。
€45
≈ ¥8,153
0
ピック・サン・ルー AOC
Pic Saint-Loup AOC
「オー・リルー」ドメーヌ・ランビエ 2023
ラングドックの人気の高いアペラシオン。アロマティックな赤ワイン（シラー/グルナッシュ）、力強さとフレッシュさを兼ね備えています。
€38
≈ ¥6,885
0
ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール AOP
Minervois La Livinière AOP
シャトー・フェトー「ガストン」2018
ミネルヴォワのクリュ。凝縮感があり複雑で、ベルベットのようなタンニンと黒い果実のアロマ。
€41
≈ ¥7,428
0
ヴァン・ド・ペイ・ドック IGP
Pays d'Oc IGP
「ラ・コントゥルヌ」ドメーヌ・グラニエ 2024
ラングドックのヴァン・ド・ペイ。親しみやすくフルーティーなスタイル。
€36
≈ ¥6,522
0
ボルドー - トゥーレーヌ＆ロワール
ボルドー AOC
Bordeaux AOC
シャトー・ド・ビラゼル「パウルス」2022
ボルドーのクラシックな赤ワイン。中程度のタンニン構造と赤い果実のアロマ。
€31
≈ ¥5,617
0
ポムロール AOC
Pomerol AOC
シャトー・フェイティ・ラグラーヴ 2020
ボルドー右岸の高級アペラシオン（メルロー主体）。ベルベットのような、丸みがあり深みのあるワイン。
€81
≈ ¥14,676
0
シノン AOC
Chinon AOC
「ボー・モン」- カトリーヌ＆ピエール・ブルトン 2023
ロワールの赤ワイン（カベルネ・フラン）。フレッシュで、赤い果実や時にはピーマンのニュアンス。
€39
≈ ¥7,066
0
サン・テミリオン・グラン・クリュ AOC
Saint-Emilion Grand cru AOC
シャトー・ド・ラ・コロンヌ 2020
有名なボルドー赤ワイン。リッチでコクがあり、熟成向き。
€59
≈ ¥10,690
0
サン・テステフ AOC
Saint-Estèphe AOC
シャトー・カロン・セギュール グラン・クリュ クラッセ 1989
ボルドーの格付けグラン・クリュ。非常に高貴で力強く複雑な赤ワイン。例外的な古いヴィンテージ。
€280
≈ ¥50,730
0
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ AOC
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC
「ラ・クロゼ」ドメーヌ・ド・ラ・コテラリ 2023
軽やかでフルーティーなロワールの赤ワイン。しなやかなタンニン、若いうちに飲むのに適しています。
€36
≈ ¥6,522
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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