Mattarello Garbatella

Una rica tabla de embutidos y quesos típicos del Lacio para compartir. Acompañada de focaccia caliente recién horneada.

Un clásico street food romano: focaccia blanca caliente rellena abundantemente con mortadela perfumada.

Mozzarella de búfala fresca servida con lonchas de prosciutto crudo curado. Un entrante fresco y tradicional.

Mozzarella de búfala de Campania DOP servida en pureza. Suave, jugosa y con sabor a leche fresca.

Surtido de bruschettas con condimentos variados. Ideal para probar diferentes sabores en un solo plato.

Tostada de pan untada con tomates pachino frescos, aceite y sal. Sencilla y sabrosa.

Bruschetta con crema de pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Los sabores de la pasta romana sobre el pan.

Pan tostado con stracciatella de burrata cremosa y filetes de anchoas sabrosas. Un contraste dulce-salado perfecto.

Bruschetta aderezada con alcachofas, una verdura muy apreciada en la cocina romana.

Pan caliente con finas lonchas de speck que se derriten ligeramente con el calor. Rico y sabroso.

Un surtido de fritos de la casa para dos personas. Incluye clásicos como supplì y croquetas, más verduras rebozadas.

El rey del street food romano: croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente (el 'teléfono'), empanada y frita.

Variante del supplì con condimento cacio e pepe (pecorino y pimienta negra) enriquecido con guanciale crujiente.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, rebozada y frita. Crujiente por fuera, suave por dentro.

Sándwich de pan frito relleno de mozzarella fundente. Dorado y delicioso.

Par de croquetas de patata caseras. Sencillas, suaves y sabrosas.

Calabacines cortados finos en bastoncitos, ligeramente enharinados y fritos. Un snack crujiente y ligero.

Filete de bacalao desalado envuelto en una masa crujiente y frito. Un imprescindible de la tradición romana.

Patatas frescas cortadas en rodajas finas y fritas en casa. Crujientes como las patatas de bolsa pero mucho más ricas.

Una guarnición rica de verduras mixtas de temporada, cocidas al horno o a la parrilla. Saludable y colorida.

Achicoria (verdura de hoja verde amarga) servida hervida con limón (agridulce) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada).

Gran ensalada mixta enriquecida con mozzarella de búfala, filetes de atún, tomatitos y aceitunas.

Ensalada fresca con adición de pechuga de pollo a la parrilla o cocida, tomatitos y aceitunas. Un plato único ligero.

Ensalada rica con mozzarella de búfala, salmón (normalmente ahumado) y tomatitos.

Ensalada mixta enriquecida con una selección de verduras a la parrilla.

Agua de mesa purificada.

Bebida gaseosa dulce.

Bebidas gaseosas de naranja o limón.

Bebida gaseosa italiana de sabor agridulce, elaborada con extracto de la fruta cítrica chinotto.

Té helado dulce, disponible en sabores limón o melocotón.

Espresso italiano.

Espresso descafeinado.

Licores digestivos de hierbas.

Amaro de gama superior o reserva.

Menú completo para niños (hasta 8 años). Incluye un entrante, un plato principal (pizza, pasta o carne) y una bebida.

Pasta fresca aderezada a la 'Gricia': crema de pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Sabrosa e intensa.

Uno de los pilares de la cocina romana. Pasta mantecada con queso pecorino y abundante pimienta negra. Cremosa y picante.

Pasta al tomate sencilla pero rica, mantecada con parmesano de calidad.

Pasta aderezada con la salsa del 'picchiapò', un tradicional estofado de ternera al tomate y cebollas. Carne tiernísima y sabor rico.

Salsa roja a base de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un icono romano de sabor decidido.

Pasta con ragú de ternera sin tomate (en blanco). Se aprecian bien las verduras del sofrito y la carne.

Pasta aderezada con salsa de pescado rápida: atún, tomatitos y aceitunas. Fresca y sabrosa.

Salsa picante de tomate, ajo y guindilla.

El plato romano por excelencia. Crema de huevo (carboclema), pecorino romano y guanciale crujiente. Rica y sabrosa.

Filetes de ternera enrollados y cocidos en guiso con tomate. Rellenos y sabrosos.

Albóndigas de carne en salsa, enriquecidas con los sabores de la amatriciana (guanciale y pecorino).

Bistec de ternera a la parrilla.

Corte de carne selecta, tierno y magro.

Tagliata de ternera (bistec cortado en tiras), servida habitualmente con rúcula y grana.

Grande escalopa de ternera empanada y frita, ancha y fina.

Pechuga de pollo a la parrilla, plato sencillo y ligero.

Carne de pollo sabrosa (muslo) cocinada a la parrilla.

Pollo aplastado durante la cocción para hacerlo crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo, cocinadas a la brasa.

Cheeseburger clásico con carne de Angus.

Hamburguesa rica y deliciosa con huevo y panceta.

Hamburguesa de sabores intensos con crema de alcachofas.