Mattarello Garbatella

طبق مشكل غني من اللحوم الباردة والأجبان المحلية التقليدية للمشاركة. يقدم مع فوكاتشا ساخنة طازجة.

طعام شارع روماني كلاسيكي: فوكاتشا بيضاء ساخنة محشوة بكثرة بمورتاديلا عطرة.

موزاريلا بوفالا طازجة تقدم مع شرائح بروشوتو كروتو معتق. مقبلات منعشة وتقليدية.

موزاريلا بوفالا كامبانا دي أو بي تقدم نقية. طرية، عصارية وبنكهة الحليب الطازج.

تشكيلة من البروشيتا بصلصات متنوعة. مثالية لتذوق نكهات مختلفة في طبق واحد.

شريحة خبز محمص متبلة بطماطم باتشينو طازجة، زيت وملح. بسيطة ولذيذة.

بروشيتا بكريمة البيكورينو، فلفل أسود وجوانشالي مقرمش. نكهات الباستا الرومانية على الخبز.

خبز محمص مع ستراتشاتيلا بوراتا كريمية وشرائح أنشوجة مالحة. تباين مثالي بين الحلو والمالح.

بروشيتا متبلة بالخرشوف، خضار محبوب جدًا في المطبخ الروماني.

خبز ساخن مع شرائح لارد تذوب قليلاً مع الحرارة. غني ولذيذ.

تشكيلة مقليات منزلية لشخصين. تشمل كلاسيكيات مثل السوبلي والكروكيت، بالإضافة إلى خضروات مغطاة بخلطة.

ملك طعام الشارع الروماني: كروكيت أرز بالطماطم بقلب موزاريلا ذائبة (الهاتف)، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

نسخة معدلة من السوبلي بصلصة كاشيو إي بيبي (بيكورينو وفلفل أسود) معززة بجوانشالي مقرمش.

زهرة كوسا محشوة بموزاريلا وأنشوجة، مغطاة بخلطة ومقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

شطيرة خبز مقلي محشوة بموزاريلا ذائبة. ذهبية ولذيذة.

زوج من كروكيت البطاطس المصنوعة في المنزل. بسيطة، طرية ولذيذة.

كوسا مقطعة شرائح رفيعة، مغطاة قليلاً بالدقيق ومقلية. وجبة خفيفة مقرمشة وخفيفة.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغطى بخلطة مقرمشة ومقلية. ضروري في التقاليد الرومانية.

بطاطس طازجة مقطعة شرائح رفيعة ومقلية في المنزل. مقرمشة مثل رقائق البطاطس المعبأة ولكنها أفضل بكثير.

طبق جانبي غني بخضروات موسمية مشكلة، مشوية أو مخبوزة. صحي وملون.

هندباء (خضروات ورقية مرة قليلاً) تقدم مسلوقة بالليمون (بالخل) أو مقلية بالثوم والفلفل الحار (مقلية).

سلطة مشكلة كبيرة معززة بموزاريلا بوفالا، شرائح تونة، طماطم صغيرة وزيتون.

سلطة منعشة مع إضافة صدر دجاج مشوي أو مسلوق، طماطم صغيرة وزيتون. طبق رئيسي خفيف.

سلطة غنية بموزاريلا بوفالا، سلمون (عادة مدخن) وطماطم صغيرة.

سلطة مشكلة معززة بمجموعة مختارة من الخضروات المشوية.

ماء طاولة مفلتر.

مشروب غازي حلو.

مشروبات غازية بنكهة البرتقال أو الليمون.

مشروب غازي إيطالي بنكهة حلوة ومرة، مصنوع من خلاصة الحمضيات كينوتو.

شاي مثلج حلو، متوفر بنكهات الليمون أو الخوخ.

إسبريسو إيطالي.

إسبريسو بدون كافيين.

مسكرات هضمية بالأعشاب.

مرة فاخرة أو احتياطي.

قائمة كاملة للأطفال (حتى 8 سنوات). تشمل مقبلات، طبق رئيسي (بيتزا، باستا أو لحم) ومشروب.

باستا طازجة متبلة بـ 'غريتشا': كريمة بيكورينو رومانو، فلفل أسود وجوانشالي مقرمش. مالح وقوي.

أحد أعمدة المطبخ الروماني. باستا كريمية بجبن بيكورينو وفلفل أسود وفير. كريمية ولاذعة.

باستا بالطماطم بسيطة ولكنها غنية، كريمية ببارميزان عالي الجودة.

باستا متبلة بصلصة 'بيكيابو'، يخنة لحم بقري تقليدية بالطماطم والبصل. لحم طري جدًا ونكهة غنية.

صلصة حمراء تعتمد على الطماطم، جوانشالي مقرمش وبيكورينو. أيقونة رومانية بنكهة قوية.

باستا بصلصة لحم بقري بدون طماطم (بيانكو). تشعر جيدًا بنكهة الخضروات المقلاة واللحم.

باستا متبلة بصلصة سمك سريعة: تونة، طماطم صغيرة وزيتون. منعشة ولذيذة.

صلصة طماطم حارة، ثوم وفلفل حار.

الطبق الروماني بامتياز. كريمة بيض (كاربوليما)، بيكورينو رومانو وجوانشالي مقرمش. غني ولذيذ.

شرائح لحم عجل ملفوفة ومطهوة بالصلصة. محشوة ولذيذة.

كرات لحم بالصلصة، معززة بنكهات الأاماتريتشيانا (جوانشالي وبيكورينو).

شريحة لحم بقري مشوية.

قطعة لحم ممتازة، طرية وقليلة الدهون.

شرائح لحم بقري (شريحة لحم مقطعة إلى شرائح)، تقدم عادة مع الجرجير والجرانا.

شريحة لحم عجل كبيرة مغطاة بالبقسماط والبيض ومقلية، عريضة ورقيقة.

صدر دجاج مشوي، طبق بسيط وخفيف.

فخذ دجاج لذيذ مطهو على الشواية.

دجاج مسحوق أثناء الطهي لجعله مقرمشًا من الخارج وعصاريًا من الداخل.

أسياخ لحم ضأن نموذجية من أبروتسو، مشوية على الفحم.

تشيز برجر كلاسيكي ببرجر أنجوس.

برجر غني ولذيذ بالبيض واللحم المقدد.

برجر بنكهات قوية مع كريمة الخرشوف.