Mabish

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, perfumado con trufa. Textura untuosa y sabor rico. Delicioso untado en pan o solo.

Corazones de alcachofa preparados con hierbas aromáticas, tiernos y sabrosos. Servidos con salsa aioli de ajo. Un clásico entrante mediterráneo.

Jamón crudo ahumado y curado originario del norte de Italia. Sabor intenso, ligeramente salado y ahumado. Textura fina y fundente en boca.

Clásico huevo duro cubierto con una mayonesa casera realzada con wasabi para un toque picante. Servido con cebolla roja encurtida para el crujiente.

Calabaza butternut asada al horno, dulce y fundente. Acompañada de una crema de queso azul (Fourme d'Ambert) y champiñones shiitake.

Berenjenas asadas hasta quedar tiernas. Servidas con toum (crema de ajo libanesa) y salsa satay de cacahuete. Una mezcla de sabores ricos y aromáticos.

Filete de pescado ahumado servido frío, acompañado de remolachas dulces y una crema de rábano picante. Un plato equilibrado entre ahumado, dulce y ácido.

Zanahorias asadas sazonadas con zaatar (mezcla de especias de Oriente Medio). Servidas sobre una cama de yogur griego fresco con miel y pistachos crujientes.

Pollo tierno en una salsa cremosa y picante. Adornado con salsa amba (mango fermentado) y anacardos. Un plato rico y reconfortante.

Costillas de cerdo a la parrilla glaseadas con salsa barbacoa casera. La carne es jugosa y se desprende fácilmente. Realzado con semillas de mostaza.

Tentáculo de pulpo a la parrilla, tierno por dentro y crujiente por fuera. Servido con salsa romesco (pimientos y almendras) y aceitunas.

Pequeñas patatas asadas enteras. Acompañadas de una crema de feta salada y una salsa Gochujang (pasta de pimiento coreana) para un toque picante.

Queso de oveja de pasta prensada, firme y sabroso. Servido con mermelada de cerezas negras para un maridaje tradicional dulce-salado.

Pastel de chocolate rico y fundente, muy esponjoso. Servido con una crema batida perfumada a haba tonka y nueces pecanas.

Postre cremoso a base de crema de castañas. Adornado con un praliné de avellanas para añadir crujiente. Dulce y delicioso.