L'usine

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la carta.

Cangrejos de río (pequeños crustáceos de agua dulce) servidos en un cuenco con una salsa cremosa. Carne tierna y sabor delicado.

Ensalada frescura compuesta de rodajas de tomate y queso mozzarella suave. Aderezada con aceite de oliva.

Caracoles de Borgoña servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés rico y aromático.

Filete de haddock (pescado ahumado) marinado, servido frío con trozos de manzana (tipo Granny Smith) para un toque ácido y crujiente.

Gambas rosadas enteras servidas frías, acompañadas de mayonesa. Sencillo y fresco, para pelar uno mismo.

Buñuelos triangulares de masa fina y crujiente, rellenos de una mezcla de atún y especias.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla. Servida con salsa de queso azul (Roquefort) o de pimienta, y patatas fritas.

Hamburguesa servida con patatas fritas crujientes y ensalada verde.

Pequeña pasta cuadrada rellena (especialidad regional), servida en una salsa cremosa de nata y parmesano. Rico y reconfortante.

Costillas de cerdo a la parrilla bañadas en una salsa agridulce caramelizada. La carne es tierna y se desprende del hueso. Servida con patatas fritas.

Pollo salteado al wok con una mezcla de verduras y fideos de estilo asiático. Plato completo y sabroso.

Filete de atún a la parrilla servido con una salsa vierge (aceite de oliva, limón, hierbas) y arroz cocido con cebolla.

Filete de pescado blanco de carne fina, servido con una salsa de mantequilla de limón y un salteado de verduras.

Costilla de res a la parrilla, veteada y jugosa. Servida con salsa de queso azul o de pimienta, y patatas fritas.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Un gran clásico.

Un café servido con un surtido de pequeños postres (petit fours) para probar de todo.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, masa por encima, luego invertida. Servida tibia.

Postre frutal a base de piña, acompañado de elementos crujientes.

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido caliente. Rico e intenso en cacao.

Postre rodeado de bizcochos de soletilla y relleno de una mousse o crema de fresas. Fresco y ligero.