L'usine

アラカルトから選べる前菜、メイン、デザートを含むフルコースメニュー。

淡水産の小さな甲殻類であるザリガニを、クリーミーなソースとともにラメキンで提供。身は柔らかく、繊細な味わい。

トマトのスライスとマイルドなモッツァレラチーズを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルで味付け。

ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと提供、ガーリックパセリバターを添えて。濃厚で香り高いフランスの定番。

マリネしたハドック（燻製魚）のフィレを冷たい状態で提供、リンゴ（グラニースミス種）のスライスを添えて、酸味と食感をプラス。

殻付きのピンクエビを冷たい状態で提供、マヨネーズ添え。シンプルでフレッシュ、自分で殻をむきます。

薄くてカリカリの生地で作られた三角形の揚げ物で、マグロとスパイスの詰め物が入っています。

厚くて柔らかいリブアイステーキのグリル。ブルーチーズ（ロックフォール）ソースまたはペッパーソース、フライドポテトを添えて。

フライドポテトとグリーンサラダを添えたハンバーガー。

地域特産の小さな四角い詰め物パスタ。クリーミーなクリームとパルメザンチーズのソースで提供。濃厚で満足感があります。

甘辛いキャラメルソースをかけたグリルポークリブ。骨から簡単に外れるほど柔らかい肉。フライドポテトを添えて。

鶏肉と野菜、アジア風麺の炒め物。ボリューム満点で美味しい一品。

グリルしたマグロの切り身、ヴィルジューズソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ）と玉ねぎ入りご飯を添えて。

繊細な白身魚のフィレ、レモンバターソースと野菜のソテーを添えて。

グリルした、パセリ風味でジューシーなリブアイステーキ。ブルーチーズソースまたはペッパーソース、フライドポテトを添えて。

キャラメリゼされたカリカリの砂糖層で覆われた、バニラ風味のデザートクリーム。定番です。

コーヒーと、すべてを少しずつ楽しめるプチデザート（ミニャルディーズ）の盛り合わせ。

逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト、生地が上にあり、ひっくり返して提供。温かい状態で提供されます。

パイナップルベースのフルーティーなデザート、カリカリの要素を添えて。

温かいチョコレートのセンターがとろける、個別のチョコレートケーキ。カカオ風味が濃厚でリッチ。

ビスキュイで囲まれ、イチゴのムースまたはクリームで飾られたデザート。フレッシュで軽やか。