Les Princes

Una bola de queso italiano fresco a base de mozzarella y nata, servida con tomates frescos y salsa de albahaca. La textura es cremosa por dentro y firme por fuera. Un plato fresco y ligero.

Tartar de salmón crudo cortado en dados pequeños mezclado con aguacate, sazonado con jengibre y cilantro. Un entrante fresco con sutiles sabores asiáticos.

Finas lonchas de ternera curada y ligeramente ahumada, originaria de la región de León en España. Textura tierna y sabor profundo y salado, similar a un jamón crudo de alta calidad.

Espárragos blancos tiernos servidos con un huevo de yema líquida y queso de oveja vasco rallado. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Lonchas muy finas de pulpo cocido, servidas frías con una vinagreta cítrica y trozos de mango. Textura tierna y sabor refrescante.

Pizza pequeña cubierta con crema de trufa o láminas de trufa. Sabor rico y terroso, ideal para el aperitivo.

Pizza pequeña cubierta de salmón y stracciatella (corazón cremoso de la burrata). Un equilibrio entre el pescado salado y la dulzura del queso.

Pizza pequeña vegetariana con verduras de temporada. Crujiente y sabrosa.

Raviolis chinos al vapor (dim sum) con masa translúcida, rellenos de gambas y pollo. Textura suave y ligeramente elástica, servidos calientes.

Puré de aguacate sazonado, servido con crujientes totopos de maíz para mojar. Cremoso con un ligero toque picante.

Plato compuesto por rollitos de primavera fritos (nem) y buñuelos de gambas ligeros (tempura). Servido con salsa agridulce picante.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta dorar. Servidos con mayonesa con sabor a limón y jengibre.

Ternera cruda picada y sazonada de forma clásica (alcaparras, cebolla, salsas), servida con patatas fritas. Textura fundente y sabor intenso.

Tierno trozo de pechuga de pollo cocinado cuidadosamente, acompañado de verduras de temporada. Un plato sano y sabroso.

Escalopa de carne empanada y frita, servida con pasta rigatoni en salsa de tomate. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Corte de ternera argentina de 300g, a la parrilla. Carne reconocida por su ternura y su intenso sabor veteado, servida con patatas fritas.

Plato de inspiración tailandesa compuesto por ternera marinada y a la parrilla, cortada en finas lonchas. Servido con una salsa picante y ácida (nam jim jaew) y arroz.

Pescado crudo marinado en zumo de lima (

Lomo de pescado blanco a la parrilla, servido con un ragú de verduras mediterráneas ligeramente picante. Sabor delicado del pescado realzado por las verduras.

Atún ligeramente marcado por fuera y crudo por dentro, servido con un puré suave. Textura fundente y contraste de temperaturas.

Tentáculo de pulpo grande a la parrilla para que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Acompañado de fideos salteados.

Porción extra de guarnición a elegir.

Selección de quesos franceses curados a su punto. Servido generalmente con pan.

Postre a base de merengue crujiente y nata montada, cubierto con frutas exóticas (mango, maracuyá) y coco. Dulce, ligero y afrutado.

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido, servido con una bola de helado de vainilla. Un clásico rico y goloso.

Tarta con una masa fina y crujiente cubierta de rodajas de manzana horneadas. Servida tibia con helado.

Galleta grande con pepitas de chocolate, servida tibia para que esté esponjosa. Acompañada de helado de vainilla.

Mezcla de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, etc.) servida con nata montada.

Un café espresso servido en bandeja con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probar de todo.

Helados y sorbetes de alta calidad de un maestro heladero italiano.