L'Elementare - Tuscolano

Name: L'Elementare - Tuscolano
Address: Via Licinio Stolone, 92, 00175 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2.5 - €15

Pizzería Semplicità alla Romana. Ethical Food Selection.

★ 4.2 (618) $$Moderate 📍 Via Licinio Stolone, 92, 00175 Roma RM, Italy

FRITOS

SUPPLÌ CLÁSICOS

AL TELÉFONO

AL TELEFONO

supplì de arroz, tomate, fiordilatte, parmesano, albahaca

Un clásico supplì romano: una bola de arroz frita con tomate y corazón de mozzarella fundente. Crujiente por fuera, suave por dentro. Se come típicamente con las manos.

€2.50

CALABACINES, BÚFALA Y ANCHOAS

ZUCCHINE, BUFALA E ALICI

calabacines romanos, mozzarella de Mondragone, anchoas de Cetara

Supplì frito relleno de arroz aliñado con calabacines locales, mozzarella de búfala y anchoas sabrosas. Un equilibrio de sabores dulces y salados.

€3.50

TONNARELLO CACIO E PEPE

supplì de tonnarelli frescos con crema cacio e pepe

Una variante del supplì hecha con pasta fresca (tonnarelli) en lugar de arroz, aliñada con crema de pecorino y pimienta negra. Rico, sabroso y cremoso por dentro.

€3.50

SUPPLÌ LASAÑA

SUPPLÌ LASAGNA

cubo frito de lasaña al huevo con tomate, ragú de ternera, bechamel y corazón de mozzarella

Un cubo de lasaña empanada y frita, relleno de ragú de carne, bechamel y mozzarella. Un comfort food rico y sustancioso.

€3.50

ESPAGUETI AJO Y ACEITE

SPAGHETTO AJO E OJO

supplì de espaguetis ajo y aceite y bechamel de guindilla y perejil

Tortilla de espaguetis aliñada con ajo, aceite, guindilla y bechamel picante. Sabrosa y con un ligero toque picante.

€3.50

SUPPLÌ ESPECIALES

PROVOLA Y PIMIENTAS EN LA COSTA

PROVOLA E PEPI IN COSTIERA

Linguina de Gragnano aliñada con crema de provola ahumada, pimienta de Sichuan, pimienta larga, albahaca y ralladura de limón

Tortilla de pasta (linguine) con crema de queso ahumado, mezcla de pimientas aromáticas y ralladura de limón. Un sabor complejo y perfumado.

€4

PASTEL ROMANO

PASTICCIO ROMANESCO

Patatas, achicoria y espinacas salteadas ajo, aceite y guindilla, parmesano

Un frito a base de patatas machacadas mezcladas con verduras salteadas (achicoria y espinacas) y parmesano. Sabroso y rústico.

€4

SÁNDWICH BURGER

TRAMEZZINO BURGER

Ternera adulta picada, cheddar, cebolla picada, pepinillos en vinagre, ketchup y mayonesa

Un frito inspirado en la cheeseburger, con carne picada, queso cheddar y condimentos clásicos, envuelto en un empanado crujiente.

€6

PIZZAS FRITAS

nuestras montanarinas con la masa Elementare

TOMATE, PARMESANO Y ALBAHACA

POMODORO, PARMIGIANO E BASILICO

Tomate Ethical Food Selection, ajo, aceite de oliva virgen extra, parmesano y albahaca

Una pizza frita pequeña (montanarina) aliñada simplemente con salsa de tomate, parmesano y albahaca. Esponjosa y sabrosa.

€5

STRACCIATELLA, ANCHOAS DE CETARA Y LIMÓN

STRACCIATELLA, ALICI DI CETARA E LIMONE

Stracciatella de burrata y anchoas de Cetara

Montanarina frita guarnecida con queso fresco cremoso (stracciatella), anchoas saladas y un toque de limón. Contraste perfecto entre grasa y salinidad.

€7

RELLENA DE MORTADELA

RIPIENA DI MORTADELLA

Montanarina frita rellena de mortadela con pistachos

Masa de pizza frita y rellena por dentro con mortadela perfumada. Caliente y sabrosa.

€6

CHIPS

nuestras patatas en láminas servidas con salsas caseras (Ketchup - Mayonesa de Pimentón - Agridulce)

CLÁSICAS

CLASSICHE

Patatas fritas cortadas en láminas finas, crujientes y doradas. Servidas con salsas caseras.

€5

CACIO E PEPE

Patatas fritas en láminas aliñadas con queso pecorino romano y pimienta negra. Un sabor intenso típico romano.

€6

PIMIENTA ROSA Y LIMA

PEPE ROSA E LIME

Patatas fritas en láminas aromatizadas con pimienta rosa y ralladura de lima. Frescas y aromáticas.

€6

PIMENTÓN

PAPRIKA

Patatas fritas en láminas espolvoreadas con pimentón. Ligeramente ahumadas y especiadas.

€6

TIRAS DE POLLO

STRIPS DI POLLO

con empanado de Copos de Maíz y Salsa Agridulce

Tiras de pollo empanadas con copos de maíz para una mayor crocancia. Servidas con salsa agridulce.

€6~

HAMBURGUESA

HAMBURGER

Una hamburguesa clásica servida simple. Carne jugosa en un pan tierno.

€6

PIZZAS ESPECIALES

PARMIGIANA DE NOANTRI

Tomate selección Ethical Food Selection, berenjenas fritas, stracciatella de burrata, tomates cherry semi secos, albahaca, parmesano y chips de piel de berenjena quemada.

Una pizza rica inspirada en la parmigiana de berenjenas. Base roja con berenjenas fritas, queso cremoso (stracciatella) y chips de piel crujiente.

€15

COMO PASTA Y BRÓCOLI

COME PASTA E BROCCOLI

Crema de patatas, brócoli salteado al vino, reducción de tomate asado, pecorino, pesto de anchoas al ajo

Pizza blanca creativa con crema de patatas, brócoli salteado y un toque salado de pesto de anchoas y pecorino. Sabores intensos y de invierno.

€15

CALABAZA, PORCHETTA Y ESPINACAS SALTEADAS

ZUCCA, PORCHETTA E SPINACI AFFOGATI

Calabaza, porchetta de Vitaliano Bernabei, espinacas salteadas y parmesano

Pizza con base de calabaza dulce, enriquecida con porchetta (asado de cerdo especiado) y espinacas. Una mezcla otoñal de dulce y salado.

€15

BELLO DE NONNA

Salsa de albóndigas, albóndigas, perejil, albahaca, parmesano

Una pizza sustanciosa aliñada con salsa de carne y auténticas albóndigas. Recuerda al almuerzo de domingo de la abuela.

€15

PIZZAS CLÁSICAS

BLANCAS

con solo Fiordilatte Agerolese de Ethical Food Selection

FOCACCIA BLANCA

FOCACCIA BIANCA

Aceite de oliva virgen extra y romero (Recomendamos con: Pils)

Base de pizza simple y crujiente aliñada solo con aceite de oliva virgen extra y romero. Óptima como aperitivo o acompañamiento.

€7

CROSTINO

Fiordilatte y jamón cocido (Recomendamos con: Blanche)

Pizza blanca clásica con mozzarella y jamón cocido. Sabor delicado y apreciado por todos.

€8.50

MARINARA DOBLE

MARINARA DOPPIA

Puré de datterino amarillo Ethical Food Selection, tomates pachino amarillos asados, anchoas de Cetara, albahaca, orégano, aceite de ajo, perejil y guindilla (Recomendamos con: Session IPA)

Una versión enriquecida de la marinara con tomates amarillos dulces y anchoas saladas. Sin queso, muy aromática.

€10

FLORES Y ANCHOAS

FIORI E ALICI

Fiordilatte Agerolese, flores de calabacín y anchoas de Cetara (Recomendamos con: Saison/Dry Stout)

Pizza blanca con mozzarella, delicadas flores de calabacín y sabrosas anchoas. Un clásico maridaje romano.

€11

BOSCAIOLA

Fiordilatte Agerolese, champiñones y salchicha (Recomendamos con: Doppelbock)

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabrosa y terrosa.

€11

SALCHICHA Y ACHICORIA

SALSICCIA E CICORIA

Fiordilatte Agerolese, salchicha y achicoria salteada (Recomendamos con: IPA/Double IPA)

Pizza blanca con salchicha y achicoria (verdura amarga salteada). Un maridaje tradicional muy apreciado en Roma.

€11

PATATAS, PROVOLA Y PANCETA

PATATE, PROVOLA E PANCETTA

Fiordilatte, patatas asadas, provola Ethical Food Selection y panceta (Recomendamos con: Belgian Blonde/NEIPA)

Pizza blanca rica con patatas asadas, panceta crujiente y provola ahumada. Sabor intenso y reconfortante.

€11

SALTIMBOCCA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Fiordilatte Agerolese, jamón crudo, salvia y un chorrito de Vino Blanco (Recomendamos con: Session IPA)

Pizza inspirada en el famoso segundo plato romano. Blanca con jamón crudo, salvia perfumada y un toque de vino blanco.

€11

ROJAS

con solo Tomate Ethical Food Selection

ROJA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ROSSA CON OLIO EVO

Tomate, aceite y orégano (Recomendamos con: Keller)

Pizza roja simple sin queso, aliñada solo con tomate, aceite de calidad y orégano. Ligera y sabrosa.

€7

MARINARA

Tomate, aceite de ajo, orégano, albahaca y perejil (Recomendamos con: Keller)

Pizza clásica sin queso, con tomate, ajo y hierbas aromáticas. Un sabor decidido y tradicional.

€7

MARGARITA

MARGHERITA

Tomate, Fiordilatte Agerolese, albahaca y aceite Flaminio (Recomendamos con: Pils)

La pizza más clásica: tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y perfecta.

€7.50

MARGARITA CON BÚFALA

MARGHERITA CON BUFALA

Tomate, Bufala Casertana al cocinar, albahaca y aceite Flaminio (Recomendamos con: Blanche/Saison)

Variante de la Margherita con mozzarella de búfala, más rica y sabrosa.

€10

BUFALA Y REGGIANO

BUFALA E REGGIANO

Tomate, Bufala Casertana en crudo y Parmigiano Reggiano (Recomendamos con: Bitter/Keller)

Pizza roja con mozzarella de búfala añadida en crudo después de cocinar y láminas de parmesano. Fresca y sabrosa.

€11

NÁPOLES

NAPOLI

Tomate, Fiordilatte Agerolese, anchoas de Cetara y orégano (Recomendamos con: Session/IPA)

Pizza roja con mozzarella y anchoas. Sabrosa y aromática gracias al orégano.

€10

ROJA CON CHAMPIÑONES

ROSSA FUNGHI

Tomate, champiñones y aceite de oliva virgen extra (Recomendamos con: Keller/Vienna Lager)

Pizza roja simple con champiñones laminados. Ligera y sabrosa.

€9

PUTTANESCA

Tomate, stracciatella de burrata Pugliese Ethical Food Selection, aceitunas taggiasche, alcaparras, anchoas de Cetara, perejil y aceite de ajo (Recomendamos con: Session IPA/Belgian Blonde)

Pizza rica en sabores mediterráneos: aceitunas, alcaparras, anchoas y tomate, equilibrados por la dulzura de la stracciatella (queso cremoso).

€11

CAPRICCIOSA DE NOANTRI

Tomate, Fiordilatte Agerolese, jamón crudo, huevo a la Bismarck, champiñones Galletti, aceitunas taggiasche y alcachofas en aceite Ethical Food Selection (Recomendamos con: Saison/Bock)

Una capricciosa especial con huevo blando en el centro, jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas. Muy rica y variada.

€12

DATTE FOCO

Salsa de 'nduja de Spilinga Ethical Food Selection, Fiordilatte Agerolese, ventricina picante y salsa de 'nduja y hinojo (Recomendamos con: Weizen/IPA)

Pizza para amantes del picante. Con 'nduja (embutido picante untable), salami picante y hinojo salvaje.

€12