Le Sicilianedde - Cucina, Rosticceria, Pasticceria, Gelateria Siciliana

Una focaccia aderezada con ingredientes sabrosos. La salchicha picante de los Nebrodi ofrece un sabor decidido, equilibrado por la dulzura de los tomates secos y el queso primo sale. Crujiente y rica.

Focaccia de sabor intenso gracias a las anchoas y las aceitunas negras. La panceta de cerdo de los Nebrodi añade salinidad, mientras que el tomate fresco aporta frescura.

Una combinación clásica y sabrosa sobre base de focaccia. El jamón serrano local se casa con la provola fundente y el sabor delicado de las alcachofas pequeñas. Una focaccia crujiente y rica.

Focaccia que realza los sabores de la tierra. Las setas de ferla, típicas de la zona, se unen a la coppa curada y a la provola para un sabor rústico.

Un homenaje a los sabores de las Eolias con alcaparras y anchoas. El salami de los Nebrodi añade una nota de carne curada a esta focaccia fresca y aromática.

Rica y golosa, con berenjenas fritas y queso local Cosacavaddu. La panceta completa el plato con su salinidad.

Una focaccia de calidad con el renombrado jamón de cerdo negro de los Nebrodi. Las setas y la provola crean una base cremosa y sabrosa.

Una selección de embutidos y quesos típicos de la isla. Servido con miel para realzar los sabores de los quesos curados. Ideal para compartir.

Degustación del apreciado jamón serrano de las montañas Nebrodi. Carne sabrosa y perfumada, cortada finamente.

Un plato mixto que reúne los entrantes sicilianos clásicos. Desde verduras como la caponata hasta fritos típicos como panelle y arancini.

Clásicos bocados de comida callejera siciliana. Pasta brioche o hojaldre rellena de diversos ingredientes como carne, queso, tomate o verduras.

Pasta fina aderezada con ragú de carne y empanada o formada en timbal. Un clásico de comida callejera frito u horneado.

Versión en blanco de los capellini, aderezados con mantequilla, queso y jamón, luego compactados y fritos.

Fritos típicos de Palermo: las panelle son tortitas de harina de garbanzos, los cazzilli son croquetas de patatas con perejil.

El panecillo siciliano por excelencia. Un panecillo suave con sésamo relleno de tortitas calientes de harina de garbanzos. Sencillo y sabroso.

Bolas de arroz empanadas y fritas, rellenas de diversas maneras. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son un símbolo de la cocina siciliana.

Variante de la arancina cocinada al horno en lugar de frita. Rellena de ragú de carne, con una masa de hojaldre o brioche exterior.

Arancina gourmet con relleno cremoso de pistacho. Combina la tradición del arroz frito con el sabor único del pistacho siciliano.

Albóndigas vegetarianas fritas u horneadas. Un entrante sencillo y sabroso a base de verduras.

Albóndigas de pescado azul, ricas en sabor a mar. Suelen servirse fritas.

Delicadas albóndigas de mar con gambas o cría de pescado (pescaditos). Un sabor refinado y marino.

Albóndigas de carne a la parrilla entre hojas de limón frescas. Las hojas liberan un aroma cítrico único a la carne.

Ensalada fresca de pulpo cocido, aderezada con aceite, limón y perejil. Tierna y ligera.

Bacalao desalado servido en ensalada, a menudo con aceitunas y patatas. Un sabroso entrante de pescado.

Pasta formato anelletti horneada con ragú de carne, guisantes y queso. Un plato rico y tradicional de los domingos palermitanos.

Pasta con salsa de tomate, berenjenas fritas y abundante ricotta salada rallada. El plato símbolo de la cocina de Catania.

Espaguetis enrollados en rodajas de berenjena y horneados. Una forma elegante y sabrosa de disfrutar la pasta con berenjenas.

Pasta con sardinas, hinojo silvestre, pasas y piñones. Un perfecto equilibrio entre dulce y salado típico de Sicilia.

Espaguetis al nero di seppia. La salsa oscura y sabrosa se hace con la tinta natural de las sepias. Intenso sabor a mar.

Espaguetis servidos con mejillones frescos, ajo y perejil. Sencillo y sabroso.

Clásico plato de mar con almejas veraces salteadas en sartén. Delicado y perfumado.

Una versión enriquecida de los espaguetis con almejas con una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) que le da una salinidad única.

Pasta aderezada con 'neonata' (pescaditos), pequeñísimos peces de sabor delicado. Un plato raro y exquisito.

Filetes de carne enrollados con un relleno de pan rallado, queso y hierbas aromáticas. Cocinados a la parrilla o en salsa.

Variante de los rollitos de carne enriquecida con granillo o crema de pistacho.

Filete de carne empanado y cocinado a la parrilla en lugar de frito. Ligero pero sabroso gracias al empanado aromático.

Finas rodajas de pez espada enrolladas con relleno siciliano. Un segundo plato de mar típico.

Rollitos de pez espada con la adición de pistacho para una nota crujiente y dulce.

Sardinas abiertas y enrolladas con un relleno de pan rallado, pasas, piñones y hierbas aromáticas. Un plato agridulce de la tradición.

Pulpo cocinado según la tradición de Mazara del Vallo, probablemente guisado o en ensalada rica.

Filete de pez espada a la parrilla y aderezado con el típico 'salmoriglio' (aceite, limón, orégano).

Calamares rellenos de miga aderezada y cocinados a la brasa. Tiernos y sabrosos.

Bacalao guisado con tomate, aceitunas, alcaparras, apio y patatas. Un plato rico típico de Messina.

Selección de verduras frescas de temporada, cocinadas de forma sencilla.

Mezcla de verduras (como berenjenas, calabacines, pimientos) a la parrilla y aderezadas con aceite y menta.

Típica ensalada siciliana con naranjas en rodajas, aceite, sal, pimienta y a menudo cebolleta o hinojo.

Ensalada rica con quesos locales (ricotta horneada, primo sale) y tomates secos. Sabor intenso y mediterráneo.

Ensalada aromática con las famosas alcaparras de las Eolias, enriquecida con huevos y cebolla roja.

Clásica ensalada verde con tomates y otras verduras frescas.