Le Sicilianedde - Cucina, Rosticceria, Pasticceria, Gelateria Siciliana
Le Sicilianedde - Cucina, Rosticceria, Pasticceria, Gelateria Siciliana
Le Sicilianedde - Cucina, Rosticceria, Pasticceria, Gelateria Siciliana
岛屿（佛卡夏）
帕纳雷亚
Panarea
油、牛至、干番茄、primo sale 奶酪、Nebrodi 黑猪辣香肠。
一款风味浓郁的佛卡夏。Nebrodi 辣香肠带来浓郁的口感，干番茄的甜味和 primo sale 奶酪使其达到平衡。酥脆而丰富。
€6
≈ HK$54阿里库迪
Alicudi
油、牛至、黑橄榄、凤尾鱼、primo sale 奶酪、Nebrodi 猪肉培根。
一款风味浓郁的佛卡夏，配以凤尾鱼和黑橄榄。Nebrodi 猪肉培根增添了咸味，新鲜番茄则带来清爽。
€7
≈ HK$63斯特龙博利
Stromboli
油、牛至、小朝鲜蓟、普罗沃拉奶酪、Nebrodi 生火腿。
佛卡夏上的经典美味组合。当地生火腿搭配融化的普罗沃拉奶酪和温和的朝鲜蓟风味。
€6
≈ HK$54法维尼亚纳
Favignana
油、牛至、ferla 蘑菇、Nebrodi 普罗沃拉奶酪、Nebrodi 猪肉 coppa。
一款突显大地风味的佛卡夏。当地特产的 ferla 蘑菇与陈年 coppa 肉和普罗沃拉奶酪相结合，带来乡村风味。
€6
≈ HK$54萨利纳
Salina
油、牛至、刺山柑、新鲜番茄、凤尾鱼、primo sale 奶酪、Nebrodi 香肠。
向 प्रमाणात风味致敬，配以刺山柑和凤尾鱼。Nebrodi 香肠为这款清爽芳香的佛卡夏增添了风味。
€6
≈ HK$54巴齐卢佐
Basiluzzo
油、牛至、炸茄子、伊布莱伊 cosacavaddu 奶酪、Nebrodi 猪肉培根。
丰富而美味，配以炸茄子和当地的 Cosacavaddu 奶酪。培根以其咸味使这道菜更加完美。
€7
≈ HK$63莱万佐
Levanzo
油、牛至、ferla 蘑菇、Nebrodi 普罗沃拉奶酪、Nebrodi 黑猪火腿。
一款优质佛卡夏，配以著名的 Nebrodi 黑猪火腿。蘑菇和普罗沃拉奶酪营造出奶油般浓郁的风味。
€7
≈ HK$63拼盘和品尝
西西里什锦冷切肉和奶酪拼盘
Tagliere misto di salumi e formaggi siciliani
来自西西里最佳产区，配以蜂蜜。
精选岛上典型的冷切肉和奶酪。配蜂蜜以增强陈年奶酪的风味。适合分享。
Nebrodi 火腿品尝
Degustazione prosciutto dei nebrodi
品尝 Nebrodi 山的优质生火腿。肉质鲜美芳香，切得薄薄的。
€6
≈ HK$54西西里传统特色产品品尝
Assaggi di prodotti tipici della tradizione siciliana
Caponata、parmigiana、橄榄、炸饭团、炸鹰嘴豆糕、土豆饼。
一款什锦菜肴，汇集了经典的西西里开胃菜。从茄子等蔬菜到炸鹰嘴豆糕和炸饭团等油炸食品。
€7
≈ HK$63街头食品
烤制食品
Pezzi di Rosticceria
小披萨、肉酱、小洋葱、辣香肠、纸包馅饼、肉酱饭团、炸饭团、佛卡夏、肉饼、肉酱。
西西里街头经典美食。酥皮或牛角面包，内馅有肉、奶酪、番茄或蔬菜等多种食材。
€3.50
≈ HK$32肉酱意面
Capellini al ragù
细面条配肉酱，裹上面包屑或做成小焗。经典的街头食品，可炸可烤。
€3
≈ HK$27黄油意面
Capellini al burro
白酱意面，配黄油、奶酪和火腿，然后压实油炸。
€3
≈ HK$27炸鹰嘴豆糕，土豆饼
Panelle, Cazzilli
巴勒莫特色油炸食品：炸鹰嘴豆糕是鹰嘴豆粉煎饼，土豆饼是带欧芹的土豆炸丸子。
€5
≈ HK$45炸鹰嘴豆糕，土豆饼
Pani e panelle
西西里最好的面包。柔软的芝麻面包，夹有热腾腾的鹰嘴豆粉煎饼。简单而美味。
€3.50
≈ HK$32炸饭团
Arancine
裹上面包屑油炸的米球，内馅多样。外脆内软，是西西里美食的象征。
€3.50~
烤炸饭团：肉酱
Arancine al forno: ragù
烤制的炸饭团变种，而非油炸。内馅是肉酱，外层是酥皮或牛角面包。
€3
≈ HK$27开心果炸饭团
Arancine al pistacchio
创意炸饭团，内馅是奶油开心果。将炸饭团的传统与西西里开心果的独特风味相结合。
€4
≈ HK$36开胃菜
肉丸：茄子，西葫芦，甜菜
Polpette: melanzane, zucchine, bieta
每个价格。
炸或烤素食肉丸。简单的蔬菜开胃菜，味道鲜美。
肉丸：金枪鱼，凤尾鱼
Polpette: tonno, alici
每个价格。
蓝鱼肉丸，富含海洋风味。通常是油炸的。
肉丸：幼鱼，虾
Polpette: neonata, gamberi
每个价格。食谱中的虾和幼鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
精致的海鲜肉丸，配以虾或幼鱼（小鱼）。精致的海鲜风味。
柠檬叶烤牛肉丸
Polpette di manzo alla griglia con foglie di limone
烤肉丸，用新鲜柠檬叶烤制。叶子为肉类带来独特的柑橘香气。
章鱼沙拉
Insalata di polipo
食谱中的章鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
煮熟的章鱼新鲜沙拉，用油、柠檬和欧芹调味。鲜嫩清淡。
鳕鱼沙拉
Insalata di Baccalà
脱盐鳕鱼沙拉，常配橄榄和土豆。美味的鱼类开胃菜。
主菜
巴勒莫风味环形意面焗
Timballo di anelletti alla Palermitana
环形意面焗，配肉酱、豌豆和奶酪。巴勒莫周日的传统丰盛菜肴。
€10
≈ HK$90诺玛通心粉
Rigatoni alla Norma
意面配番茄酱、炸茄子和大量磨碎的咸羊奶酪。卡塔尼亚美食的标志性菜肴。
€8
≈ HK$72茄子意面小焗
Timballino di melanzane con spaghetti
茄子卷意大利面，烤制而成。一种优雅而美味的茄子意面。
€11
≈ HK$99沙丁鱼意面
Pasta "ch'i sardi"
意面配沙丁鱼、野生茴香、葡萄干和松子。是西西里甜咸平衡的完美典范。
€11
≈ HK$99乌贼墨意面
Spaghetti "cu nivuru ri siccia"
墨鱼汁意面。深色浓郁的酱汁由墨鱼的天然墨汁制成。浓郁的海鲜风味。
€12
≈ HK$108贻贝意面
Spaghetti alle cozze
意面配新鲜贻贝、大蒜和欧芹。简单而美味。
€10
≈ HK$90蛤蜊意面
Spaghetti alle vongole
经典的海洋菜肴，配以香炒的意大利蛤蜊。鲜美而芳香。
€12
≈ HK$108蛤蜊乌鱼子意面
Spaghetti vongole e bottarga
一种加入了乌鱼子（风干鱼卵）的蛤蜊意面，带来独特的咸味。
€14
≈ HK$126幼鱼意面
Spaghetti con la neonata
食谱中的幼鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
意面配“neonata”（幼鱼），一种味道鲜美的极小鱼类。一种稀有而美味的菜肴。
€10
≈ HK$90主菜
肉卷
Involtini di carne
卷有面包屑、奶酪和香料馅料的肉片。烤制或炖制。
开心果肉卷
Involtini di carne al pistacchio
肉卷变种，加入开心果碎或开心果酱。
巴勒莫风味烤鸡排
Cotoletta carne grigliata alla Palermitana
裹上面包屑的肉片，烤制而非油炸。由于香料面包屑而清淡但美味。
剑鱼卷
Involtini di pesce spada
食谱中的剑鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
薄片剑鱼卷，内馅是西西里风味。典型的海鲜主菜。
开心果剑鱼卷
Involtini di pesce spada al pistacchio
食谱中的剑鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
剑鱼卷，加入开心果，带来酥脆甜美的口感。
沙丁鱼卷
Sarde a beccaficu
每个
展开的沙丁鱼卷，内馅是面包屑、葡萄干、松子和香料。传统的甜咸菜肴。
马扎拉风味章鱼
Polipo alla Mazzara
食谱中的章鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
根据马扎拉德尔瓦洛传统烹制的章鱼，可能是炖菜或什锦沙拉。
€14
≈ HK$126巴勒莫风味烤剑鱼
Pesce spada grigliato alla palermitana
食谱中的剑鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
烤剑鱼排，配以典型的“salmoriglio”（油、柠檬、牛至）。
€14
≈ HK$126烤鱿鱼卷
Calamaretti ripieni alla griglia
每个。食谱中的鱿鱼是优质冷冻产品，由 le SICILIANEDDE 精选。
用调味面包屑填充的烤鱿鱼，烤制而成。柔软而美味。
€14
≈ HK$126墨西拿风味鳕鱼
Baccalà agghiotta messinese
炖鳕鱼配番茄、橄榄、刺山柑、芹菜和土豆。墨西拿的特色菜。
€12
≈ HK$108配菜
时令蔬菜
Verdure di stagione
精选时令新鲜蔬菜，简单烹制。
€5
≈ HK$45烤蔬菜
Verdure alla griglia
什锦烤蔬菜（如茄子、西葫芦、辣椒），用油和薄荷调味。
€5
≈ HK$45橙子沙拉
Insalate di arance
典型的西西里沙拉，配以橙子片、油、盐、胡椒，通常还有小葱或茴香。
€5
≈ HK$45伊布莱伊山沙拉
Insalata Monti Iblei
芝麻菜、烤羊奶酪、primo sale 奶酪、干番茄、油、盐和刺山柑。
丰盛的沙拉，配以当地奶酪（烤羊奶酪、primo sale 奶酪）和干番茄。浓郁的地中海风味。
€7
≈ HK$63埃奥利群岛刺山柑沙拉
Insalata di capperi Eoliana
刺山柑、煮鸡蛋、红洋葱、圣女果、牛至、油、盐和胡椒。
芳香沙拉，配著名的埃奥利群岛刺山柑，加入煮鸡蛋和红洋葱。
€7
≈ HK$63什锦沙拉
Insalata mista
经典的绿叶沙拉，配以番茄和其他新鲜蔬菜。