Le Sicilianedde - Cucina, Rosticceria, Pasticceria, Gelateria Siciliana

풍미 가득한 재료를 곁들인 포카치아. 네브로디 매운 소시지는 건조 토마토의 단맛과 프리모 살레 치즈의 균형을 이루는 강렬한 맛을 제공합니다. 바삭하고 풍부합니다.

멸치와 검은 올리브로 풍미가 강한 포카치아. 네브로디 돼지고기 베이컨이 짭짤함을 더하고 신선한 토마토가 신선함을 더합니다.

현지 생햄과 쫄깃한 프로볼라 치즈, 섬세한 아티초크 맛이 어우러진 클래식하고 맛있는 포카치아 조합입니다.

땅의 풍미를 살린 포카치아. 지역 특산물인 페를라 버섯과 숙성된 코파, 프로볼라 치즈가 어우러져 소박한 맛을 냅니다.

카프레와 멸치를 곁들인 에올리아 풍미에 대한 찬사. 네브로디 살라미는 이 신선하고 향긋한 포카치아에 숙성된 육류의 풍미를 더합니다.

튀긴 가지와 현지 코사카바두 치즈가 들어간 풍부하고 맛있는 요리. 베이컨이 짭짤함을 더해 요리를 완성합니다.

유명한 네브로디 흑돼지 햄을 곁들인 고급 포카치아. 버섯과 프로볼라 치즈가 크리미하고 풍미 가득한 베이스를 만듭니다.

섬의 전형적인 육류 및 치즈 셀렉션. 숙성된 치즈의 풍미를 더하는 꿀과 함께 제공됩니다. 나누어 먹기 좋습니다.

네브로디 산의 귀한 생햄 시식. 풍미 있고 향긋한 고기를 얇게 썰었습니다.

시칠리아의 클래식 애피타이저를 담은 혼합 요리. 카포나타와 같은 채소부터 파넬레와 아란치니와 같은 튀김까지.

시칠리아의 전형적인 길거리 음식 조각. 고기, 치즈, 토마토 또는 채소 등 다양한 재료로 속을 채운 브리오슈 또는 퍼프 페이스트리입니다.

고기 라구로 양념하고 빵가루를 입히거나 티엠발로 모양으로 만든 얇은 파스타. 튀기거나 오븐에 구운 클래식 길거리 음식입니다.

카펠리니의 흰색 버전으로, 버터, 치즈, 햄으로 양념한 후 뭉쳐서 튀긴 것입니다.

팔레르모 전통 튀김: 파넬레는 병아리콩 가루 팬케이크이고, 카칠리는 파슬리를 넣은 감자 크로켓입니다.

시칠리아 최고의 빵. 참깨로 만든 부드러운 빵에 뜨거운 병아리콩 가루 팬케이크를 채웠습니다. 간단하고 맛있습니다.

다양한 속을 채워 빵가루를 입혀 튀긴 밥알. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 시칠리아 요리의 상징입니다.

튀기는 대신 오븐에 구운 아란치나 변형. 고기 라구로 속을 채우고 퍼프 페이스트리 또는 브리오슈 외피를 사용합니다.

피스타치오 크림 속을 채운 고급 아란치나. 튀긴 밥의 전통과 시칠리아 피스타치오의 독특한 풍미를 결합했습니다.

튀기거나 오븐에 구운 채식 미트볼. 간단하고 맛있는 채소 기반 애피타이저입니다.

바다의 풍미가 가득한 푸른 생선 미트볼. 보통 튀겨서 제공됩니다.

새우 또는 네오나타(아주 작은 생선)로 만든 섬세한 바다 미트볼. 세련되고 바다의 맛.

신선한 레몬 잎 사이에 구운 고기 미트볼. 잎은 고기에 독특한 시트러스 향을 더합니다.

삶은 문어를 올리브 오일, 레몬, 파슬리로 양념한 신선한 샐러드. 부드럽고 가볍습니다.

염장 대구살을 샐러드로 제공하며, 종종 올리브와 감자와 함께 나옵니다. 풍미 가득한 생선 애피타이저입니다.

팔레르모의 일요일 전통 요리인 고기 라구, 완두콩, 치즈를 넣고 오븐에 구운 아넬리니 파스타.

토마토 소스, 튀긴 가지, 넉넉하게 간 카타네제 치즈를 곁들인 파스타. 카타니아 요리의 상징적인 요리입니다.

가지 조각으로 감싸 오븐에 구운 스파게티. 가지 파스타를 즐기는 우아하고 맛있는 방법입니다.

정어리, 야생 회향, 건포도, 잣을 곁들인 파스타. 시칠리아의 달콤함과 짭짤함의 완벽한 균형입니다.

오징어 먹물 스파게티. 검고 풍미 가득한 소스는 오징어의 천연 먹물로 만듭니다. 강렬한 바다의 맛.

신선한 홍합, 마늘, 파슬리를 곁들인 스파게티. 간단하고 맛있습니다.

신선한 조개를 팬에 볶은 클래식 해산물 요리. 섬세하고 향긋합니다.

말린 생선 알인 보타르가를 뿌려 독특한 짭짤한 맛을 더한 스파게티 알레 봉골레의 풍성한 버전입니다.

작은 생선인 '네오나타'(흰색 생선)로 양념한 파스타. 희귀하고 진귀한 요리입니다.

빵가루, 치즈, 허브를 속으로 채워 말아 만든 얇은 고기 조각. 구이 또는 소스로 조리합니다.

피스타치오 조각이나 크림을 추가하여 풍성하게 만든 고기 롤 변형.

튀기는 대신 구운 빵가루 입힌 고기 조각. 향긋한 빵가루 덕분에 가볍지만 맛있습니다.

시칠리아 속을 채워 말아 만든 얇은 황새치 조각. 전형적인 해산물 메인 요리입니다.

바삭하고 달콤한 맛을 더하기 위해 피스타치오를 추가한 황새치 롤.

빵가루, 건포도, 잣, 허브를 속으로 채워 말아 만든 정어리. 전통적인 달콤하고 짭짤한 요리입니다.

마차라 델 발로 전통에 따라 조리된 문어, 아마도 스튜 또는 풍성한 샐러드 형태일 것입니다.

구운 황새치 스테이크를 전형적인 '살모리글리오'(올리브 오일, 레몬, 오레가노)로 양념한 것.

빵가루로 속을 채워 숯불에 구운 오징어. 부드럽고 맛있습니다.

토마토, 올리브, 카프레, 셀러리, 감자를 넣고 끓인 대구살 스튜. 메시나의 풍부한 전통 요리입니다.

제철에 나오는 신선한 채소를 간단하게 조리한 것.

구운 제철 채소 (가지, 호박, 피망 등)를 올리브 오일과 민트로 양념한 것.

얇게 썬 오렌지, 올리브 오일, 소금, 후추, 종종 어린 양파나 회향을 곁들인 전형적인 시칠리아 샐러드.

현지 치즈(구운 리코타, 프리모 살레)와 건조 토마토를 곁들인 풍성한 샐러드. 강렬하고 지중해적인 맛.

유명한 에올리아 카프레를 곁들인 향긋한 샐러드에 삶은 달걀과 붉은 양파를 더했습니다.

토마토와 기타 신선한 채소를 곁들인 클래식 그린 샐러드.