Le Refuge des Moines

Name: Le Refuge des Moines
Address: París
Price range: €2.5 - €29

Precios con servicio incluido. Origen de la carne: Francia, Irlanda No dude en consultarnos para obtener la lista de alérgenos Menú disponible de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 platos vegetarianos

★ 4.6 (488)

Los entrantes

Milhojas de verduras con queso de cabra fresco

Millefeuille de légumes au chèvre frais

Un delicado ensamblaje de verduras cocidas y queso de cabra fresco superpuestos. Un entrante fresco con textura untuosa y sabores suaves.

€9

Carpaccio de ternera Limousin

Carpaccio de boeuf Limousin

Finas lonchas de ternera cruda de raza Limousin, aderezadas. La carne es tierna y se deshace en la boca, generalmente servida con un aderezo ligero.

€11

Camembert asado con leche cruda, miel y tomillo (150g)

Camembert rôti au lait cru, miel et thym (150g)

Queso Camembert entero horneado hasta que esté fundido, perfumado con miel y tomillo. Un plato rico, caliente y muy cremoso, ideal para compartir o con pan.

€12

Ceviche de dorada real marinada a la canela

Ceviche de daurade royale marinée à la cannelle

Trozos de dorada cruda marinados en zumo de cítricos con una nota original de canela. Textura firme y sabor fresco, ácido y aromático.

€14

Salchichón trufado en costra de parmesano

Saucisson truffé en croûte de parmesan

Salchichón perfumado a la trufa, cocido o servido con una costra de queso parmesano. Una alianza sabrosa e intensa entre la charcutería y el queso.

€15

Los platos

Ensalada César con pollo

Salade César au poulet

Ensalada grande compuesta de lechuga, trozos de pollo, picatostes, parmesano y una salsa cremosa. Un clásico fresco y crujiente.

€15

Pollo de corral asado

Poulet fermier rôti

Trozo de pollo de corral asado al horno. Piel dorada y crujiente con carne tierna y jugosa.

€16

Burger des Moines

Una hamburguesa con un filete picado y probablemente un queso de abadía local. Un plato contundente y sabroso servido en un pan tierno.

€18

Morcilla artesanal, confitura de cebolla

Boudin noir artisanal, confit d’oignons

Morcilla tradicional a base de sangre, salteada y servida con cebollas caramelizadas. Textura rica y fundente con un equilibrio agridulce.

€20

“EL” tartar de ternera del Refuge

“THE” tartare de boeuf du Refuge

Carne de ternera cruda picada y aderezada según la receta de la casa. Fresca, tierna y realzada por condimentos.

€24

Filete de lubina, verduras de temporada

Filet de bar, légumes de saison

Filete de pescado blanco cocido delicadamente, acompañado de verduras frescas. Un plato ligero, saludable y refinado.

€28

Magret de pato IGP del suroeste, salsa de cereza negra

Magret de canard IGP du sud-ouest, sauce cerise noire

Pecho de pato a la parrilla servido rosado, bañado en una salsa de cerezas negras. Carne rica y tierna con una nota frutal agridulce.

€29

Los postres

Café gourmand

Un café espresso servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para terminar la comida con varios toques dulces variados.

€7.50

Tarta de limón

Tartelette au citron

Pequeña tarta rellena de una crema de limón untuosa. Masa quebrada crujiente y relleno ácido refrescante.

€8

Ensalada de frutas frescas con sirope de Bissap

Salade de fruits frais au sirop de Bissap

Mezcla de frutas frescas cortadas, servidas en un sirope infusionado con flor de hibisco (bissap). Un postre ligero, colorido y floral.

€8

Crema quemada

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado endurecido. Delicioso contraste entre la parte crujiente y el interior untuoso.

€9

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre aireado de chocolate negro. Textura ligera y espumosa con un intenso sabor a cacao.

€10

Pastel tierno de avellanas y caramelo de flor de sal

Moelleux noisettes et caramel à la fleur de sel

Pastel tierno de avellanas acompañado de caramelo de mantequilla salada. Un postre goloso, tierno y rico en sabores.

€12

Tabla de quesos curados

Assiette de fromages affinés

Selección de varios quesos franceses curados. Ofrece una variedad de texturas y sabores, servido generalmente con pan.

€12

Las bebidas

Coca cola, Coca sin azúcar 33cl

Coca cola, Coca sans sucre 33cl

Bebida gaseosa americana de cola. Disponible en versión clásica o sin azúcar. Dulce, burbujeante y refrescante.

€4.50~

Zumo de frutas BIO "Jus de rêve" 25cl

Jus de fruits BIO "Jus de rêve" 25cl

Zumo de frutas de agricultura ecológica. Sabor natural y afrutado, disponible en varios sabores.

€4~

Evian/Badoit 1l

Botella grande de agua mineral francesa. A elegir entre agua sin gas (Evian) o agua mineral natural con gas (Badoit).

€6~

Espresso, largo

Expresso, allongé

Café negro clásico. Servido corto y fuerte (espresso) o largo con agua caliente para un sabor más suave.

€2.50~

Descafeinado

Décaféiné

Café al que se le ha retirado la cafeína. Ofrece el sabor del café sin los efectos estimulantes.

€2.70

Vinos por copa

...

Sauvignon blanc, J de Villebois 2021

Vino blanco seco y vivo. Generalmente ofrece aromas de cítricos, hierba cortada y flores.

€6

Côtes d’Auxerre Chardonnay, Domaine Sorin Coquard 2022

Vino blanco de Borgoña de la variedad Chardonnay. A menudo rico con notas de fruta de pulpa blanca y una sutil mineralidad.

€9.50

Pinot noir, Edmond Rentz

Vino tinto ligero de Alsacia. Color pálido, aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa) y taninos suaves.

€6.50

Cairanne La Bosquette 2021

Vino tinto del Ródano. Generalmente con cuerpo, especiado y cálido, con notas de frutos negros.

€8

Saint Nicolas de Bourgueil "Les Rouillères", Frédéric Mabileau 2021 BIO

Vino tinto del Loira de agricultura ecológica. Fresco, afrutado y ligero, a menudo con notas de cabernet franc.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

488 valoraciones en Google Maps

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