Le Pouzzoulou

Huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Un clásico sencillo y sabroso de la cocina de bistró.

Paté rústico a base de cerdo picado grueso y sazonado con hierbas. Se sirve frío, generalmente con pan y pepinillos.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa hasta deshilacharse, luego enfriada para formar una pasta untable rica y fundente.

Salchicha de cerdo seca y curada, servida en finas lonchas. Textura firme y sabor salado característico.

Un surtido variado de carnes frías como jamón, salchichón y terrina. Ideal para compartir.

Ensalada fresca variada adornada con trozos de salmón y un huevo escalfado con yema líquida.

Dados de salmón crudo sazonados, servidos con verduras cortadas en bastones finos. Un plato fresco y ligero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), acompañada de patatas doradas a la sartén.

Salchicha tradicional a base de intestinos de cerdo, conocida por su potente olor y sabor. Servida con patatas salteadas.

La especialidad del día propuesta por el chef. Varía diariamente según los productos de temporada.

Trozo de ternera (falda) salteado en sartén. Una carne de fibras largas, tierna y muy sabrosa.

El corte más tierno de la ternera, magro y fundente. A la parrilla o a la sartén según la cocción deseada.

Espeso trozo de abadejo, un pescado blanco de carne delicada y escamosa. Sabor suave y textura firme.

Verduras verdes largas y finas, cocidas para que queden ligeramente crujientes. Sabor vegetal suave.

Hojas de espinaca cocidas, tiernas y fundentes. Rica en hierro con un sabor herbáceo distintivo.

Patatas cortadas en trozos y doradas a la sartén en grasa. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Tarta dulce rellena de una cremosa crema de limón. Ofrece un buen equilibrio entre la acidez del limón y la dulzura de la masa.

Tarta preparada el día, a menudo con frutas de temporada. Pregunte por el sabor del día.

Postre clásico ligero y aireado, rico en chocolate. Textura cremosa que se derrite en la boca.

Crema de postre rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado duro. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso.

Gajos de pomelo fresco servidos en ensalada. Un postre afrutado, jugoso y refrescante con un toque amargo.

Queso fresco de textura suave y cremosa (tipo yogur espeso), servido con un chorrito de miel. Sencillo y dulce.