Le Murat

Jugo détox verde fresco, mezclando probablemente manzana, pepino, apio y albahaca. Refrescante y saludable.

Zumo de zanahoria ecológico recién exprimido con un toque de jengibre. Dulce con una nota picante.

Huevos duros rellenos de una mezcla cremosa de yemas y mayonesa, aderezados con trufa de otoño. Un entrante clásico reinventado con elegancia.

Ensalada simple y crujiente de hojas de lechuga aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón. Fresca y ligera.

Seis caracoles de Borgoña de gran tamaño, servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Ensalada de alcachofas moradas crudas o marinadas, servida con lascas de trufa y parmesano. Sabrosa y con textura.

Setas rebozuelos salteadas servidas con un huevo frito o pasado por agua. Un plato rico con sabores forestales.

Sushi de salmón sobre arroz crujiente salteado. Interesante contraste entre el pescado crudo fundente y el arroz dorado.

Finas lonchas de lubina cruda marinadas en aceite de mandarina, acompañadas de alcachofa a la parrilla. Fresco y cítrico.

Tarama cremoso (huevas de bacalao) de la casa Petrossian, servido con crackers crujientes. Perfecto para compartir.

Lonchas de salmón ahumado de calidad servidas con pan tostado. Clásico y refinado.

Buñuelos de calamar fritos acompañados de una salsa cremosa y picante. Crujiente y sabroso.

Rollitos de primavera fritos de pollo, especialidad de la Maison Yoom. Servidos crujientes.

Caviar de esturión Osciètre, conocido por sus granos firmes y su sabor a nuez. Producto de excepción.

Rigatoni servidos con una salsa de tomate clásica y albahaca fresca. Sencillo y reconfortante.

Tortilla servida plana con boletus, acompañada de finas patatas fritas crujientes.

Vieiras salteadas con alcaparras y limón. Sabores marinos acidulados.

Lomo de bacalao cocido nacarado, servido con puerros tiernos y una salsa holandesa con sabor ahumado.

Rape asado acompañado de una salsa ligera de pimiento y realzada con pimienta de Espelette.

Lenguado entero salteado en mantequilla con limón y perejil. Un gran clásico de la cocina de pescado francesa.

Carne de ternera de Aubrac cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca.

Pechuga de pollo de corral tierna servida con setas rebozuelos.

Plato de inspiración tailandesa a base de ternera marinada y a la parrilla, servida fileteada con una salsa picante.

Trozo grueso y tierno de solomillo de ternera, servido con una salsa bearnesa rica y cremosa.

Solomillo de ternera preparado con salsa de pimienta. Clásico y sabroso.

Escalope de ternera empanado a la milanesa, dorado y crujiente. Servido generalmente con pasta o ensalada.

Acompañamiento adicional a elegir.

Queso Comté de leche cruda curado durante dos años. Sabores afrutados y textura firme con cristales de sal.

Cheesecake cremoso con sabor a yuzu (cítrico japonés) y sésamo. Un postre original que combina acidez y dulzor.

Claras de huevo en nieve escalfadas flotando en crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo. Ligero y etéreo.

Postre helado que combina pistacho y chocolate con texturas crujientes. Goloso y fresco.

Pastel compuesto por finas capas de hojaldre y crema pastelera. Crujiente y cremoso.

Mezcla de frutas de temporada cortadas. Naturalmente dulce y refrescante.

Copa de helado de yogur cubierta de frutos rojos frescos y nata montada.

Plato de frutos rojos frescos de temporada (fresas, frambuesas, etc.).

Bola de helado o sorbete artesanal. Elige tu sabor.

Cóctel refrescante de jengibre y lima. Elige la versión con vodka o ron.

Variante de la Caipiriña usando vodka en lugar de cachaça. Cítrico y dulce.

Cóctel complejo que mezcla varios licores con notas florales y cítricas.

Clásico a base de whisky, limón y azúcar, emulsionado con clara de huevo para una textura cremosa.

Aperitivo italiano espumoso, amargo y anaranjado.

Variante del Mule con un licor de mandarina para un toque afrutado.

Cóctel antillano tradicional simple y fuerte, a base de ron blanco, lima y azúcar.

Mezcla de lujo de vino dulce Sauternes y Champagne, servido sobre hielo.

Cóctel tropical de ron con notas de almendra (almíbar de almendras) y naranja.

Cóctel sin alcohol que recuerda al mojito, con zumo de manzana y menta.

Bebida exótica cremosa y afrutada sin alcohol.

Versión sin alcohol de la Piña Colada, con piña y coco.

Cóctel mexicano ácido con tequila y lima, a menudo servido con borde de sal.

Cóctel rosa de vodka y arándanos, a la vez dulce y ácido.

Cóctel afrutado y avainillado de maracuyá, servido con un vasito de prosecco aparte.

Cóctel cubano refrescante de menta y lima. Disponible en versión clásica o afrutada.

Cóctel brasileño a base de cachaça (aguardiente de caña), lima machacada y azúcar.

Bebida láctea helada y cremosa. Varios sabores a elegir.

Cerveza rubia ligera y refrescante servida de barril.

Cerveza de abadía belga. Disponible en rubia (rica y maltosa) o blanca (ligera y especiada).

Cerveza mexicana ligera, servida en botella, generalmente con un gajo de lima.

Zumo fresco a base de manzana Granny Smith y verduras verdes.

Aguas minerales sin gas o con gas.

Selección de refrescos clásicos.

Zumos de frutas de alta gama de la casa Alain Milliat.

Zumos de cítricos recién exprimidos.

Bebidas refrescantes de té o café.

Refrescos botánicos de calidad, perfectos solos o en mezcla.

Selección de tés finos de la casa Mariage Frères.

Espresso clásico.

Infusiones de hierbas.

Chocolate caliente rico y cremoso, preparado a la antigua usanza.