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Le Louchebem

Restaurante especializado en carnes y asados. Todas las carnes se sirven con patatas fritas caseras y ensalada verde. Salsas a elegir: Béarnaise, Mayonesa, Mostaza a la antigua, Pimienta.

★ 4.2 (3,359)

Los Cortes de Excepción

¡Para los grandes apetitos! ¡PARA COMPARTIR ENTRE DOS!

LA AGUJA DE TERNERA A LA CUERDA
L'AIGUILLETTE DE BŒUF À LA FICELLE
Aguja de ternera con su tuétano y su marmita de verduras. ¡Sin duda, el mejor plato de la casa! Servido poco hecho o muy poco hecho. Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.
Un corte de ternera pochado en un caldo aromático, atado para conservar su forma. La carne es extremadamente tierna y ligera. Se acompaña de tuétano y verduras hervidas.
€81
EL ESPETÓN DEL CARNICERO
LA BROCHE DU BOUCHER
1 merlán, 1 falda y 1 bavette. Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.
Una gran brocheta combinando tres cortes del carnicero: el merlán, la falda y la bavette. Ofrece una variedad de texturas y sabores de ternera a la parrilla. Ideal para compartir y descubrir diferentes cortes.
€81
LA PUNTA DEL CHEVILLARD ENTERA A LA PARRILLA
LA POINTE DU CHEVILLARD ENTIÈRE GRILLÉE
Punta de rumsteck, ¡la picanha! Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.
Un gran corte de rumsteak (picanha) asado entero. La carne es jugosa con una capa de grasa que se funde al cocinar, aportando mucho sabor. Textura firme y sabrosa.
€81
LA COSTILLA DE TERNERA MADURADA
LA CÔTE DE BŒUF MATURÉE
Aproximadamente 1,2 kg. Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.
Una costilla de ternera impresionante, madurada para intensificar los sabores y la ternura. Asada a la parrilla sobre el hueso, ofrece un sabor rico y veteado. Para compartir, servida poco hecha para apreciar su calidad.
€86

La Ternera

Todas nuestras carnes se sirven con patatas fritas caseras y ensalada verde. Salsas a elegir: Béarnaise, Mayonesa, Mostaza a la antigua, Pimienta.

Bavette (larga y magra)
Bavette (longue & maigre)
Un corte de ternera de fibras largas y sueltas, muy apreciado por su sabor. La carne es jugosa y tiene una masticación característica. Se suele disfrutar poco hecha.
€21.90~
Culotte de Rumsteck
La parte superior del rumsteck, una carne tierna y sabrosa. Presenta una textura fina y con poca grasa. Asada a la parrilla para caramelizar los jugos exteriores.
€20.90~
Entrecot (graso y sabroso)
Entrecôte (grasse & goûteuse)
Aproximadamente 400g.
Una pieza veteada sacada del medio del costillar. La grasa intramuscular se funde al cocinar, haciendo la carne muy tierna y sabrosa. Un clásico de los amantes de la carne roja.
€36.90
Solomillo de ternera de la punta
Filet de bœuf dans la pointe
(magro y muy tierno)
El corte más tierno de la ternera, con muy poca grasa. La textura se funde en la boca, casi mantecosa. Ideal para quienes prefieren una carne delicada sin grasa.
€31.90
Falda (larga y magra)
Hampe (longue & maigre)
Un corte noble y raro, situado en el diafragma. La carne es oscura, de fibras largas y muy rica en sabor. Su textura es firme pero jugosa.
€21.90~
Merlán (magro y sabroso)
Merlan (maigre & goûteuse)
Un pequeño músculo del muslo, tierno y parecido a un pez por su forma. Es un corte de carnicero tradicional, magro y muy fino en sabor. Similar a la pera o la araña.
€21.90~
Onglet (largo y jugoso)
Onglet (longue & juteuse)
Una carne tierna y muy sabrosa, a menudo considerada el corte de elección de los conocedores. Textura fibrosa y fundente si se cocina poco hecha. Sabor intenso.
€22.90~
Pavé Fort des Halles
(corazón de rumsteck)
Un bloque grueso cortado del corazón del rumsteck. Es una carne magra pero tierna, asada a la parrilla para que quede crujiente por fuera y roja por dentro. Un clásico de brasserie.
€28.90
Sorpresa (magro y sabroso)
Surprise (maigre & savoureuse)
Un corte de ternera particular, tierno y jugoso, cortado de la paleta. Ofrece un sabor rico y una textura agradable. A menudo desconocido pero delicioso.
€21.90~

La Parrilla

¡A VOLUNTAD! Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.

Cadera de ternera (rumsteck)
Cuisse de bœuf (rumsteck)
Lonchas de rumsteck asadas lentamente al espetón. La cocción asada conserva el jugo y da un sabor único. Formato a voluntad.
€28.90
Pierna de cordero
Gigot d'agneau
Pierna de cordero asada tradicional, tierna y perfumada con hierbas. La carne se desprende fácilmente. Servida a voluntad para los golosos.
€30.90
Jamón asado
Jambon rôti
Jamón de cerdo cocido lentamente en el asador hasta que esté dorado. La carne es jugosa y sabrosa. Se ofrece en formato a voluntad.
€25.90

La Ave asada

Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde.

Pollo de granja (patas negras o azules)
Poulet fermier (pattes noires ou bleues)
Pollo de granja de calidad superior, asado para obtener una piel crujiente y una carne tierna. El sabor es auténtico y rústico.
€18.90~
Magret de pato
Magret de canard
Servido entero
Pecho de pato graso a la parrilla, servido entero con su capa de grasa crujiente. Carne roja de sabor pronunciado, servida rosada.
€28.90
1/2 magret
Media pechuga de pato graso a la parrilla. Ideal para un apetito moderado disfrutando del rico sabor del pato.
€19.90
Confit de pato de la casa
Confit de canard Maison
Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. La piel está dorada y crujiente, mientras que la carne está fundente y se desprende del hueso.
€25.90

Hamburguesas y Tartares

Servido con ensalada y patatas fritas de la casa.

La Louch' Burger
Le Louch' Burger
Cheddar, panceta, carne picada al momento, ensalada y patatas fritas de la casa
Hamburguesa gourmet compuesta por un filete picado fresco, panceta a la parrilla y cheddar fundido. Servida en un pan tierno con guarnición clásica.
€24.90
Filete picado o Filete Tartar
Steak haché ou Steak Tartare
(preparado al momento). Ensalada y patatas fritas de la casa.
A elegir entre un filete picado a la parrilla o un tartar de ternera crudo aliñado. El tartar es fresco, preparado al momento con condimentos clásicos. Disponible en varios tamaños según el apetito.
€22.90~

El menú infantil

El menú infantil
Le menu enfant
Filete picado o jamón asado Patatas fritas o puré Sorbete o helado (dos bolas a elegir)
Menú completo para niños que incluye un plato de carne, una guarnición y un postre helado.
€14.90~

Suplementos

Suplemento de guarniciones
Supplément garnitures
Porción extra de guarnición a elegir: patatas fritas, judías verdes o puré.
€3~

El Queso

Brie de Meaux curado
Brie de Meaux affiné
Un queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza florida. Cremoso con un sabor a terruño pronunciado. Servido con pan.
€7.90

Los Postres

Tarta Tatin y su nata fresca
Tarte Tatin et sa crème fraîche
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca. Las manzanas están fundentes y dulces. Opción de flambear con Calvados disponible.
€14.90~
Pera Belle Hélène
Poire Belle Hélène
con chocolate caliente de la casa
Postre clásico compuesto de peras pochadas, helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente casera.
€11.90
Mousse de chocolate de la casa
Mousse au chocolat Maison
Mousse ligera y aireada preparada con chocolate rico. Textura cremosa y sabor intenso a cacao.
€9.90
Isla Flotante de la casa
Île Flottante Maison
Claras de huevo montadas a punto de nieve, escalfadas y servidas sobre una crema inglesa de vainilla. A menudo adornado con caramelo y almendras fileteadas.
€9.90
Crema Quemada de la casa
Crème Brulée Maison
Crema de postre de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y textura sedosa.
€9.90
Crema de Caramelo de la casa
Crème Caramel Maison
Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura firme y fundente, sabor suave y dulce.
€8.90
Verdadero Arroz con Leche
Véritable Riz au Lait
con caramelo de vainilla y Spéculoos
Arroz cocido lentamente en leche azucarada, cremoso y perfumado. Adornado con caramelo y galletas Spéculoos para el crujiente.
€9.90
Profiteroles con chocolate caliente de la casa
Profiteroles au chocolat chaud Maison
Repollo fresco de la casa Julien
Pasteles de crema rellenos de helado de vainilla y cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente. Un postre goloso y reconfortante.
€12.90
¡El "Paris-Brest" en redondo!
Le "Paris-Brest" en rond !
Praliné y crema de mantequilla
Pastel en forma de rueda compuesto de pasta choux rellena de una crema mousseline de praliné y almendras fileteadas. Rico y afrutado.
€12.90
La botella de Ron y su Baba
La bouteille de Rhum et son Baba
Bizcocho empapado en almíbar, servido con una botella de ron para rociarlo a su gusto. Textura esponjosa y muy perfumada.
€15.90
Delicia de 3 chocolates y su crema inglesa
Délice aux 3 chocolats et sa crème anglaise
Pastel de chocolate negro, blanco y con leche
Pastel superponiendo tres mousses de chocolate negro, con leche y blanco. Servido con crema inglesa. Muy cremoso.
€9.90
Café o Té Gourmand
Café ou Thé Gourmand
adornado según el humor del Chef Pastelero
Café o té servido con una selección de petit fours y mini postres del día. Perfecto para probar varias delicias.
€11.90

Nata Fresca Batida - A la Francesa

Irish Coffee (con Whisky)
Irish Coffee (au Whisky)
Cóctel caliente a base de café, whisky y azúcar, coronado con una capa de nata fresca. Calentador y vigorizante.
€15.90
Café Normand (con Calvados)
Café Normand (au Calvados)
Variante normanda del Irish Coffee utilizando Calvados (aguardiente de manzana) en lugar de whisky. Aromas de manzana y café.
€15.90
Café Italiano (con Amaretto)
Café Italien (à l'Amaretto)
Café caliente aromatizado con Amaretto (licor de almendras) y cubierto de crema. Sabores suaves y ligeramente amargos.
€15.90

Los Helados y Sorbete

Copa Dama Negra
Coupe Dame Noire
Helado de chocolate y su chocolate caliente
Copa de helado intensa compuesta de helado de chocolate cubierto con salsa de chocolate caliente. Para los grandes amantes del cacao.
€10.90
Copa Dama Blanca
Coupe Dame Blanche
Helado de vainilla y su chocolate caliente
Un clásico: bolas de helado de vainilla bañadas en chocolate caliente fundido. Sencillo y delicioso.
€10.90
Sorbete o Helado
Sorbet ou Glace
3 bolas grandes a elegir
Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir entre una variedad de sabores clásicos y frutales.
€9.90~

¡Las Copas Muy Empapadas! y sus botellas...

Copa del Louchébem especialidad
Coupe du Louchébem spécialité
Sorbete de manzana y Calvados
Versión del Trou Normand de postre: sorbete de manzana verde bañado en Calvados. Fresco y digestivo.
€16.90
Copa Lamfé, especialidad
Coupe Lamfé, spécialité
Sorbete de frambuesa y Champagne de marca
Sorbete de frambuesa frutal servido con Champagne. Una copa burbujeante y elegante.
€16.90
Copa Escocesa
Coupe Écossaise
Helado de chocolate, chocolate caliente y Whisky
Helado de chocolate bañado en whisky y chocolate caliente. Una mezcla fuerte y dulce.
€16.90
Copa Lesieum especialidad
Coupe Lesieum spécialité
Sorbete de limón y Cognac
Sorbete de limón refrescante asociado a la riqueza del Cognac.
€16.90
Copa Colonel
Coupe Colonel
Sorbete de limón y Vodka
Un clásico digestivo: sorbete de limón bañado en Vodka helada.
€16.90
Copa General especialidad
Coupe Général spécialité
Helado de pistacho y Whisky
Combinación original de helado de pistacho y Whisky.
€16.90
Copa Créole
Coupe Créole
Helado de ron/pasas y Ron
Helado de pasas maceradas en ron, servido con una dosis extra de Ron. Muy perfumado.
€16.90
Copa Imperial
Coupe Impériale
Sorbete de mandarina y su licor
Sorbete de mandarina servido con un licor de cítricos (a menudo Mandarina Imperial).
€16.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
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Lugares Cercanos

Maslow
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 Jungle Palace
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★ 4.8 · $$
 Chouchou
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 Café Procope
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★ 4.5
 Restaurante Tailandés Moom Mam
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★ 4.8
 Au Pied de Cochon
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★ 4.4

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)