Le Louchebem

قطعة لحم بقري مسلوقة في مرق عطري، مربوطة للحفاظ على شكلها. اللحم طري وخفيف للغاية. تقدم مع عظم نخاع وخضروات مسلوقة.

سيخ كبير يجمع ثلاثة قطع من الجزار: سمك موسى، شريحة لحم، وضلع. يوفر تنوعًا في القوام والنكهات من لحم البقر المشوي. مثالي للمشاركة واكتشاف قطع مختلفة.

قطعة كبيرة من لحم الفخذ (بيكانيا) مشوية كاملة. اللحم عصاري مع طبقة من الدهون تذوب أثناء الطهي، مما يضيف الكثير من النكهة. قوام متماسك ولذيذ.

ضلع لحم بقري كبير، معتق لتعزيز النكهات والطراوة. مشوي على العظم، يوفر نكهة غنية ومتبلة. للمشاركة، يقدم نيئًا لتقدير جودته.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة وفضفاضة، تحظى بتقدير كبير لنكهتها. اللحم عصاري وله مضغة مميزة. عادة ما يتم تناوله نيئًا.

الجزء العلوي من لحم الفخذ، لحم طري ولذيذ. يتميز بقوام ناعم وقليل الدهن. مشوي لكرملة السكريات الخارجية.

قطعة متبلة مأخوذة من منتصف ضلع لحم البقر. تذوب الدهون الداخلية أثناء الطهي، مما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا جدًا. كلاسيكي لعشاق اللحوم الحمراء.

أطرى قطعة من لحم البقر، مع القليل جدًا من الدهون. القوام يذوب في الفم، شبه زبداني. مثالي لمن يفضلون اللحم الرقيق بدون دهون.

عضلة نبيلة ونادرة، تقع على الحجاب الحاجز. اللحم داكن، ذو ألياف طويلة وغني جدًا بالنكهة. قوامه متماسك ولكنه عصاري.

عضلة صغيرة من الفخذ، طرية وتشبه السمكة في شكلها. إنها قطعة جزار تقليدية، قليلة الدهن وذات نكهة خفيفة جدًا. مشابهة للكمثرى أو العنكبوت.

لحم طري ولذيذ جدًا، غالبًا ما يعتبر القطعة المفضلة لدى الخبراء. قوام ليفي وناعم إذا تم طهيه نيئًا. نكهة قوية.

قطعة سميكة مقطوعة من قلب لحم الفخذ. إنه لحم قليل الدهن ولكنه طري، مشوي ليصبح مقرمشًا من الخارج وأحمر من الداخل. كلاسيكي في المطاعم.

قطعة لحم بقري خاصة، طرية وعصارية، مقطوعة من الكتف. توفر نكهة غنية وقوامًا لطيفًا. غالبًا ما تكون غير معروفة ولكنها لذيذة.

شرائح لحم بقري مشوية ببطء على السيخ. الطهي المشوي يحافظ على العصارة ويعطي نكهة فريدة. صيغة غير محدودة.

فخذ ضأن مشوي تقليدي، طري وعطري بالأعشاب. اللحم ينفصل بسهولة. يقدم بكميات غير محدودة لمحبي الطعام.

لحم خنزير مطبوخ ببطء في الفرن حتى يصبح ذهبيًا. اللحم عصاري ولذيذ. يقدم بصيغة غير محدودة.

دجاج مزرعة عالي الجودة، مشوي للحصول على جلد مقرمش ولحم طري. النكهة أصيلة وريفية.

صدر بط مشوي، يقدم كاملاً مع طبقة دهنية مقرمشة. لحم أحمر ذو نكهة قوية، يقدم وردي.

نصف صدر بط مشوي. مثالي لشهية معتدلة مع الاستمتاع بنكهة البط الغنية.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص. الجلد ذهبي ومقرمش، بينما اللحم طري وينفصل عن العظم.

برجر شهي يتكون من شريحة لحم مفروم طازج، ولحم خنزير مقدد مشوي، وجبنة شيدر ذائبة. يقدم في خبز طري مع إضافات كلاسيكية.

اختر بين شريحة لحم مفروم مشوية أو تارتار لحم بقري نيء متبل. التارتار طازج، محضر حسب الطلب مع توابل كلاسيكية. متوفر بأحجام مختلفة حسب الشهية.

قائمة كاملة للأطفال تشمل طبق لحم، طبق جانبي، وحلوى آيس كريم.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار: بطاطس مقلية، فاصوليا خضراء أو هريس.

جبنة حليب بقري خام، ذات عجينة طرية وقشرة زهرية. كريمية ذات نكهة أرضية قوية. تقدم مع الخبز.

تارت التفاح بالكراميل المقلوب، يقدم دافئًا مع الكريمة الطازجة. التفاح طري وحلو. يتوفر خيار الفلامبي بالكالفادوس.

حلوى كلاسيكية تتكون من كمثرى مسلوقة، آيس كريم فانيليا، ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة منزلية.

موس خفيف ورقيق محضر بشوكولاتة غنية. قوام كريمي ونكهة كاكاو مكثفة.

بياض بيض مخفوق، مسلوق ويقدم على كريمة إنجليزية بالفانيليا. غالبًا ما يزين بالكراميل واللوز الشرائح.

حلوى كريمية بالبيض مخبوزة في الفرن، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين بين الساخن والبارد وقوام حريري.

فلان بالبيض مغطى بصلصة كراميل سائلة. قوام متماسك وناعم، طعم حلو وسكري.

أرز مطبوخ ببطء في حليب محلى، كريمي وعطري. مزين بالكراميل والبسكويت المقرمش.

معجنات الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بسخاء بصلصة الشوكولاتة الساخنة. حلوى شهية ومريحة.

معجنات على شكل عجلة مكونة من عجينة الشو محشوة بكريمة البرالين واللوز الشرائح. غنية بنكهة البندق.

كعكة إسفنجية مشبعة بالشراب، تقدم مع زجاجة روم لصبها حسب رغبتك. قوام إسفنجي وعطري جدًا.

كعكة تتكون من ثلاث طبقات موس شوكولاتة داكنة وحليب وبيضاء. تقدم مع كريمة إنجليزية. كريمية جدًا.

قهوة أو شاي تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة والحلويات المصغرة لليوم. مثالي لتذوق عدة حلويات.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والويسكي والسكر، يعلوه طبقة من الكريمة الطازجة. مدفئ ومنشط.

نسخة نورماندية من الآيريش كوفي تستخدم الكالفادوس (براندي التفاح) بدلاً من الويسكي. نكهات التفاح والقهوة.

قهوة ساخنة بنكهة الأماريتو (مشروب اللوز) ومغطاة بالكريمة. نكهات حلوة ومرة قليلاً.

كوب آيس كريم مكثف يتكون من آيس كريم شوكولاتة مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة. لعشاق الكاكاو الكبار.

كلاسيكي: كرات آيس كريم فانيليا مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. بسيط ولذيذ.

تشكيلة من ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار من بين مجموعة متنوعة من النكهات الكلاسيكية والفواكه.

نسخة من الحلوى النورماندية: سوربيه تفاح أخضر مغطى بالكالفادوس. منعش وهضمي.

سوربيه توت العليق الفاكهي يقدم مع الشمبانيا. كوب فوار وأنيق.

آيس كريم شوكولاتة مغطى بالويسكي والشوكولاتة الساخنة. مزيج قوي وحلو.

سوربيه ليمون منعش ممزوج بغنى الكونياك.

حلوى هضمية كلاسيكية: سوربيه ليمون مغطى بفودكا مثلجة.

مزيج أصلي من آيس كريم الفستق والويسكي.

آيس كريم زبيب منقوع في الروم، يقدم مع جرعة إضافية من الروم. عطري جدًا.

سوربيه اليوسفي يقدم مع مشروب حمضي (غالبًا يوسفي إمبراطوري).