Le Jumeyrah

Name: Le Jumeyrah
Address: París
Price range: €4 - €78

Cocina Francesa Halal refinada.

★ 4.3 (2,623)

Nuestros entrantes

Foie gras de pato mi-cuit

Foie gras de canard mi-cuit

Mermelada de higo, tostadas (Suplemento de 4€ con menú Gourmet o Gastronómico)

Foie gras de pato preparado mi-cuit para una textura fundente. Acompañado de una mermelada de higo dulce y tostadas crujientes. Un clásico de la gastronomía francesa.

€14.90

Quesos de cabra calientes empanados

Chèvres chauds panés

Miel y nueces sobre lecho de ensalada

Queso de cabra empanado y servido caliente, crujiente por fuera y fundente por dentro. Servido sobre una ensalada con miel y nueces para una mezcla agridulce.

€10

Rollitos crujientes del chef con pollo y su salsa « sweet chili »

Nems croustillants du chef au poulet et sa sauce « sweet chili »

(2 piezas)

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo. Servidos con una salsa chili dulce ligeramente picante.

€10

Empanada de ave con salsa de trufa

Chausson de volaille sauce truffe

Hojaldre relleno de ave tierna. Cubierto con una salsa perfumada a la trufa para un sabor rico y amaderado.

€10

Dúo de tartar de salmón fresco y aguacate

Duo de tartare au saumon frais et avocat

Crema de hierbas finas

Mezcla fresca de salmón crudo cortado en dados y aguacate. Sazonado con una crema de hierbas aromáticas.

€10

Ensalada CESAR

Salade CESAR

Filetes de pollo empanados, picatostes, lascas de parmesano, lechuga romana con salsa César casera

Lechuga romana crujiente con pollo empanado y lascas de parmesano. Aderezada con picatostes y una cremosa salsa César casera.

€10

Entrantes efímeros

(fuera de carta, fuera de fórmula, fuera de menú)

Burratina

Burrata di bufala, tomates, crumble de parmesano y reducción balsámica, lecho de mezcla de lechugas

Queso fresco italiano cremoso servido con tomates y un crumble de parmesano. Realzado por una reducción de vinagre balsámico sobre un lecho de ensalada.

€12

Carpaccio

Carne de ternera finamente fileteada, lascas de parmesano, tomates cherry, mezcla de lechugas, vinagre balsámico y cuarto de limón

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Servidas con parmesano, tomates cherry y un toque ácido de limón y balsámico.

€12

La royale

Carpaccio de ternera, burrata di bufala

Combinación rica de carpaccio de ternera y una cremosa burrata entera. Un plato fresco y delicioso.

€23

Platos

Gambas aliñadas a la plancha y su risotto a la crema de parmesano IGP

Gambas persillées à la plancha et son risotto à la crème de parmesan IGP

Grandes gambas a la plancha con perejil. Acompañadas de un risotto cremoso de parmesano.

€23

Salmón cocinado por un lado y su salteado de verduras frescas

Saumon à l'unilatérale et sa poêlée de légumes frais

Filete de salmón cocinado por un solo lado para mantener la carne tierna. Servido con verduras de temporada salteadas.

€23

Cheeseburger XL

Carne de ternera picada, cheddar, pepinillos, lechuga, salsa burger, patatas fritas caseras

Hamburguesa copiosa con un filete de ternera, queso cheddar fundido y lechuga. Servida con patatas fritas caseras crujientes.

€23

Solomillo de ternera a la plancha y patatas gajo en su jugo

Filet de bœuf à la plancha et pommes de terre grenaille au jus de viande

(Suplemento de 5€ con menú Gourmet o Gastronómico)

Trozo de ternera tierno a la plancha. Servido con patatas pequeñas y un jugo de carne sabroso.

€28

Entrecot a la parrilla, patatas fritas caseras, ensalada, salsa de pimienta

Entrecôte grillée, frites maison, salade, sauce poivre

Filete de ternera a la parrilla, jugoso y veteado. Acompañado de patatas fritas caseras, ensalada y una salsa de pimienta picante.

€23

Paleta de ternera braseada al horno, pasta coquillettes, jugo de carne concentrado

Paleron de bœuf braisé au four, coquillettes, jus de viande corsé

Carne de ternera guisada lentamente al horno hasta que esté tierna. Servida con pasta coquillettes y un jugo rico.

€23

Escalopa de ternera a la parrilla en su jugo, espaguetis a la crema de parmesano

Escalope de veau grillée au jus de cuisson, spaghetti à la crème de parmesan

Fina loncha de ternera a la parrilla servida con su jugo. Acompañada de espaguetis en una salsa cremosa de parmesano.

€23

Suprema de pollo, rellena de champiñones, puré de patatas casero, salsa suprema

Suprême de poulet, farci aux champignons, purée de pomme de terre maison, sauce suprême

Pechuga de pollo tierna rellena de champiñones. Servida con un puré de patatas casero y una salsa cremosa.

€23

Roulade de pavo rellena de trozos de pistacho, gratinado de patata, jugo ligado

Roulade de dinde farcie aux éclats de pistaches, gratin de pomme de terre, jus lié

Rollo de pavo relleno de pistachos crujientes. Servido con un gratinado de patatas fundente.

€23

Magret de pato a la plancha con salsa de miel y soja, puré de boniato

Magret de canard poêlé sauce miel et soja, patate douce en purée

Pechuga de pato a la plancha, servida rosada con una salsa agridulce de miel y soja. Acompañada de un puré de boniato.

€23

Jarret de cordero cocido a baja temperatura 4h con tomillo y romero, arroz pilaf

Souris d'agneau de 4h au thym et romarin, riz pilaf

Trozo de cordero confitado durante 4 horas con hierbas de Provenza. La carne es muy tierna y se desprende del hueso, servida con arroz.

€23

La vegetariana, salteado de verduras frescas, pasta, tofu, salteados al wok

La végétarienne, poêlée de légumes frais, pâtes, tofu, sautés au wok

Plato vegetariano compuesto de verduras frescas, pasta y tofu. Todo salteado al wok para sabores asiáticos.

€23

Guarnición adicional

Garniture supplémentaire

Patatas fritas caseras, puré casero, verduras, ensalada, puré de boniato, pasta coquillettes, patatas gajo, arroz pilaf, gratinado de patata

Porción adicional de guarnición a elegir entre las guarniciones de la carta.

€4

Platos efímeros

(fuera de carta, fuera de fórmula, fuera de menú)

Hamburguesa WAGYU

WAGYU Burger

200g de ternera picada raza WAGYU, compota de chalota, tomate, pepinillos, lechuga, patatas fritas caseras

Hamburguesa gourmet preparada con ternera Wagyu, reputada por su ternura. Rellena de chalotas confitadas y servida con patatas fritas caseras.

€26

Ternera estilo lágrimas del tigre

Bœuf façon larmes du tigre

Acompañado de patatas fritas caseras, ensalada y una salsa Tailandesa picante (salsa aparte)

Plato de inspiración tailandesa con ternera marinada y a la parrilla. Servido con una salsa picante típica aparte.

€32

Pieza del chef

Pièce du chef

Entrecot de raza ANGUS de unos 400g acompañado de patatas gajo

Gran pieza de entrecot Angus de 400g. Una carne veteada y sabrosa servida con patatas.

€32

Chuleta de ternera

Côte de bœuf

Bonita chuleta de unos 420g acompañada de un puré de patatas con trufa

Chuleta de ternera a la parrilla de unos 420g. Servida con un puré de patatas perfumado a la trufa.

€34

T-bone de ternera 500g

T-bone de bœuf 500g

Pieza excepcional (raza irlandesa) con un corte que permite tener por un lado un entrecot con hueso y por el otro el solomillo. El hueso aporta una sujeción ejemplar a la pieza y durante la cocción transmite sabores únicos a la carne. Servida con patatas fritas caseras

Filete de 500g que incluye el solomillo y el entrecot separados por un hueso en T. Carne irlandesa sabrosa servida con patatas fritas.

€39

Tomahawk de ternera

Tomahawk de bœuf

Para los amantes de carnes excepcionales (raza irlandesa). Pieza de carne con hueso de unos 1,2 kg servida con 2 guarniciones a elegir

Gigantesca chuleta de ternera con hueso largo, de unos 1,2 kg. Una pieza espectacular para compartir, servida con dos acompañamientos.

€78

Guarnición adicional: puré casero de trufa

Garniture supplémentaire : purée maison à la truffe

Porción adicional de puré de patatas casero perfumado a la trufa.

€6