Le Café des Musées

Una sopa cremosa preparada diariamente con ingredientes de temporada. La textura es suave y aterciopelada, a menudo enriquecida con nata. Un reconfortante inicio de comida servido caliente.

Espárragos blancos tiernos salteados, servidos con una salsa holandesa rica y cítrica. Acompañados de un huevo mollet con la yema líquida. Un clásico primaveral de la cocina francesa.

Una ensalada compuesta adornada con finas lonchas de magret de pato ahumado. Los champiñones marinados aportan un toque ácido y sabroso. Una mezcla fresca con notas amaderadas y ahumadas.

Un paté rústico tradicional a base de carne de cerdo, servido en loncha gruesa. Acompañado de pepinillos crujientes y pickles de cebolla roja para la acidez. Se suele disfrutar con pan de campo.

Filete de salmón apenas marcado por fuera y crudo por dentro, cortado finamente. Servido con aguacate a la parrilla para una textura cremosa y un sabor ligeramente ahumado. Un plato fresco de inspiración japonesa.

Cabezas de champiñones rellenas de caracoles de Borgoña, preparados con mantequilla de perejil y ajo. Servidos calientes en una pequeña cazuela. Un entrante rico y emblemático de la bistronomía francesa.

Una loncha de foie gras de pato mi-cuit, rico y fundente. Servido con una compota de peras azucarada para equilibrar el intenso sabor del foie gras. Para untar delicadamente sobre pan tostado.

Un guiso de ternera tradicional cocido lentamente durante 5 horas en vino tinto con verduras. La carne está extremadamente tierna y la salsa untuosa. Servido con un puré de patatas casero.

Gnocchis tiernos servidos con un salteado de champiñones sabroso. Coronados con un huevo mollet que añade untuosidad al plato al romperse. Un plato vegetariano reconfortante.

Un surtido de verduras frescas de temporada, cocidas a fuego lento en cazuela para preservar sus sabores. Proviene directamente de la granja de La Burleyre. Un plato sano que realza el terruño.

Una pieza noble de ternera, tierna y a la parrilla según el punto deseado. Acompañada de champiñones y pequeñas patatas grenailles asadas. Un plato clásico y generoso.

Una gran ensalada compuesta de verduras variadas y frescas, servida con un huevo mollet. Tiene la opción entre trucha ahumada o salmón ahumado para acompañar. Una comida completa y equilibrada.

El pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef. La variedad de pescado y la receta cambian diariamente según las llegadas. Consulte la pizarra para ver los detalles y el precio.

Una imponente costilla de ternera a la parrilla, servida entera para compartir entre dos personas. Acompañada de patatas grenailles y una ensalada verde. Ideal para los amantes de la carne roja.

Una selección de tres quesos franceses curados. Se sirve generalmente con pan y a veces mantequilla. Perfecto para terminar la comida antes del postre.

Un flan de huevos clásico cubierto con un caramelo líquido dorado. Adornado con avellanas para añadir crujiente. 'Shiawase' significa felicidad en japonés.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir. Los sabores incluyen clásicos y opciones frutales exóticas. Refrescante y ligero para terminar la comida.

Una crema de chocolate densa y rica, textura fundente. Servida con una compota de frutas exóticas para aportar un toque ácido y afrutado. Ideal para los amantes del cacao.

Un postre clásico a base de puré de castañas azucarado y nata montada, a menudo sobre una base de merengue. Acompañado aquí de un coulis de frambuesas para la acidez.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en versión miniatura. Permite probar varios dulces sin elegir un postre grande. Muy popular en Francia.