Le Cépage Montmartrois

Name: Le Cépage Montmartrois
Address: París
Price range: €4 - €40

★ 4.4 (1,865)

ENTRADAS

Sopa de cebolla de Roscoff, gratinada con emmental

Soupe à l'oignon de Roscoff, gratinée à l'emmental

Sopa tradicional preparada con cebollas dulces de Roscoff y un sabroso caldo de ternera. Servida gratinada con queso emmental fundido y dorado por encima. Un plato caliente y reconfortante.

€10

El famoso huevo con mayonesa

Le fameux œuf mayonnaise

Huevo duro servido frío, cubierto con una cremosa mayonesa casera. Un entrante de bistró clásico, sencillo y delicioso.

€4.50

Champiñones de temporada salteados con ajo y perejil y foie gras a la plancha

Persillade de champignons du marché et foie gras poêlé

Champiñones frescos salteados con ajo y perejil, acompañados de un trozo de foie gras a la plancha. Una rica mezcla de sabores terrosos y mantecosos.

€12

Puerros con vinagreta

Poireaux vinaigrette

Puerros tiernos cocidos al vapor y servidos fríos con una vinagreta de mostaza. Un entrante ligero y vegetal.

€6.50

Ceviche de salmón con cítricos

Ceviche de saumon aux agrumes

Dados de salmón crudo marinados en zumo de cítricos (limón, naranja) con hierbas. Fresco, ácido y tierno.

€9

6 caracoles grandes de Borgoña salvaje de la "maison de l'escargot"

6 gros escargots de Bourgogne sauvage de la "maison de l'escargot"

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en hierbas y ajo. Para disfrutar caliente.

€12

Fina loncha de speck

Belle chiffonnade de speck

Finas lonchas de jamón crudo ahumado (Speck). Textura fundente y sabor ligeramente salado y ahumado. Ideal para picar.

€10

PARA COMPARTIR O NO

Stracciatella di buffala, aceite de oliva y pimienta de Malabar

Stracciatella di buffala, huile d'olive et poivre Malabar

Corazón cremoso de burrata (queso fresco italiano) servido con aceite de oliva y pimienta. Textura muy cremosa y láctea.

€12

Figatellu corso a la plancha

Figatellu Corse griller à la plancha

Salchicha corsa de hígado de cerdo, a la plancha. Sabor potente y característico, textura firme y jugosa.

€20

Hummus casero con sésamo tostado y zumaque

Houmous maison au sésame grillé et sumac

Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), realzado con especias de limón y zumaque. Textura suave y sabor a nuez.

€8

Sardinas en aceite de oliva virgen extra ecológico "La guildive"

Sardines à l'huile d'olive bio "La guildive"

Sardinas de calidad conservadas en aceite de oliva virgen extra ecológico. Servidas enteras, son ricas y tiernas.

€12

Focaccia casera de romero y ajo

Focaccia maison au romarin et à l'ail

Pan plano italiano cocido al horno, perfumado con romero y ajo. Textura suave con una corteza ligeramente crujiente.

€6

Patatas bravas y alioli

Patatas bravas et aïoli

Patatas cortadas en dados y fritas, servidas con mayonesa de ajo (alioli). Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€6

Tiras de pollo empanadas con cereales marinadas en pimiento de Espelette

Aiguillettes de poulet panné aux céréales marinées au piment d'Espelette

Finas tiras de pollo empanadas con cereales crujientes, realzadas con un toque de pimiento dulce. Tierno y crujiente.

€10

Camembert asado Marie Quatrehomme miel y tomillo-limón, corazón de lechuga

Camembert rôti Marie Quatrehomme miel et thym-citron, cœur de laitue

Camembert entero horneado hasta que esté fundente, sazonado con miel y tomillo. Servido con ensalada verde para darle frescura.

€22

Camembert con crema de trufa, corazón de lechuga

Camembert à la crème de truffe, cœur de laitue

(15-20 min de espera)

Camembert asado relleno de crema de trufa. Un plato muy rico y aromático, servido caliente y fundente con ensalada.

€28

Tablas de embutidos finos o mixtas

Planches de charcuteries fines ou mixte

Surtido de embutidos (jamón, salchichón, paté) o mezcla con quesos. Servido en tabla, ideal para compartir.

€18

MENÚ DEL PEQUEÑO MONTMARTROIS

Menú Infantil (Hasta 12 años)

Menu Enfant (Jusqu'à 12 ans)

Filete de ternera picado o jamón cocido, patatas fritas, helado, crepe o yogur artesanal

Menú completo para niños que incluye un plato principal con patatas fritas y un postre a elegir.

€12~

LOS IMPRESCINDIBLES

Nuestros croques y buns se elaboran con pan de brioche casero

La auténtica cheeseburger

Le véritable cheeseburger

Panes caseros, ternera Francesa, Ketchup, mostaza, doble cheddar, pepinillos caseros y cebolla

Hamburguesa clásica con un jugoso filete de ternera francés, queso cheddar fundido y condimentos, servida en un pan de brioche casero.

€19~

Tartar de ternera tradicional "Selección Nivernaise" y patatas fritas

Tartare de bœuf traditionnel "Sélection Nivernaise" et frites

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas.

€18

Bavette de ternera "200 gr" auténtica salsa de chalotas y patatas fritas

Bavette d'aloyau "200 gr" véritable sauce à l'échalote et frites

Corte de ternera de fibras largas, a la parrilla y servido con una salsa de chalotas confitadas. Una carne sabrosa acompañada de patatas fritas.

€22

Croque-monsieur gratinado con comté

Croque monsieur gratiné au comté

18 meses de curación. Servido con patatas fritas o corazón de lechuga

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado con Comté curado por encima. Rico y crujiente.

€14~

Croque-madame

Croque madame

Servido con patatas fritas o corazón de lechuga

Versión del Croque Monsieur coronada con un huevo frito. La yema líquida añade cremosidad al sándwich gratinado.

€15~

Tortilla de 2 ingredientes a elegir

Omelette 2 ingrédients aux choix

Servido con patatas fritas o corazón de lechuga

Tortilla esponjosa preparada con dos ingredientes a elegir. Servida caliente con un acompañamiento.

€14~

LAS ENSALADAS

Ensalada César con pollo crujiente

Salade César au poulet croustillant

parmesano artesanal "12 meses de curación" salsa César, huevo escalfado y picatostes de ajo

Gran ensalada compuesta de lechuga, pollo empanado, parmesano y picatostes, ligada con una cremosa salsa César. Una comida completa y fresca.

€16

Ensalada Vietnamita

Salade Vietnamienne

Ternera marinada en satay, cilantro, soja, sésamo, cítricos, col china, zanahorias y calabacines

Ensalada de inspiración asiática con ternera aromática, verduras crujientes y hierbas frescas. Sabores exóticos y ligeros.

€16

Ensalada Corse

Salade Corse

Mesclun, figatellu, tomme de oveja, tomates cherry, patatas bravas, higos y miel

Ensalada gourmet con sabores de Córcega, que combina embutidos (figatellu), queso de oveja y un toque agridulce con higos y miel.

€16

LOS PESCADOS

Filete de salmón a la acedera, patatas cocidas

Pavé de saumon à l'oseille, pommes vapeur

Filete de salmón cocido cubierto con una cremosa salsa de acedera (hierba ácida). Servido con patatas tiernas.

€22

Filete de atún con sésamo y wok de verduras estilo Thai

Steak de thon au sésame et wok de légumes façon Thai

Atún a la parrilla en costra de sésamo, servido poco hecho, acompañado de verduras salteadas al wok con sabores tailandeses.

€19

Tartar de salmón soja, sirope de arce, cilantro, cebolla, sésamo, aguacate y patatas fritas

Tartare de saumon soja, sirop d'érable, coriandre, oignons, sésame, avocat et frites

Salmón crudo cortado a cuchillo y aderezado con una marinada agridulce. Servido con aguacate cremoso y patatas fritas.

€19

Vieiras a la bretona, arroz pilaf

Coquilles saint Jacques à la Bretonne, riz pilaf

Vieiras cocinadas a la bretona (a menudo con mantequilla, cebolla y pan rallado), servidas con arroz.

€27

LAS CARNES, AVES Y ESTOFADOS

Entrecot Angus 300 gr (Argentina)

Noix d'entrecôte Angus 300 gr (Argentine)

salsa Bearnesa, guarnición a elegir

Generoso y marmoleado corte de ternera Angus, a la parrilla a tu gusto. Servido con una rica y cremosa salsa bearnesa.

€36

Solomillo de ternera a la pimienta de Malabar

Filet de bœuf au poivre Malabar

aderezo a elegir

El corte más tierno de ternera, servido con una salsa aromática de pimienta. Textura fundente y sabor refinado.

€40

Pollo a la Normanda y arroz pilaf

Poulet à la Normande et riz pilaf

Pollo cocinado en una salsa de crema y champiñones (a veces con sidra). Un plato tradicional cremoso servido con arroz.

€18

Salchicha de cuchillo de la casa Montalet y jugo intenso de tomillo

Belle saucisse au couteau de la maison Montalet et jus corsé au thym

Salchicha de cerdo artesanal picada gruesa, servida con un jugo de carne perfumado con tomillo. Rústica y sabrosa.

€17

Boeuf Bourguignon y patatas cocidas

Bœuf Bourguignon et pommes vapeur

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta. La carne está muy tierna y la salsa es rica.

€25

LAS PASTAS Y RISOTTOS

Spaghetti "caseros Mancini" con caviar de tomate ecológico de Salerno, stracciatella y albahaca

Spaghetti "maison Mancini" au caviar de tomate bio de Salerne, stracciatella et basilic

Pasta spaghetti de calidad servida con una intensa salsa de tomate, cremoso queso stracciatella y albahaca fresca.

€19

Raviolis de trufa y crema de parmesano de 24 meses de curación

Ravioles à la truffe et crème de parmesan 24 mois d'affinage

Pequeña pasta rellena servida en una rica salsa de trufa y parmesano viejo. Un plato muy aromático y delicioso.

€22

Risotto cremoso de cantal, champiñones de temporada en perejil y perifollo

Risotto crémeux au cantal, champignons du marché en persillade et cerfeuil

Arroz cocinado estilo risotto, ligado con queso Cantal, con champiñones salteados. Textura cremosa y fundente.

€18

LOS DIFERENTES ADEREZOS

Guarnición a elegir

Garniture au choix

Arroz pilaf, patatas fritas, corazón de lechuga, puré de patatas

Acompañamientos clásicos disponibles con suplemento.

€6~

Wok de verduras

Wok de légumes

Verduras variadas salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes.

€7

Salteado de judías verdes con ajo y perejil

Poêlée de haricots verts en persillade

Judías verdes salteadas en sartén con ajo y perejil.

€8

SELECCIÓN DE QUESOS CURADOS

Tabla de quesos "Maison Marie Quatrehomme MOF"

Assiette de fromages "Maison Marie Quatrehomme MOF"

Comté, Sainte-maure-de-touraine, Saint Nectaire, Fourme d'Ambert, Brillat Savarin

Selección de quesos franceses curados por un "Meilleur Ouvrier de France". Variedad de texturas y sabores.

€7~

QUESO CORSO

Tomme de oveja

Tomme de brebis

Queso corso de leche de oveja, pasta prensada. Sabor suave y característico.

€7~

POSTRES

Cheesecake espumoso de mango y vainilla de Vanuatu

Cheesecake mousseux à la mangue et vanille de Vanuatu

Tarta de queso fresca, ligera y aireada, con sabor a mango exótico y vainilla.

€10

Profiteroles de chocolate INAYA 65%, helado de vainilla de Madagascar

Profiteroles au chocolat INAYA 65%, glace vanille de Madagascar

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con una intensa salsa de chocolate caliente.

€6~

Café gourmand

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini postres).

€8

Tarta Tatin, crema de Isigny con vainilla de Vanuatu

Tarte Tatin, crème d'Isigny à la vanille de Vanuatu

Tarta Tatin de manzana caramelizada, servida tibia con una crema fresca espesa de vainilla.

€10

Helado Gérard Cabiron MOF "La bola"

Glace Gérard Cabiron MOF "La boule"

sabor a petición

Bola de helado artesanal de alta calidad. Sabores variados a elegir.

€5

Copa helada colonel

Coupe glacée colonel

Sorbete de limón y vodka

Postre digestivo compuesto de sorbete de lima rociado con vodka helada.

€10

Pastel de chocolate INAYA 65% con helado de vainilla de Madagascar

Mi-cuit au chocolat INAYA 65% glace vanille de Madagascar

12 min de espera

Pastel de chocolate cocido por fuera y líquido por dentro. Servido caliente con una bola de helado de vainilla.

€10

Crepe flambeada al Grand Marnier

Crêpe flambée au grand marnier

Fina crepe servida caliente, rociada con licor de naranja (Grand Marnier) y flambeada.

€8.50

Crepe al momento

Crêpe minute

Crepe recién hecha con el relleno dulce de tu elección.

€6.50~

Crema brûlée de vainilla de Vanuatu

Crème brûlée à la vanille de Vanuatu

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€8

Yogur de granja

Yaourt fermier

Yogur natural artesanal, cremoso y suave.

€5

Café de los antiguos

Café des anciens

Guindas o ciruelas pasas

Café servido con frutas en aguardiente (guindas o ciruelas pasas).

€6.50

Torrija caramelizada, flor de azahar y helado de vainilla de Madagascar

Pain perdu caramélisé, fleur d'oranger et glace vanille de Madagascar

Pan de brioche empapado en una mezcla de huevo y leche, frito y caramelizado. Servido caliente con helado.

€10

Café Affogato

Doble espresso y helado de vainilla

Café espresso servido con una bola de helado de vainilla ahogada en un doble espresso caliente.

€8

Cócteles

alcohol 4/5 cl

SPRITZ DE MONTMARTRE

"La Montmartroise, prosecco y agua con gas"

Cóctel burbujeante a base de Prosecco y un aperitivo local, alargado con agua con gas.

€10

MOSCOW MULE

"Vodka, lima, ginger beer"

Cóctel refrescante de vodka, lima y cerveza de jengibre especiada.

€11

PORN STAR MARTINI

"Vodka, maracuyá, lima, vainilla y Champagne"

Cóctel afrutado y sofisticado de vodka y fruta de la pasión, servido con un chupito de champán.

€13

FRENCH 75

"Ginebra, azúcar de caña, lima y champán"

Elegante cóctel clásico a base de ginebra y champán, con un toque de limón.

€13

DARK & STORMY

"Ron Havana, lima, ginger beer, angostura bitter"

Long drink de ron oscuro y cerveza de jengibre, realzado con unas gotas de amargo.

€12

SEX ON THE CORSE

"Mirto, crema de cassis, naranja y arándanos rojos"

Variación corsa del cóctel afrutado, utilizando licor de mirto local.

€12

EL PONCHE DE LA CEPA

LE PUNCH DU CÉPAGE

"Ron blanco, lima, piña, maracuyá, ginger beer"

Ponche exótico y afrutado de ron, mezclado con zumos tropicales y jengibre.

€13

Mocktails

FAIR WAY

"Ron 'sin alcohol' néctar de mango, sirope de mojito, lima, soda"

Cóctel sin alcohol con sabores tropicales de mango y menta.

€8

MOULIN ROUGE

"Zumo de fresa y arándanos rojos, sirope de rosa, menta fresca"

Bebida sin alcohol afrutada y floral, de hermoso color rojo.

€8

VIRGIN PORN STAR

"Zumo de manzana, maracuyá, lima, vainilla y agua con gas"

Versión sin alcohol del famoso cóctel, con notas de fruta de la pasión y vainilla.

€8

Aperitivos

AMERICANO (8 cl)

AMÉRICANO (8 cl)

Aperitivo italiano amargo a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

€9

KIR (12,5 cl)

"Cassis, melocotón, birlou, mora"

Vino blanco mezclado con una crema de fruta (cassis, melocotón o mora). Un clásico francés.

€5

CAMPARI 25° (5 cl)

Licor italiano de color rojo vivo, con un sabor amargo a hierbas y cítricos.

€5

RICARD 45° (2 cl)

Pastis de Marsella, aperitivo anisado servido diluido con agua fresca.

€4

GRAHAM'S PORTO TAWNY (5 cl)

PORTO TAWNY GRAHAM'S (5 cl)

"Blanco o tinto" 19°

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

€6

MARTINI (5 cl)

"Clásico o blanco" 16°

Vermut italiano, aromatizado con hierbas. Blanco (suave) o Rojo (más intenso).

€5

ABINTA (2 cl)

ABSINTHE (2 cl)

Aguardiente de hierbas de ajenjo, con un potente sabor anisado.

€6

SPRITZ

"Aperol o Campari"

Cóctel veneciano con Prosecco y amargo (Aperol suave o Campari amargo).

€8

PROSECCO

"Doc extra dry"

Vino blanco espumoso italiano, seco y afrutado.

€7

LILLET TONIC (5 cl)

"Blanco o rosado"

Aperitivo de Burdeos a base de vino y fruta, servido con tónica.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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