Le Cépage Montmartrois

حساء تقليدي مُعد ببصل روزكوف الحلو ومرق لحم بقري لذيذ. يقدم مشويًا بجبنة إمنتال ذائبة ومحمصة من الأعلى. طبق دافئ ومريح.

بيضة مسلوقة تقدم باردة، مغطاة بمايونيز منزلي كريمي. طبق مقبلات كلاسيكي من البيسترو، بسيط وشهي.

فطر طازج مقلي بالثوم والبقدونس، يقدم مع قطعة من فوا جرا المقلي الذائب. مزيج غني من النكهات الترابية والزبدية.

كراث طري مطهو على البخار ويقدم باردًا مع صلصة فينيجريت بالخردل. طبق مقبلات خفيف ونباتي.

مكعبات سلمون نيء متبلة بعصير الحمضيات (ليمون، برتقال) مع الأعشاب. منعشة، حامضة وطرية.

حلزونات بورغندي تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة غنية بالأعشاب والثوم. تؤكل ساخنة.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المدخن (سبك). قوام ذائب وطعم مالح ومدخن قليلاً. مثالي للتناول كوجبة خفيفة.

قلب كريمي من البوراتا (جبن إيطالي طازج) يقدم مع زيت زيتون وفلفل. قوام كريمي جدًا وحليبي.

نقانق كورسيكية بكبد الخنزير، مشوية على الشواية. نكهة قوية ومميزة، قوام ثابت وعصاري.

حمص مهروس مع طحينة (كريمة سمسم)، متبل بالبهارات المتبلة بالليمون والسماق. قوام ناعم وطعم جوزي.

سردين عالي الجودة محفوظ في زيت زيتون عضوي. يقدم كاملاً، وهو غني وذائب.

خبز إيطالي مسطح مخبوز في الفرن، معطر بالروزماري والثوم. قوام طري مع قشرة مقرمشة قليلاً.

بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية، تقدم مع مايونيز بالثوم (أيولي). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شرائح دجاج رقيقة مغطاة بالحبوب المقرمشة، معززة بلمسة من الفلفل الحلو. طري ومقرمش.

كاممبير كامل مخبوز في الفرن حتى يصبح ذائبًا، متبل بالعسل والزعتر. يقدم مع سلطة خضراء للانتعاش.

كاممبير مشوي محشو بكريمة الكمأة. طبق غني جدًا وعطري، يقدم ساخنًا وذائبًا مع السلطة.

تشكيلة من اللحوم الباردة (لحم، نقانق، تيرين) أو مزيج مع الأجبان. تقدم على لوح، مثالية للمشاركة.

وجبة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي مع بطاطس مقلية وحلوى حسب الاختيار.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري فرنسي عصاري، جبنة شيدر ذائبة وتوابل، يقدم في خبز بريوش منزلي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالطريقة التقليدية (قبار، بصل، صلصة). يقدم باردًا مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، مشوية وتقدم مع صلصة الكراث المكرمل. لحم لذيذ يقدم مع بطاطس مقلية.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن، مشوي بالكومتي المعتق في الأعلى. غني ومقرمش.

نسخة من الكروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية. صفار البيض السائل يضيف قوامًا كريميًا للساندويتش المشوي.

أومليت طري مُعد مع طبقتين علويتين من اختيارك. يقدم ساخنًا مع طبق جانبي.

سلطة كبيرة مكونة من خس، دجاج مقرمش، جبنة بارميزان وخبز محمص، مرتبطة بصلصة سيزر كريمية. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة مستوحاة من آسيا مع لحم بقري عطري، وخضروات مقرمشة، وأعشاب طازجة. نكهات غريبة وخفيفة.

سلطة شهية بنكهات كورسيكا، تجمع بين اللحوم الباردة (فيجاتيلو)، جبن الأغنام ولمسة حلوة ومالحة مع التين والعسل.

فيليه سلمون مطهو مغطى بصلصة كريمة من الحميض (عشبة حامضة). يقدم مع بطاطس ذائبة.

تونة مشوية مغطاة بالسمسم، تقدم نصف مطهوة، مع خضروات مقلية في ووك بنكهات تايلاندية.

سلمون نيء مقطع بالسكين ومتبل بصلصة حلوة ومالحة. يقدم مع الأفوكادو الكريمي والبطاطس المقلية.

محار القديس جاك مطهو على الطريقة البريتونية (غالبًا بالزبدة والبصل وفتات الخبز)، يقدم مع الأرز.

قطعة لحم بقري أنجوس سخية ومزركشة، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة بيرنيز غنية وكريمية.

أطرى قطعة من لحم البقر، تقدم مع صلصة فلفل عطري. قوام ذائب وطعم راقٍ.

دجاج مطهو في صلصة كريمة وفطر (أحيانًا مع السيدر). طبق تقليدي كريمي يقدم مع الأرز.

نقانق لحم خنزير حرفية ذات قوام خشن، تقدم مع عصارة لحم معطرة بالزعتر. ريفي ولذيذ.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في نبيذ أحمر مع جزر وبصل ولحم مقدد. اللحم طري جدًا والصلصة غنية.

سباغيتي عالي الجودة يقدم مع صلصة طماطم غنية، جبنة ستراتشياتيلا كريمية وريحان طازج.

معكرونة صغيرة محشوة تقدم في صلصة غنية بالكمأة وجبنة البارميزان المعتقة. طبق عطري جدًا وشهي.

أرز مطبوخ على طريقة الريزوتو، مرتبط بجبنة الكانتال، مع فطر مقلي. قوام كريمي وذائب.

أطباق جانبية كلاسيكية متاحة كإضافة.

خضروات متنوعة مقلية بسرعة في ووك للحفاظ على قرمشتها.

فاصوليا خضراء مقلية بالثوم والبقدونس.

تشكيلة أجبان فرنسية معتقة من قبل أفضل حرفي في فرنسا (MOF). تنوع في القوام والنكهات.

جبن كورسيكي من حليب الأغنام، معجون مضغوط. نكهة حلوة ومميزة.

كعكة جبن طازجة خفيفة وهشة، معطرة بالمانجو الاستوائي والفانيليا.

كرات الشو المخبوزة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة غنية.

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة).

تارت التفاح المكرمل المقلوب، يقدم دافئًا مع كريمة طازجة سميكة بالفانيليا.

كرة آيس كريم حرفية عالية الجودة. نكهات متنوعة حسب الاختيار.

حلوى هضمية تتكون من سوربيه ليمون أخضر مغطى بفودكا مجمدة.

كعكة شوكولاتة مخبوزة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم فانيليا.

كريب رقيق يقدم ساخنًا، مغطى بمسكرات البرتقال (جراند مارنييه) ومُشعل.

كريب مُعد طازجًا مع الطبقة العلوية الحلوة التي تختارها.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

زبادي طبيعي حرفي، كريمي وحلو.

قهوة تقدم مع فواكه في ماء الحياة (كرز حامض أو برقوق).

خبز بريوش مغموس في خليط من البيض والحليب، مقلي ومكرمل. يقدم دافئًا مع الآيس كريم.

إسبريسو يقدم مع كرة آيس كريم فانيليا مغمورة في إسبريسو ساخن مزدوج.

كوكتيل فوار يعتمد على البروسيكو ومشروب فاتح شهية محلي، ممدود بالماء الغازي.

كوكتيل منعش بالفودكا، الليمون الأخضر، وبيرة الزنجبيل الحارة.

كوكتيل فاكهي ومتطور بالفودكا وفاكهة الباشن، يقدم مع جرعة من الشمبانيا.

كوكتيل كلاسيكي أنيق يعتمد على الجن والشمبانيا، مع لمسة من الليمون.

مشروب طويل من الروم البني وبيرة الزنجبيل، معزز بقطرات قليلة من المر.

نسخة كورسيكية من الكوكتيل الفاكهي، باستخدام مسكرات الميرتل المحلية.

بونش استوائي وفاكهي بالروم، مخلوط بعصائر استوائية وزنجبيل.

كوكتيل غير كحولي بنكهات استوائية من المانجو والنعناع.

مشروب غير كحولي فاكهي وزهري، بلون أحمر جميل.

نسخة غير كحولية من الكوكتيل الشهير، بنكهات فاكهة الباشن والفانيليا.

مشروب فاتح شهية إيطالي مر يعتمد على الكامباري، الفيرموث الأحمر والمياه الغازية.

نبيذ أبيض مخلوط بكريمة فاكهة (كشمش، خوخ أو توت أسود). طبق فرنسي كلاسيكي.

مسكرات إيطالية حمراء زاهية، ذات طعم مر من الأعشاب والحمضيات.

باستيس مارسيليا، مشروب فاتح شهية باليانسون يقدم مخففًا بالماء البارد.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

فيرموث إيطالي، مُعطر بالأعشاب. أبيض (حلو) أو أحمر (أكثر قوة).

مسكرات بالأعشاب، ذات طعم قوي باليانسون.

كوكتيل فينيسي بالبروسيكو والمر (أبيرول حلو أو كامباري مر).

نبيذ إيطالي فوار أبيض، جاف وفاكهي.

مشروب فاتح شهية بوردو يعتمد على النبيذ والفواكه، يقدم مع التونيك.