Laiterie Sainte-Clotilde

Un entrante tradicional francés, sencillo y acogedor. Rodajas de salchichón seco sabroso servidas con mantequilla suave y pepinillos crujientes para la acidez. Para disfrutar con pan fresco.

Un clásico de bistró imprescindible. Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera cremosa y rica. Un entrante suave y reconfortante.

Finas rodajas de corazón de alcachofa cruda, servidas con lascas de parmesano salado y un aceite de hierbas. Un entrante fresco, vegetariano y delicadamente perfumado.

Un rollito de primavera fresco relleno de atún crudo y hierbas aromáticas. Servido con una salsa cítrica ácida que realza la dulzura del pescado.

Terrina de foie gras preparada en el momento, rica y fundente. Acompañada de una confitura de cebolla al vino tinto para un equilibrio agridulce perfecto. Para untar en pan tostado.

Un montaje en capas de verduras cocinadas, acompañado de una burrata cremosa. Un plato vegetariano goloso que juega con las texturas fundentes.

Una ensalada compuesta de inspiración asiática con rodajas de ternera a la parrilla (solomillo). Aderezada con brotes de soja, menta fresca y cilantro para un sabor vivo y aromático.

Un trozo tierno de pechuga de pollo de corral de calidad. Servido con un jugo reducido perfumado con trufa para un toque elegante y terroso.

Un plato de origen italiano compuesto por finas rodajas de ternera fría cubiertas con una salsa cremosa de atún y alcaparras. Servido aquí con pequeñas patatas grenailles.

Finas rodajas de filete de ternera cruda marinada. Servido con patatas grenailles cocidas lentamente y sazonadas de forma sencilla. Un plato tierno y sabroso.

Una generosa chuleta de ternera empanada y dorada a la sartén, estilo milanesa. Regada con un jugo cítrico para aportar frescura al crujiente de la carne.

Un corte tierno y magro de ternera, a la parrilla según su preferencia. Cubierto con una salsa cremosa y rica de colmenillas (setas).

La pesca del día, variando según el mercado. Preparado por el chef para resaltar la frescura del producto.

Una porción adicional de acompañamiento a elegir entre la selección de verduras o patatas.

Un postre francés clásico, ligero y aireado, con un intenso sabor a chocolate. Textura cremosa y fundente.

Una tarta de manzana con una masa fina y crujiente, cubierta con rodajas de manzana asadas. Servida con nata montada casera.

Una selección de quesos franceses curados de un reconocido quesero. Perfecto para terminar la comida con un toque salado antes o en lugar del postre.

Un postre fresco y afrutado a base de fresas trituradas o en almíbar ligero. Acompañado de galletas crujientes caseras y un toque de nata montada.

Arroz cocido lentamente en leche dulce y avainillada, muy cremoso. Cubierto con una salsa de caramelo de mantequilla salada para un toque goloso bretón.

El pastel insignia de la casa, rico en chocolate. Probablemente fundente o esponjoso, ideal para los amantes del cacao.