La Teglia

Una base de pizza blanca simple y crujiente aderezada con aceite de oliva virgen extra, sal y romero aromático. Ligera y sabrosa, ideal como aperitivo o acompañamiento. · Sabor fragante a pan recién horneado con notas herbáceas. · Se disfruta caliente, sola o acompañada de embutidos.

Pizza esencial aderezada solo con salsa de tomate y albahaca fresca. Sin queso, realza el sabor del tomate. · Sabor dulce-ácido del tomate con la frescura de la albahaca. · Un clásico ligero para quienes prefieren evitar los lácteos.

Pizza tradicional aderezada con tomate, anchoas saladas, ajo y una pizca de orégano. Un sabor decidido y salado. · Sabor intenso y aromático gracias al ajo y las anchoas. · Perfecta para quienes aman los sabores fuertes de la tradición marinera.

La reina de las pizzas italianas con salsa de tomate y mozzarella fior di latte. Simple y equilibrada. · Sabor clásico con la dulzura de la mozzarella que equilibra el tomate. · La mejor manera de apreciar la calidad de la masa.

Variante de la Margherita enriquecida con filetes de anchoas. Combina la cremosidad de la mozzarella con la salinidad del pescado. · Sabor rico y salado. · Ideal para quienes buscan un toque de sabor extra en la base clásica.

Pizza con base roja y mozzarella, cubierta con champiñones laminados. Un clásico amado por todos. · Sabor delicado y terroso de los champiñones. · Excelente opción vegetariana pero sustanciosa.

Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella fior di latte y jamón cocido. Delicada y suave. · Sabor dulce y lácteo, muy apreciado también por los niños. · Una alternativa blanca reconfortante y sabrosa.

Pizza rica con salchicha desmenuzada, champiñones y mozzarella. Inspirada en los sabores del bosque. · Sabor rústico, salado y carnoso. · Perfecta para quienes buscan un sabor decidido y gratificante.

Pizza muy aderezada con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón cocido y a veces huevo duro. Una rica mezcla de sabores. · Sabor complejo y variado en cada bocado. · Para quienes no saben elegir y quieren un poco de todo.

Pizza blanca fresca con tomates Pachino dulces, mozzarella y perejil. Aromática y ligera. · Sabor fresco y vegetal. · Excelente en días calurosos o para una comida ligera.

Una combinación cremosa de cuatro tipos de quesos fundidos con champiñones. Muy rica y sabrosa. · Textura suave y sabor intenso a queso. · Para los verdaderos amantes de los lácteos.

Base de focaccia crujiente servida con lonchas de jamón crudo curado añadidas en crudo. · Contraste entre la base caliente y el embutido fresco y sabroso. · Simple pero muy satisfactorio.

Pizza con queso provola ahumado y tomates frescos troceados. Una alternativa sabrosa a la clásica mozzarella. · Sabor ligeramente ahumado que combina bien con la dulzura del tomate. · Sabor rústico y envolvente.

La clásica pizza picante con tomate, mozzarella y rodajas de salami picante. · Sabor decidido con una nota picante estimulante. · Para quienes aman los sabores fuertes y vibrantes.

Pizza blanca delicada con mozzarella y calabacines (generalmente a la parrilla o en juliana). · Sabor dulce y ligero de las verduras. · Una elección vegetariana refinada.

Pizza con berenjenas (a la parrilla o fritas) y mozzarella. Una combinación clásica de la cocina mediterránea. · Sabor suave y ligeramente amargo de la berenjena. · Sabrosa y sustanciosa.

Inspirada en el plato homónimo, con tomate, berenjenas, mozzarella y una pizca de parmesano. · Rica, sabrosa y reconfortante. · Como comer una parmigiana de berenjenas en la pizza.

Una pizza particular con gambas y, de forma inusual, ensalada fresca añadida a menudo después de la cocción. · Fresco, ligero y con sabor a mar. · Una opción veraniega y diferente a lo habitual.

Pizza colorida con una mezcla de verduras de temporada (pimientos, calabacines, berenjenas) y mozzarella. · Sabor variado, crujiente y saludable. · Ideal para vegetarianos que desean un plato rico.

Pizza con carácter fuerte con N'duja (embutido picante untable calabrés), champiñones y provola. · Muy picante, sabrosa y ahumada. · Una explosión de sabores del sur de Italia.

Pizza fresca servida a menudo con ingredientes crudos: bresaola (carne de vacuno curada), rúcula picante y láminas de parmesano. · Contraste de temperaturas y sabores: lo salado de la carne, lo amargo de la rúcula y el umami del queso. · Ligera pero nutritiva.

Pizza blanca cremosa con queso stracchino suave, mozzarella y jamón crudo. · Sabor delicado, dulce y fundente. · Una combinación clásica y refinada.

Pizza gourmet con queso stracchino cremoso y salmón ahumado. · Sabor rico y ligeramente ahumado del pescado que contrasta con la dulzura del queso. · Elegante y sabrosa.

Inspirada en la ensalada caprese, con rodajas de tomate fresco, mozzarella fior di latte y albahaca, a menudo añadidos al final de la cocción o ligeramente calentados. · Fresco, veraniego y ligero. · Realza la calidad de los ingredientes frescos.

Una exquisitez romana con delicadas flores de calabacín, mozzarella y filetes de anchoas para darle salinidad. · Equilibrio perfecto entre la dulzura de las flores y la salinidad de las anchoas. · Sabor refinado y de temporada.

Variante de la margherita enriquecida con ingredientes premium: mozzarella de búfala campana de sabor intenso y tomates Pachino dulces. · Muy jugosa y sabrosa gracias a la leche de búfala. · Una experiencia de pizza superior.

Pizza aderezada con crema de alcachofas, láminas de parmesano y un toque de vinagre balsámico. · Sabor sofisticado, terroso con una nota ácida. · Para paladares que buscan algo diferente al tomate habitual.

Famoso street food romano: albóndiga de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. · Crujiente por fuera, suave y elástica por dentro. · Para comer caliente, sujetándola con las manos.

Variante blanca del supplì aderezada con pecorino romano y pimienta negra. · Sabor intenso, salado y ligeramente picante. · Una versión sabrosa inspirada en la famosa pasta romana.

Supplì de arroz enriquecido con N'duja picante calabresa. · Sabor picante y sabroso. · Para quienes aman los fritos con un toque extra.

Croquetas de patata, empanadas y fritas, a menudo con un relleno de mozzarella. · Suaves, simples y reconfortantes. · Un snack clásico amado por todos.

Bolas de arroz fritas típicas sicilianas, rellenas habitualmente de ragú, guisantes y queso (u otras variantes). · Más grandes que los supplì, crujientes y ricas. · Una comida rápida y satisfactoria.

Flores de calabacín enteras rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y anchoas. · Crujientes, con un relleno fundente y sabroso. · Una especialidad frita típica de la cocina romana.

Filetes de bacalao (merluza salada y desalada) rebozados y fritos. · Pescado tierno y sabroso envuelto en una masa crujiente. · Tradicional fritura romana, especialmente los viernes.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de una masa de carne, empanadas y fritas. · Pequeños bocados sabrosos y crujientes. · Una tras otra, perfecta como aperitivo.

Masa de pizza doblada en forma de media luna y rellena (generalmente jamón y mozzarella), cocida al horno. · Similar a la pizza pero con el relleno caliente en el interior. · Sustancioso y sabroso.

Bocados de pollo empanados y fritos. · Sabor delicado y textura crujiente. · Muy queridos por los niños.

Croquetas vegetarianas a base de espinacas y patatas o bechamel. · Suaves y sabrosas. · Una forma sabrosa de comer verduras.

Albóndigas fritas a base de berenjenas. · Sabor rico típico de la berenjena frita. · Excelente alternativa vegetariana.

Platos de pasta del día (ej. carbonara, amatriciana, tomate). · Cocina casera italiana. · Preguntar en el mostrador por la disponibilidad diaria.

Primeros platos a base de pasta con condimentos de mar (ej. espaguetis a las almejas, risotto marinero). · Sabor a mar fresco. · Varían según la pesca del día.

Pastas al horno clásicas: capas de pasta con ragú y bechamel (lasaña) o pasta rellena enrollada (canelones/crepes). · Platos ricos, suaves y gratinados. · El comfort food italiano por excelencia.

Parmigiana de berenjenas clásica: capas de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano horneadas. · Suave, sabrosa y untuosa en su punto justo. · Se puede comer caliente o a temperatura ambiente.

Plato típico romano veraniego: tomates redondos vaciados y rellenos de arroz aderezado con la pulpa del tomate y hierbas, horneados con patatas. · Fresco y aromático. · Excelente también fría.

Ensalada fresca de mozzarella y tomate con albahaca y aceite. · Ligera y refrescante. · Ideal para una comida rápida y no pesada.

Platos a base de carne del día (ej. asados, escalopines, albóndigas). · Segundos platos sustanciosos. · Varían diariamente.

Platos de pescado del día (ej. pescado al horno, fritura). · Platos ligeros y sabrosos. · Preguntar disponibilidad.

Verduras cocidas o ensaladas para acompañar los segundos (ej. achicoria salteada, patatas, ensalada mixta). · Simples y tradicionales. · Completan la comida.

Porción abundante de verduras o guarniciones. · Para quienes desean más verdura o para compartir.

Pollo asado entero o en porciones grandes, típico de las pollerías. · Piel crujiente y carne jugosa aromatizada con hierbas. · El clásico almuerzo de domingo o para llevar.

Medio pollo asado. · Porción ideal para una o dos personas. · Sabroso y especiado.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con romero. · Crujientes por fuera y suaves por dentro. · El acompañamiento perfecto para el pollo asado.