La Rucola

Un huevo escalfado con yema líquida, cubierto con una cremosa salsa de parmesano y espolvoreado con avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Un entrante sabroso y reconfortante.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla con aceite de oliva. Fresco, ligero y perfumado con hierbas.

Chipirones salteados a la sartén, realzados por el pimiento de Espelette suave y perfumado. Tierno y ligeramente picante.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano. Un clásico italiano ligero y fresco.

El corazón cremoso de la burrata servido fresco con rúcula picante y tomates cherry dulces. Una textura fundente y láctea incomparable.

Una selección de jamones y embutidos secos típicos de Italia. Ideal para compartir al principio de la comida.

Finas lonchas de pulpo cocido, aderezadas con aceite de oliva y limón. Una textura tierna y un delicado sabor marino.

Pizza blanca o roja cubierta con una generosa mezcla de cuatro quesos italianos fundidos. Rica, cremosa y sabrosa.

Pizza cubierta con verduras de temporada a la parrilla, salsa de tomate y mozzarella. Una opción fresca y colorida.

Pizza gourmet que combina el salado del jamón de Parma con la dulzura cremosa de la stracciatella (corazón de burrata).

Pizza lujosa con crema de trufa y lascas de trufa fresca. Un intenso aroma a sotobosque y un sabor sofisticado.

Pasta corta servida con trozos de pollo y champiñones salteados. Un plato completo y sabroso.

Un clásico siciliano. Pasta tubular con salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada.

Pasta tubular cubierta con una emulsión cremosa de queso Pecorino y pimienta negra. Simple pero intensamente aromática.

Pasta rellena de una mezcla clásica de queso ricotta suave y espinacas. Generalmente servida con salsa de mantequilla y salvia o de tomate.

Pasta tubular servida en una salsa rica y untuosa de cuatro quesos. Muy gourmet y reconfortante.

Capas de pasta intercaladas con verduras estofadas, salsa de tomate y bechamel, todo gratinado al horno.

Spaghetti servidos con bottarga (huevas de mújol secas y saladas) rallada. Un potente sabor marino y yodado.

Pasta con almejas frescas, preparada con ajo, vino blanco y perejil. Ligera y yodada.

Pasta larga servida con gambas grandes salteadas. A menudo acompañada de una salsa ligera de tomate o ajo.

Pasta aromatizada con trufa, servida con una salsa cremosa. Un plato elegante con un marcado sabor a sotobosque.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo, cubierto con pequeños calamares a la parrilla. Textura fundente y sabores marinos.

Filete tierno de hígado de ternera, desglasado con vinagre balsámico para un toque agridulce. Servido con un puré de patatas rústico.

Filete de pescado blanco de carne fina, cocinado sobre la piel. Acompañado de verduras de temporada salteadas.

Fino filete de ternera empanado y frito, crujiente y dorado. Servido con pasta rigatoni como acompañamiento.

Trozo de ternera grueso y jugoso, cubierto con salsa de champiñones. Acompañado de puré de patatas.

Trozo de cordero cocido muy lentamente hasta que esté tierno, perfumado con tomillo. Servido con pasta casarecce.

Crema de postre italiana gelificada, suave y cremosa, servida con coulis o frutos rojos frescos.

Variante del famoso postre italiano, aromatizado con licor de naranja Grand Marnier en lugar del tradicional marsala.

Tarta fina de manzana crujiente, servida tibia con una bola de helado de vainilla.

Mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos.

Postre helado italiano, a medio camino entre el helado y la mousse. Textura ligera y aireada.

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini-postres) para probar de todo.

Vino espumoso de la región de Champagne. Seco (Brut), con burbujas finas y elegantes. Perfecto para celebrar.

Vino espumoso italiano ligero y afrutado. Ideal como aperitivo o en spritz.

Botella de agua mineral natural sin gas.

Botella de agua mineral con gas.

Refresco de cola clásico, dulce y burbujeante.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa de cítricos.

Té helado dulce con sabor a melocotón. Refrescante y sin gas.

Refresco tónico con el amargor característico de la quinina. A menudo se bebe solo o mezclado.

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Limonada tradicional de limón, ácida y refrescante.

Zumo de fruta de agricultura ecológica. Sabor puro y natural.

Cerveza rubia italiana tipo lager. Ligera, dorada y refrescante.

Café negro corto y espeso, rico en aromas con una crema dorada en la parte superior.

Café muy corto y concentrado, más fuerte y menos amargo que un espresso.

Espresso diluido con agua caliente para un café más suave y largo.

Café descafeinado, conservando el sabor del café sin la cafeína.

Dos dosis de espresso en una taza, para un impulso intenso.

Espresso cubierto con leche caliente y una gruesa espuma de leche. Suave y cremoso.

Selección de tés (negro, verde) o infusiones de hierbas sin teína.