La Paella

Pequeños pimientos rojos españoles asados y pelados. Son dulces, carnosos y ligeramente dulces, a menudo servidos tibios.

Pequeños pimientos verdes de Galicia, fritos en aceite y espolvoreados con sal gorda. La mayoría son dulces, pero algunos pueden ser picantes por sorpresa.

Mejillones servidos rellenos de bechamel y fritos (tigres), o fríos con vinagreta de verduras cortadas en dados (pimientos, cebolla).

La tortilla española tradicional, gruesa y esponjosa, elaborada con patatas confitadas en aceite de oliva y huevos.

Salchicha roja vasca fina y picante, rica en pimentón. Servida frita o a la parrilla, es jugosa y llena de sabor.

Bocados rebozados y fritos, rellenos de una cremosa bechamel mezclada con pollo desmenuzado. Crujientes por fuera y cremosos por dentro.

Pescaditos enteros fritos en una masa ligera. Un clásico andaluz, crujiente y salado, para comer con los dedos.

Cubos de patata fritos crujientes, cubiertos con una salsa 'bravas' picante a base de tomate y pimiento, a veces acompañados de alioli.

Gambas salteadas en aceite de oliva chisporroteante con mucho ajo y un poco de guindilla. Un plato muy aromático servido caliente.

Sepia a la plancha, aderezada simplemente con una picada de ajo y perejil en aceite de oliva. Textura firme pero tierna, delicado sabor marino.

Salchichón de cerdo ibérico de calidad superior, aderezado con pimentón. Sabor intenso, ahumado y ligeramente picante.

Filete de cerdo ibérico seco y curado. Un embutido magro, tierno y muy aromático, considerado uno de los mejores de España.

Jamón serrano curado en montaña. Textura sedosa y sabor salado característico.

Plato de jamón serrano servido con pan tostado frotado con ajo y tomate fresco, rociado con aceite de oliva.

La cumbre del jamón español, procedente de cerdos negros alimentados con bellotas. Carne veteada, fundente y con un incomparable sabor a nuez.

Jamón de ternera curado y ligeramente ahumado originario de la región de León. Textura similar al jamón crudo pero con un pronunciado sabor a ternera.

Anillas de calamar rebozadas en harina y fritas hasta que estén doradas. Servidas crujientes, a menudo con un gajo de limón.

Mariscos alargados (navajas) cocidos rápidamente en una plancha caliente. Carne tierna y yodada, aderezada con aceite de oliva, ajo y perejil.

Especialidad gallega: pulpo tierno cocido cortado en rodajas, servido sobre patatas y espolvoreado generosamente con pimentón y aceite de oliva.

Queso español de leche de oveja, curado durante unos meses. Textura firme pero flexible, sabor suave con una ligera acidez.

Manchego curado más tiempo (añejo). Textura más dura y quebradiza, sabor más intenso, picante y complejo.

Variedad de Manchego aromatizada o recubierta de pimienta negra, añadiendo una nota picante al rico sabor del queso de oveja.

Elige entre una clásica ensalada mixta española con verduras frescas o una ensalada de queso de cabra caliente.

Ensalada compuesta rica con verduras, atún, huevos duros y anchoas, típica de la región de Aragón.

Ensalada copiosa de Cataluña que incluye diversos embutidos locales como chorizo y sobrasada, así como huevos.

Gambas grandes enteras a la plancha. Servidas simplemente con sal y limón para apreciar el sabor del producto.

Cola de rape a la parrilla. Este pescado de carne firme y blanca tiene una textura similar a la langosta.

Generosa variedad de pescados y mariscos a la parrilla. Ideal para probar una variedad de productos del mar.

Guiso tradicional catalán de pescado y marisco, cocido en una salsa rica y sabrosa.

Entrecot a la parrilla, servido con patatas fritas caseras y ensalada.

Plato similar a la paella pero preparado con pasta corta (fideos) en lugar de arroz, cocida en caldo de pescado.

Plato reconfortante compuesto por huevos fritos sobre patatas fritas, que se cortan (rompen) para que la yema caiga sobre las patatas.

Plato que combina marisco (calamar) y tierra (chorizo) en una salsa de tomate, servido con arroz.

Entrante peruano servido frío, hecho de capas de puré de patatas aderezado con limón y ají amarillo, relleno de atún y aguacate.

Pescado crudo marinado en zumo de lima (leche de tigre), servido fresco con cebolla roja y cilantro. Plato emblemático de Perú.

Ternera salteada peruana con influencias asiáticas, cocinada al wok con salsa de soja, cebolla y tomate. Servida con arroz.

Arroz de azafrán cocido en una sartén ancha y plana con una mezcla de mariscos y pollo. El arroz absorbe todos los sabores del caldo.

Versión sin carne ni pescado de la paella, rica en verduras de temporada cocinadas con el arroz de azafrán.

Paella solo de marisco. Un sabor yodado pronunciado gracias a los mariscos, calamares y crustáceos.

La receta original de Valencia, preparada con carne (pollo, conejo) y judías, sin marisco.

Flan de huevo cubierto con caramelo líquido. Una textura suave y sedosa, un clásico de la cocina española.

Dulce español tradicional a base de almendras y miel, similar al turrón.

Postre típico de Cataluña, similar a la crema brûlée pero perfumado con cítricos y canela, con una costra de azúcar caramelizado.

Refrescante postre helado con sabor a cítricos, realzado con un toque de licor.

Rebanadas de pan mojadas en leche o vino, fritas y endulzadas. Servido caliente, aquí acompañado de helado.

Plato combinado de postre muy popular en España, que incluye flan, fruta en almíbar y helado.

Opciones adaptadas para niños disponibles bajo petición.