La Maison Rose

Una crema aterciopelada a base de guisantes, totalmente vegetal. Se realza con una salsa verde (salsa verde de hierbas) aromatizada con menta. Un entrante fresco y ligero.

Filetes de salmón crudo marinados en sal, azúcar y eneldo, servidos en finas lonchas. Acompañados de huevas de trucha crujientes y una salsa picante de rábano picante. Textura fundente y sabores nórdicos.

Un clásico del bistró francés: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo, rico y reconfortante, para disfrutar con pan.

Un plato para compartir de inspiración mediterránea. Incluye un puré suave de boniato, verduras marinadas y aceitunas. Ideal para picar.

Pan plano italiano y esponjoso hecho en casa, cubierto de 'Nduja (salchicha de cerdo picante para untar) y queso de cabra fresco para suavizarlo. Una mezcla agridulce sabrosa.

Un entrante que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pida los detalles al servicio.

Una ensalada compuesta completa con una base de quinoa y una mezcla de verduras cocidas y crudas. Aderezada con queso feta, frutos secos y una salsa pesto herbácea. Fresca y nutritiva.

Especialidad del sur de Francia: un puré untuoso de bacalao (pescado salado) y patatas emulsionado con aceite. Gratinado con pan rallado especiado y servido con ensalada.

Trozo de carne cocido muy lentamente para que esté tierno, cubierto con una salsa aromática. Acompañado de judías blancas cremosas (mogettes) y patatas. Un plato rústico y generoso.

Albóndigas picadas (mezcla de ternera y cerdo) cocidas a fuego lento en una salsa de tomate aromatizada con hierbas. Servidas calientes con patatas. Un plato familiar y sabroso.

El plato principal especial del día, preparado según los productos del mercado. Pregunte la composición al camarero.

Pastel suave anglosajón a base de zanahorias ralladas, nueces y pasas. Cubierto con un glaseado blanco cremoso y ligeramente ácido. Especiado y dulce.

Tarta de chocolate rica y fundente, preparada sin harina de trigo (sustituida por almendra molida). Servida con nata espesa de Normandía. Intensa en chocolate.

Postre cremoso y gelificado de origen italiano, aquí en versión vegetal con leche de almendras. Cubierto de frutas cocidas y almendras crujientes. Fresco y ligero.

Tarta de queso horneada a alta temperatura para obtener una corteza caramelizada y un corazón cremoso. Servida con frutas de temporada. Muy untuosa.

Base de merengue crujiente por fuera y esponjoso por dentro, relleno de nata montada y frutas frescas. Postre etéreo y dulce.

Selección de quesos curados, servida con un condimento agridulce (chutney) y verduras marinadas para equilibrar la grasa del queso.

Plato compuesto de embutidos, verduras marinadas y acompañamientos sabrosos. Perfecto para un tentempié salado o un aperitivo.

Degustación de tres variedades de quesos, acompañada de condimentos caseros agridulces. Ideal con una copa de vino.

Pastel de zanahoria y especias, cubierto de nueces y pasas, con un glaseado cremoso de queso fresco. Una dulzura reconfortante para la merienda.

Tarta de chocolate intensa y muy tierna, sin gluten. Servida con nata fresca de calidad. Para los amantes del chocolate.

Original tarta vegana a base de sémola de maíz (polenta) y aromatizada con naranja. Textura granulada agradable y sabor afrutado.

Pastel del día que cambia según la inspiración. Ver la pizarra para el sabor y el precio.