La Joie

Una ensalada crujiente de rúcula acompañada de ricotta marinada en especias tandoori. La mandarina aporta un toque de acidez dulce y las almendras, crujiente.

Un curry de calabaza de Sri Lanka (Wattakka) suave y cremoso. Servido con kalupol (mezcla de coco y especias tostadas) y trozos crujientes de murrukku.

Una fina crepe en forma de cuenco a base de harina de arroz fermentada y leche de coco, con un huevo cocido en el centro. Servida con un condimento de cebollas caramelizadas (seeni sambol) y coco rallado (pol sambol).

Alitas de pollo preparadas en forma de chupachups, marinadas y fritas. Acompañadas de salsa de tomate y un chutney de piña agridulce.

Galletas crujientes de lentejas y gambas, un clásico de la comida callejera. Servidas con un sambol picante y rábanos para la frescura.

Buñuelos de pescado fritos y dorados. Servidos con una crema de Isigny untuosa y una pasta de chile para realzar el sabor.

Croquetas sabrosas de carne de cordero. Acompañadas de una salsa picante suave y un chutney de manzana afrutado.

Un reconfortante dhal de lentejas cocido a fuego lento con especias. Adornado con espinacas frescas y chile crujiente para el contraste.

Filete de abadejo empanado crujiente. Servido sobre un curry de garbanzos cremoso con remolachas.

Pintada cocinada a fuego lento en una rica salsa de curry. Acompañada de un roti (pan plano) de boniato y anacardos.

Curry de cerdo tradicional con especias tostadas (curry negro), que ofrece sabores intensos y profundos. Servido con calabaza butternut y una mezcla de brócoli y coco rallado (mallum).

Salchichas salteadas al estilo 'devilled', una preparación de Sri Lanka picante y agridulce. Mezcladas con zanahorias, cebollas y pimientos crujientes.

Pan plano de Sri Lanka perfumado con ajo, cocido en plancha.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Flan tradicional de Sri Lanka con leche de coco, azúcar de palma (jaggery) y especias dulces, adornado con anacardos.

Un postre fresco y original que combina sorbete de pera y helado de cúrcuma, realzado con un toque de especias verdes y crumble.

Pastel tierno de plátano servido con un helado de pandan, una planta tropical con notas de vainilla y almendra.

Cerveza rubia ligera estilo Pilsner, cervecería Deck & Donohue.

Cerveza especial en colaboración con una cervecería local.

Té negro caliente infusionado.

Café espresso o americano.

Zumo de fruta de piña.

Mezcla de zumo de manzana y maracuyá.

Refrescos artesanales de la marca UMA: a elegir Cola o Ginger Beer.

Bebida fermentada espumosa con aromas de hojas de clementina e higuera.

Té helado a base de Rooibos, sin teína.

Agua mineral con gas.