La Gazelle Clichoise restaurant marocain

Mezcla de verduras frescas de temporada, crudas o cocidas. Fresco y crujiente, servido con vinagreta. · Un entrante ligero ideal para empezar la comida.

Ensalada tradicional compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos finamente cortados en dados. Aderezada con aceite de oliva y hierbas. · Muy refrescante y perfumada.

Sopa marroquí rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas (apio, cilantro). · Sabor sabroso y ligeramente especiado. A menudo se consume durante Ramadán o como entrante reconfortante.

Caviar de berenjenas cocidas con tomates, ajo, aceite de oliva y especias (comino, pimentón). · Textura fundente y sabor ahumado. Se disfruta tibio o frío con pan.

Hoja de brick fina y crujiente rellena de carne picada (kefta), patatas, queso y huevo. · Fritas hasta dorarse. El exterior es crujiente y el interior tierno y sabroso.

Triángulo de pasta fina frita relleno de atún, patatas machacadas, queso fundido y huevo. · Crujiente y caliente, un entrante popular en el norte de África.

Pastel hojaldrado tradicional agridulce. Relleno de pollo deshilachado, almendras y especias, espolvoreado con azúcar glas y canela. · Una mezcla única de sabores y texturas crujientes.

Versión marina de la pastilla, rellena de una mezcla de mariscos, fideos finos y especias. · Sabor yodado y especiado, envuelto en una masa crujiente.

Albóndigas de carne picada de ternera o cordero cocidas a fuego lento en una salsa de tomate con hierbas y especias. · A menudo se sirve con huevos rotos encima. Para comer con pan para mojar.

Mezcla de verduras de temporada (patatas, zanahorias, calabacines, etc.) cocidas a fuego lento. · Sabores dulces y perfumados con especias marroquíes.

Trozos de pollo cocidos lentamente con una variedad de verduras. · La carne está tierna e impregnada de los sabores de las verduras y del jugo de cocción.

Un clásico marroquí que combina pollo, patatas tiernas, aceitunas verdes y limón confitado. · Sabor ácido y sabroso gracias al limón confitado.

Pollo guisado con aceitunas y limón confitado, servido con patatas fritas caseras crujientes dispuestas encima al servir. · Combinación golosa de guiso y frito.

Plato agridulce refinado con pollo, ciruelas pasas tiernas y almendras crujientes. · Salsa untuosa y perfumada a la canela y la miel.

Trozos de ternera tiernos cocidos a fuego lento con una variedad de verduras de temporada. · Plato completo y equilibrado con sabores auténticos.

Ternera tierna acompañada de ciruelas pasas dulces y almendras tostadas. · Una mezcla tradicional de sabores dulces y salados.

Carne de cordero sabrosa cocida lentamente con verduras frescas. · La carne se deshace fácilmente y la salsa está perfumada.

El plato de fiesta por excelencia: cordero tierno, ciruelas pasas confitadas y almendras fritas. · Rico, agridulce y muy aromático.

Tajine preparado con una gran cantidad de cebollas caramelizadas y pasas (Tfaya). · Sabor dulce y especiado pronunciado (canela, azafrán).

Albóndigas hechas con carne de sardina fresca, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate picante. · Sabor marino intenso, plato popular de las ciudades costeras.

Guiso de lentejas cocido a fuego lento con carne (ternera, cordero o pollo) y especias. · Plato rústico, abundante y rico en hierro. Servido caliente.

Judías blancas (loubia) cocinadas en una salsa de tomate untuosa con carne. · Un plato familiar reconfortante, muy popular en Marruecos.

Manitas de ternera cocidas muy lentamente hasta quedar gelatinosas y tiernas, servidas con garbanzos y pasas. · Textura pegajosa característica y sabor rico, agridulce.

Plato tradicional compuesto de hojas de pasta fina (trid) rociadas con un caldo de pollo con lentejas y fenogreco. · Muy perfumado, especiado y abundante. Tradicionalmente servido durante nacimientos o grandes ocasiones.

Dados de ternera marinados con especias y a la parrilla en brochetas. · Tierno y con sabor ahumado de la parrilla.

Trozos de pechuga de pollo marinados (a menudo con limón y especias) y a la parrilla. · Carne blanca ligera y perfumada.

Carne picada especiada (ternera o cordero) a la parrilla, a menudo en forma de brochetas alargadas. · Jugosa y muy aromática gracias al perejil, al cilantro y a las especias.

Salchichas rojas especiadas a base de ternera y cordero, a la parrilla. · Sabor picante y textura firme.

Surtido de diferentes carnes a la parrilla (brochetas, kefta, merguez). · Ideal para probar un poco de todo.

El cuscús más completo con sémola, verduras y varios tipos de carne (cordero, pollo, merguez, brochetas). · Un plato de fiesta generoso y convivial.

Sémola de trigo fina cocida al vapor, servida con verduras y tierna carne de ternera. · Rociado con un caldo perfumado.

Cuscús clásico relleno de un trozo de cordero y verduras variadas. · El sabor del cordero perfuma ricamente el caldo y la sémola.

Cuscús ligero servido con pollo y verduras. · Una opción más magra pero igualmente sabrosa.

Cuscús acompañado de albóndigas de carne picada (kefta) y verduras. · Fácil de comer y apreciado por sus sabores especiados.

Cuscús relleno de salchichas merguez a la parrilla y especiadas. · Aporta un toque picante y ahumado al plato.

Cuscús servido con brochetas de ternera a la parrilla además de la sémola y las verduras. · Combina la ternura del cuscús y el dorado de la carne.

Cuscús servido con brochetas de pollo a la parrilla. · Plato completo que combina verduras tiernas y ave a la parrilla.

Cuscús agridulce relleno de pollo y un compota de cebollas caramelizadas y pasas (Tfaya). · Sabores dulces de canela y miel.

Cuscús sin carne, rico en verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). · Ligero y saludable, realzando el sabor de las verduras.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. · Postre ligero, naturalmente dulce y vitaminado.

Postre cremoso a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao. · Clásico italiano popular, textura suave y cremosa.

Rodajas de naranja fresca espolvoreadas con canela y a menudo rociadas con un poco de agua de azahar. · Postre marroquí tradicional, muy fresco y digestivo.

Crepe marroquí hojaldrada cuadrada, cocida en plancha. · Textura elástica y hojaldrada. A menudo se sirve con miel o mantequilla.

Crepe marroquí esponjosa caracterizada por sus miles de agujeros en una cara. · Ligera y aireada, absorbe deliciosamente la miel y la mantequilla derretida.

Pequeños pasteles tradicionales (como cuernos de gacela, chebakia, makrout) a base de almendras, miel y agua de azahar. · Dulces y ricos, perfectos con un té a la menta.