Kiyomasa

Name: Kiyomasa
Address: Meguro City, Ohashi, 1 Chome−2−10 大橋フォートレス, Tokio
Price range: ¥300 - ¥8000

Soba Inaka (rústico) amasado a mano con 70% de harina de trigo sarraceno. La textura es firme y el sabor del trigo sarraceno es fácil de apreciar. ※Desde abril de 2024 - Producido en Horokanai, Hokkaido, con un contenido de agua del 42%. Horario: Turno de almuerzo 11:30 - 14:30 Turno de cena 16:30 - 22:00

★ 4.2 (132) $$Moderate 📍 Meguro City, Ohashi, 1 Chome−2−10 大橋フォートレス

Este restaurante se especializa en fideos de soba 'Inaka' (rústicos) amasados a mano con un 70% de harina de trigo sarraceno de Hokkaido. Los fideos son conocidos por su textura firme y su fuerte aroma a trigo sarraceno. Presentan lujosa langosta de Ise (ebi) en caldos, sales y aceites.

Menú de almuerzo

Soba de temporada

季節蕎麦

Fideos de soba de temporada. Los ingredientes y el estilo de preparación cambian según la temporada para mostrar los ingredientes más frescos disponibles en ese momento.

¥1,380 ≈ €8.00

Soba de kakiage de camarones y espárragos, con sal de langosta de Ise.

芝海老とアスパラのかき揚げ蕎麦伊勢海老塩添え

Fideos de soba servidos con una crujiente fritura mixta de tempura (kakiage) hecha de camarones pequeños y espárragos. Viene con sal de langosta de Ise salada. Disponible como fideos fríos con salsa para mojar (Mori) o sopa de fideos calientes (Kake).

¥1,180~ ≈ €7.00

Set de soba mori / kake con pequeño don de hoy

もり蕎麦 / かけ蕎麦本日の小丼セット

Una satisfactoria comida de set que incluye su elección de fideos de soba simples calientes o fríos, combinados con un pequeño cuenco de arroz cubierto con los ingredientes especiales del día.

¥1,080~ ≈ €6.00

Soba mori de chashu de pollo con salsa de sésamo, con aceite de langosta de Ise.

鶏ちゃーしゅー胡麻だれもり蕎麦伊勢海老オイル添え

Fideos de soba fríos servidos con tiernas rodajas de chashu de pollo y una rica salsa de sésamo para mojar. Terminado con un aromático aceite de langosta de Ise para mayor profundidad.

¥1,280 ≈ €7.00

Soba de ternera dulce y picante con nori, rábano picante, shiso y myoga

牛肉甘辛のり蕎麦辛味大根・大葉・茗荷と絡めて

Fideos de soba con ternera dulce y picante y abundante alga nori. Adornado con rábano picante, hoja de shiso y jengibre japonés (myoga) para un toque refrescante.

¥1,580 ≈ €9.00

Soba de tempura de鮎 joven y verduras de temporada, con sal de langosta de Ise.

稚鮎と季節野菜の天麩羅蕎麦伊勢海老塩添え

Fideos de soba servidos con tempura de joven pez dulce (ayu) y verduras de temporada. Acompañado de sal de langosta de Ise. Elija entre fideos fríos con salsa para mojar o caldo caliente.

¥1,680~ ≈ €9.00

Don de pescado fresco marinado

鮮魚漬け丼

Un cuenco de arroz cubierto con sashimi fresco marinado en una salsa a base de salsa de soja. Un sabroso acompañamiento que a menudo se come con soba.

¥400 ≈ €2.00

Soba Inaka (rústico) grande

手打ち蕎麦大盛り

Opción para aumentar el tamaño de una porción grande de fideos de soba amasados a mano.

¥300 ≈ €2.00

Recarga de soba

お蕎麦お替わり

Porción de recarga de fideos de soba.

¥600 ≈ €3.00

Soba de langosta de Ise especial de verano

Soba para mojar con potaje de langosta de Ise

伊勢海老ポタージュつけ蕎麦

Este soba para mojar, una edición limitada de verano, se sirve con un rico y preciado caldo de langosta de Ise que resalta su aroma y deja un regusto duradero.

Un plato de fideos para mojar especial de verano. El soba frío se sumerge en una rica y cremosa sopa de potaje hecha con caldo de langosta de Ise, ofreciendo un fuerte aroma a marisco y umami.

¥980 ≈ €5.00

Soba para mojar con curry de langosta de Ise

伊勢海老カレーつけ蕎麦

Este soba para mojar, una edición limitada de verano, es adictivo con el aroma de la langosta de Ise y el curry, y un regusto ligeramente picante.

Un soba para mojar especial de verano servido con una salsa de curry infusionada con langosta de Ise. La combinación de curry picante y rico sabor a langosta es adictiva.

¥980 ≈ €5.00

Set de soba para mojar con curry de langosta de Ise y katsudon de lomo.

伊勢海老カレーつけ蕎麦ロースカツ丼セット

Es un menú de set que recomendamos para comer con curry sobre el katsudon de lomo.

Una comida de set que incluye el soba para mojar con curry de langosta de Ise y un cuenco de arroz con lomo de cerdo (Katsudon). Puedes verter la salsa de curry sobre el cuenco de lomo para darle más sabor.

¥1,380 ≈ €8.00

Soba para mojar con potaje de langosta de Ise

伊勢海老海宝ポタージュつけ蕎麦

Un lujoso soba para mojar, mezclado con un rico caldo de langosta de Ise, huevas de salmón e hueva de erizo de mar, que concentra los mariscos.

Una lujosa versión del soba para mojar con potaje de langosta, cubierto con erizo de mar (uni) y huevas de salmón (ikura). Una rica experiencia de mariscos que concentra los sabores del océano.

¥1,580 ≈ €9.00

Comida de menú

Curso Kiyomasa de四季折々

四季折々清正コース

「Un banquete de soba donde se puede disfrutar de langosta de Ise entera a la parrilla de forma lujosa」 3 tipos de aperitivos de temporada, surtido de sashimi, langosta de Ise a la parrilla con miso Saikyo, salteado de langosta de Ise con miso de verduras de verano, arroz en cazuela de barro con caldo de langosta de Ise, tempura de verduras de temporada, soba mori amasado a mano, postre. Total 10 platos

Una comida kaiseki de 10 platos que incluye langosta de Ise a la parrilla con miso Saikyo, aperitivos de temporada, sashimi, arroz en cazuela de langosta, tempura y soba amasado a mano.

¥6,000 ≈ €33.00

Curso Fuga de disfrute de langosta de Ise

伊勢海老堪能風雅コース

「Un lujoso banquete de soba donde se pueden saborear diversas formas de comer langosta de Ise」 5 tipos de aperitivos de temporada, sashimi de langosta de Ise y pescado fresco, tenmusu de langosta de Ise, sopa de miso de langosta de Ise, salteado de langosta de Ise con miso de verduras de verano, tempura de langosta de Ise y verduras de verano, soba mori amasado a mano, postre. Total 12 platos

Un lujoso banquete de 12 platos centrado en la langosta de Ise preparada de diversas maneras. Incluye sashimi de langosta, bola de arroz tempura (tenmusu), sopa de miso de langosta y soba amasado a mano.

¥8,000 ≈ €44.00

Bebidas

Cerveza

Kirin Ichiban Shibori (barril)

キリン一番搾り (生)

Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori. Una popular lager japonesa conocida por su sabor crujiente y limpio hecha de mosto de primera prensa.

¥750 ≈ €4.00

Sapporo Akaboshi (botella)

サッポロ赤星 (瓶)

Sapporo Lager 'Akaboshi' (Estrella Roja) servida en botella. La marca de cerveza más antigua de Japón, que ofrece un sabor a lager rico y tradicional.

¥850 ≈ €5.00

Cóctel original

Vodka Yuzu Tonic

ウォッカ柚子トニック

Un cóctel refrescante hecho con vodka, agua tónica y cítricos yuzu japoneses.

¥980 ≈ €5.00

Tónica de shochu de wasabi de Izu

伊豆わさび焼酎トニック

Un cóctel único con shochu infusionado con wasabi de Izu y tónica. Picante y aromático.

¥1,280 ≈ €7.00

Fuzzy Navel Ehime

ファジーネーブル愛媛

Un cóctel afrutado con cítricos de la prefectura de Ehime, probablemente licor de melocotón y zumo de naranja.

¥1,080 ≈ €6.00

Koshu Operator

甲州オペレーター

Cóctel de vino blanco mezclado con ginger ale, usando vino Koshu.

¥1,080 ≈ €6.00

Koshu Kitty

甲州キティ

Cóctel de vino tinto mezclado con ginger ale, usando vino Koshu.

¥1,080 ≈ €6.00

Ki no Bi Gin Tonic

季の美ジントニック

Gin tonic hecho con 'Ki no Bi', una ginebra seca artesanal premium de Kioto.

¥1,140 ≈ €6.00

Whisky japonés

También disponemos de otros whiskys y servicio de "bottle keep", no dude en preguntar.

Kaku

角

Whisky Suntory Kaku. El whisky japonés estándar, famoso por sus highballs.

¥680~ ≈ €4.00

Miyagikyo

宮城峡

Whisky de malta única Nikka Miyagikyo. Conocido por su perfil de sabor afrutado y elegante.

¥1,480~ ≈ €8.00

Mezcla de whisky Ichiro's Malt

イチローズモルトブレンド

Whisky mezclado Ichiro's Malt. Un whisky artesanal muy apreciado de Chichibu.

¥1,300~ ≈ €7.00

Chita

知多

Whisky de grano Suntory Chita. Ligero, suave y limpio, a menudo disfrutado como highball.

¥1,500~ ≈ €8.00

Yamazakura

山桜

Whisky Yamazakura. Un Ji-whisky (whisky artesanal local) de Fukushima.

¥1,000~ ≈ €6.00

Iwai

岩井

Whisky Mars Iwai. Un whisky mezclado estilo bourbon con sabores suaves y equilibrados.

¥1,000~ ≈ €6.00

Junenmyo

十年明

Whisky Junenmyo de la destilería Wakatsuru Saburomaru en Toyama. A menudo ahumado y distintivo.

¥1,400~ ≈ €8.00

Togouchi

戸河内

Whisky Togouchi de Hiroshima. Envejecido en un túnel, conocido por un proceso de maduración único.

¥1,100~ ≈ €6.00

Vino blanco japonés

Argano Vento

アルガーノ・ヴェント

Argano Vento. Un vino blanco japonés seco hecho de uvas Koshu. Crujiente y combina bien con la cocina japonesa.

¥880~ ≈ €5.00

Takahata Chardonnay

高畠シャルドネ

Takahata Chardonnay. Un vino blanco de la prefectura de Yamagata con una rica frutalidad.

¥1,000~ ≈ €6.00

Satsuki Nagane Riesling Lion

五月長根リースリングリオン

Satsuki Nagane Riesling Lion. Un vino blanco aromático de la prefectura de Iwate.

¥1,180~ ≈ €7.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

132 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Meguro City, Ohashi, 1 Chome−2−10 大橋フォートレス

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