ketoku

Name: ketoku
Address: Setagaya City, Miyasaka, 2 Chome−26−4 豪徳寺コーポラス 1F, Tokio
Price range: ¥300 - ¥2500

★ 4.1 (33) 📍 Setagaya City, Miyasaka, 2 Chome−26−4 豪徳寺コーポラス 1F

Listo al momento

Ensalada de zanahoria, mango y pimienta de Sichuan

人参とマンゴー、花山椒のラペ

Una ensalada de estilo francés que combina zanahorias cortadas en juliana con mango dulce. La pimienta de Sichuan añade un toque picante y un aroma refrescante. Disfrútela como un entrante ligero.

¥400 ≈ €2.00

Brotes de soja con carne estilo Tom Yum

トムヤム風味の肉もやし

Un plato de brotes de soja crujientes y carne picada, con un aderezo estilo Tom Yum Goong ácido y picante. El aroma exótico abre el apetito. Perfecto como aperitivo para la cerveza.

¥400 ≈ €2.00

Hueva de salmón, estofado de berenjena y limón

鮭の白子、茄子とレモンの煮込み添え

Un plato de hueva de salmón rica y cremosa, servida con berenjena guisada suave y limón. La riqueza de la hueva y la acidez del limón se armonizan perfectamente. Combina bien con vino blanco frío o sake.

¥500 ≈ €3.00

Shiokara de gambas dulces y kombu

甘エビと切昆布の塩辛

Un shiokara (condimento salado) que combina la dulzura pegajosa de las gambas dulces con el umami del kombu. Su salinidad moderada invita a beber. Disfrútelo a pequeños sorbos.

¥500 ≈ €3.00

Menma de brotes de bambú

穂先メンマ

Menma (bambú fermentado) hecho de las puntas tiernas de bambú de caña de azúcar. Caracterizado por su textura suave y su suave condimento. Recomendado como primer plato.

¥300 ≈ €2.00

Ostras confitadas (frías)

牡蠣のコンフィ(冷製)

Un plato frío de ostras cocinadas lentamente en aceite a baja temperatura para concentrar su sabor. Tiene una textura suave y el rico sabor de las ostras llena la boca. Se recomienda maridar con vino blanco.

¥600 ≈ €3.00

Frío

Okara con tomate y alcaparras

トマトとケッパーのおから和え

Un plato de okara (pulpa de soja) preparado al estilo occidental, con la acidez del tomate y la salinidad de las alcaparras. La textura de los ingredientes complementa la suave okara. Disfrútelo como un entrante saludable.

¥500 ≈ €3.00

Ensalada de pera y hojas con yogur

洋梨と葉っぱのヨーグルトサラダ

Una ensalada fresca de peras de temporada y hojas verdes frescas, aderezada con un aderezo de yogur refrescante. La dulzura de la fruta y la acidez del yogur realzan el sabor de las verduras. Un plato ligero.

¥900 ≈ €5.00

Hígado de pollo blanco, higo y crumble de sake kasu

鶏の白レバーとイチジク、酒粕のクランブルの和えもの

Cocinado a baja temperatura

Un plato que combina hígado de pollo blanco suave cocinado a baja temperatura con higos dulces y un crumble con sabor a sake kasu. Disfruta de la rica combinación del hígado, la dulzura de la fruta y la textura crujiente. Perfecto para acompañar el vino.

¥700 ≈ €4.00

Masa de salmón semi-cocida, mizukobu (verdura de montaña) y huevas de salmón

紅鮭のミキュイとミズコブ、イクラ

Cocinado a baja temperatura

Un lujoso entrante de salmón cocinado a fuego semi-lento (mi-cuit), servido con mizukobu (verdura de montaña) y huevas de salmón. La textura tierna del salmón y la salinidad de las huevas combinan bien. Disfrútelo con sake o vino blanco.

¥900 ≈ €5.00

Cerdo asado con salsa de doubanjiang y tomate

ローストポーク、豆板醤とトマトのソース

Cerdo asado tierno cubierto con una salsa que combina doubanjiang (pasta de habas picante) y tomate. La salsa, que fusiona estilos chino y occidental, realza el sabor de la carne. Un plato frío sustancioso.

¥800 ≈ €4.00

Pez sable chamuscado con condimento de pepino

太刀魚の炙り、きゅうりのコンディマン添え

Un plato de pez sable chamuscado por la piel, servido con una salsa de hierbas (condimento) a base de pepino. La fragancia del pescado chamuscado combina bien con la refrescante salsa. Tiene un sabor ligero.

¥700 ≈ €4.00

Ensalada de cítricos y hojas

柑橘と葉っぱのサラダ

Una ensalada fresca de hojas verdes frescas con cítricos de temporada. La refrescante acidez y el aroma de los cítricos revitalizan el paladar. Es un acompañamiento perfecto.

¥700 ≈ €4.00

Sardinas marinadas con salsa de cebolla dulce y tomate fresco

鰯のマリネと新玉ネギ、フレッシュトマトのソース

Un plato de sardinas grasas marinadas, terminadas con una salsa de cebolla dulce y tomate fresco. Disfruta del sabor a pescado azul y la frescura de las verduras. Combina bien con vinos blancos y espumosos.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada de hígado de pollo, manzana asada y crumble de sake kasu

鶏のレバーと焼きリンゴ、酒粕のクランブルの和えもの

Un plato que combina hígado de pollo suave con manzanas asadas dulces y un crumble con sabor a sake kasu (sedimento de sake). La riqueza del hígado y la dulzura y acidez de las manzanas asadas crean una armonía exquisita. Un sabor que invita a beber.

¥700 ≈ €4.00

Corazón de cerdo y remolacha fríos

豚のハツとビーツの冷製

Un plato frío que combina la textura crujiente del corazón de cerdo con remolachas dulces. Disfruta de su textura única y el vibrante color de las remolachas. Es un plato fácil de comer con un sabor suave.

¥700 ≈ €4.00

Caliente

Patatas fritas

フライドポテト

Patatas fritas recién hechas y calientes. Disfruta de su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Un aperitivo clásico.

¥600 ≈ €3.00

Frito de coliflor

カリフラワーのフリット

Un frito de coliflor rebozada y frita hasta quedar esponjosa. Resalta la dulzura de las verduras y tiene un sabor suave. Sírvalo simplemente con sal y limón.

¥600 ≈ €3.00

Frito de capellán ártico

ワカサギのフリット

Un frito de capellán ártico entero. El sabor ligeramente amargo de sus órganos internos le da un toque adulto, y su textura crujiente es disfrutable. Perfecto para acompañar cerveza o vino blanco.

¥700 ≈ €4.00

Frito de Chika

チカのフリット

Pescado similar al capellán ártico

Un frito de "chika", un pez similar al capellán ártico. La carne, de sabor delicado y refinado, está recubierta de una masa crujiente. Sírvalo caliente.

¥700 ≈ €4.00

Camarones salteados con limón y mantequilla

芝エビのレモンバター炒め

Un plato de camarones de caparazón comestible salteados con limón refrescante y mantequilla rica. El fragante sabor a camarón y la riqueza de la mantequilla abren el apetito. Un aperitivo caliente fácil de comer.

¥600 ≈ €3.00

Salteado de pepino con especias

キュウリのスパイス炒め

Un plato caliente un poco inusual de pepinos salteados con especias. El calentamiento cambia la textura del pepino y las especias penetran en él. Un sabor perfecto para acompañar bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Raviolis de pollo con champiñones y cebada perlada

マッシュルームともち麦、鶏肉の水餃子

6 minutos

Raviolis de pollo con un relleno de champiñones umami y cebada perlada crujiente. Disfruta de la piel suave y el jugoso relleno. Sírvalos con una sopa caliente.

¥700 ≈ €4.00

Estofado de judías y varias carnes

大豆といろいろお肉の煮込み

Un plato de judías cocidas a fuego lento con varias carnes. El sabor de la carne impregna las judías, creando un sabor profundo y reconfortante. Tiene un ambiente similar al cassoulet francés.

¥600 ≈ €3.00

Gratinado de boniato, cordero y queso azul

サツマイモと仔羊、ブルーチーズのグラタン

Un gratinado que combina boniato dulce y cordero sabroso con queso azul picante. El sabor agridulce y el aroma del queso azul combinan bien con el vino tinto. Un plato caliente con queso derretido.

¥900 ≈ €5.00

Gratinado de ragú de cerdo y puré de patatas

豚肉のラグーとじゃが芋のピュレのグラタン

Un gratinado horneado con una capa de ragú de cerdo cocido a fuego lento y puré de patatas suave. Tiene un sabor reconfortante similar al hachis parmentier, un plato casero francés.

¥900 ≈ €5.00

Pescado de San Pedro a la plancha con salsa de mantequilla quemada

鰆のポワレ、焦がしバターソース

Verduras de montaña crujientes

Pescado de San Pedro a la plancha con la piel crujiente y la carne tierna. La salsa de mantequilla quemada con un aroma a nuez realza el sabor delicado del pescado. Disfrute de la textura de las verduras de montaña como guarnición.

¥2,000 ≈ €11.00

Brotes de bambú a la plancha con salsa de calamares de fuego

筍のポワレ、ホタルイカのソース

Asado varias veces

Brotes de bambú de temporada asados cuidadosamente varias veces para realzar su fragancia. La salsa de calamares de fuego (hotaruika) llena de umami combina a la perfección con la dulzura del bambú. Un plato que evoca la llegada de la primavera.

¥1,000 ≈ €6.00

Pescado de San Pedro salvaje a la plancha con salsa cremosa de alga nori

天然真鯛のポワレ、青のりのクリームソース

Pescado de San Pedro salvaje a la plancha con un aroma tostado. La salsa cremosa con alga nori, rica en aroma a mar, combina bien con la grasa delicada del pescado. Un plato que te hará querer mojar pan en la salsa.

¥2,000 ≈ €11.00

Paleta de cerdo asada con calabaza guisada con especias

豚肩ロースのロースト、カボチャのスパイス煮添え

Paleta de cerdo asada jugosa. Servida con calabaza guisada con especias como guarnición. Un plato principal donde el sabor del cerdo, la dulzura de la calabaza y el aroma de las especias se unen.

¥1,600 ≈ €9.00

Panceta de cerdo empanada asada

豚バラ肉のパン粉焼き

Panceta de cerdo grasienta cubierta con pan rallado y hierbas, luego asada. Disfruta de la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Un plato de carne contundente.

¥1,700 ≈ €9.00

Lomo de ternera asado con estofado de bardana

牛ランプのロースト、ゴボウの煮込み添え

Lomo de ternera magra, asado cuidadosamente. Servido con estofado de bardana terroso para añadir profundidad al sabor. Un plato para disfrutar lentamente con vino tinto.

¥2,500 ≈ €14.00

Tomará tiempo

Confit de paleta de cerdo con puré de patatas

豚肩ロースのコンフィ、じゃが芋のピュレ添え

Confit de paleta de cerdo cocinado lentamente en aceite a baja temperatura durante mucho tiempo. La carne es tan tierna que se deshace y tiene un sabor rico. Sírvalo con un puré de patatas suave.

¥2,000 ≈ €11.00

Pechuga de pollo asada con huevos revueltos cremosos

鶏胸肉のロースト、とろとろスクランブルエッグ添え

Pechuga de pollo asada cocinada suavemente. Servida con huevos revueltos cremosos y tiernos como guarnición. Una combinación de sabores suaves, también recomendada para niños.

¥1,900 ≈ €10.00

Lomo de ciervo asado con estofado de berenjena y comino

鹿もも肉のロースト、青ナスのクミン煮込み添え

Lomo de ciervo alto en proteínas y bajo en grasas, asado. Tiene un sabor potente característico de la caza. La berenjena guisada con comino realza el sabor de la carne.

¥2,300 ≈ €13.00

Otro

Cuscús de pollo

鶏のクスクス

Cuscús, la pasta más pequeña del mundo, cocido al vapor en un caldo rico en sabor a pollo. Disfruta de su textura granulada única. Puede disfrutarse como plato final o como aperitivo.

¥1,000 ≈ €6.00

Cuscús de marisco

魚介のクスクス

Cuscús empapado en caldo de marisco. El rico sabor del marisco impregna cada grano. También se recomienda como comida ligera.

¥800 ≈ €4.00

Patatas con karasumi

カラスミポテト

Un aperitivo que combina patatas con karasumi (huevas de mújol saladas y curadas) de fuerte sabor salado y umami. El rico sabor del karasumi combina bien con las patatas. Es un plato que invita a beber.

¥300 ≈ €2.00

Frutos secos y pretzels

ナッツとプレッツェル

Una mezcla de frutos secos y pretzels salados. Los frutos secos tostados y los crujientes pretzels son un aperitivo clásico que combina con cualquier bebida.

¥300 ≈ €2.00

Queso ligeramente dulce

ちょっと甘いチーズ

Un queso ligeramente dulce que se puede disfrutar como postre. Perfecto como acompañamiento final para el vino o para limpiar el paladar después de comer.

¥500 ≈ €3.00

Tabla de quesos

チーズの盛り合わせ

3 tipos

Una selección de tres quesos recomendados del día. Disfruta de diferentes tipos y sabores de queso a la vez. Marídalo con vino.

¥900 ≈ €5.00

Pan

パン

Pan de "Eclat d'Auge"

Delicioso pan de la panadería local "Eclat d'Auge". Puede mojarlo en las salsas de los platos o disfrutarlo solo.

¥300 ≈ €2.00

Bebidas

Cerveza

Sapporo Lager Botella Mediana

サッポロラガー中瓶

Una de las marcas de cerveza más antiguas de Japón, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Caracterizada por su sabor profundo, propio de la cerveza tratada térmicamente. Se sirve en formato de botella.

¥600 ≈ €3.00

Cervezas artesanales variadas

クラフトビール各種

Por favor, elija de la vitrina en el fondo del restaurante.

Ofrecemos una variedad de cervezas artesanales únicas. Desde afrutadas hasta amargas, puedes disfrutar de una amplia gama de sabores. Elija su preferida de la vitrina.

¥900 ≈ €5.00

Sour

Por favor, siéntase libre de usar el abridor de botellas.

Hopping Lemon Sour

ホッピーレモンサワー

Un refrescante sour que combina Hopping y limón. La acidez del limón añade un sabor limpio y fácil de beber. Combina bien con platos fritos.

¥600 ≈ €3.00

Karinto Sour

かりんサワー

Un sour hecho con fruta de membrillo. Caracterizado por su aroma afrutado, dulce y ácido. Tiene un sabor suave para la garganta y es popular entre las mujeres.

¥600 ≈ €3.00

Whisky

Se puede servir como Highball

Chupito

角

Whisky japonés clásico. Tiene un sabor equilibrado y es perfecto como acompañamiento de comidas, especialmente cuando se mezcla con soda.

¥600 ≈ €3.00

Chita, Maker's Mark, etc.

知多、メーカーズマークなど

Ofrecemos whiskies japoneses de sabor ligero, bourbons dulces y otros. Elija su marca preferida.

¥800 ≈ €4.00

Shochu

Batata, cebada, arroz, azúcar negro, etc.

芋、麦、米、黒糖など

Bebidas espirituosas japonesas destiladas hechas de diversas materias primas. Disfruta de las características únicas de cada una, como el aroma a patata, la fragancia a cebada o la dulzura a arroz. Disfrútalo solo, con agua o con soda.

¥600 ≈ €3.00

Sake

Por favor, elija de la vitrina en el fondo del restaurante.

Variado

各種

Ofrecemos una selección de sakes locales de todo Japón. Son bebidas fermentadas hechas de arroz y agua, que se disfrutan frías o a temperatura ambiente. Elija su botella preferida de la vitrina.

¥600~ ≈ €3.00

Vino

Tinto, blanco, espumoso. Pregunte por las ofertas del día.

Variado

各種

Ofrecemos vinos tintos, blancos y espumosos. Servimos vinos seleccionados diariamente. Pregunte a nuestro personal por recomendaciones que mariden con su comida.

¥700~ ≈ €4.00

Refrescos

Perrier

ペリエ

Agua mineral con gas natural de Francia. Caracterizada por sus finas burbujas y su sabor limpio.

¥600 ≈ €3.00

Zumo

ジュース

Refrescos como zumos de frutas.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Disfruta del ambiente de la cerveza incluso si no puedes beber alcohol.

¥600 ≈ €3.00

Ira Cola

伊良コーラ

Té especiado "eatreat"

El primer refresco artesanal del mundo hecho por un artesano de la medicina china. Caracterizado por su complejo aroma a especias y su dulzura suave. Un refresco suave para el cuerpo.

¥600 ≈ €3.00

Ginebra artesanal

Variado

各種

Ginebra artesanal elaborada con botánicos (aromas de origen vegetal). Disfruta de sus ricos aromas mezclada con soda o agua tónica.

¥800 ≈ €4.00

Makgeolli fresco

White Monday producido por "song conja"

"song conja" プロデュース white monday

Makgeolli fresco y sin pasteurizar. Disfruta de su ligera carbonatación, la dulzura natural del arroz y la acidez del ácido láctico. Tiene un sabor rico pero limpio.

¥800 ≈ €4.00

Otros

Dong Ding Oolong Highball

凍頂烏龍茶ハイ

Un highball hecho con "Dong Ding Oolong", un té oolong de alta calidad de Taiwán. Caracterizado por su aroma floral y su regusto limpio. No interfiere con el sabor de la comida.

¥600 ≈ €3.00

Marc

Marc de Musca de "Christian Binner"

"クリスチャン・ビネール" マール・ド・ミュスカ

Un licor (marc) destilado del orujo de uvas vinícolas. Caracterizado por su aroma floral y afrutado, derivado de la variedad Muscats. Disfrútelo lentamente como digestivo.

¥800 ≈ €4.00

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