No es un ramen ostentoso, sino que se concibe como "ropa cómoda y de alta calidad para el día a día". Combinamos la dulzura y el sabor de diversos ingredientes para lograr un sabor cálido y con un regusto duradero. Utilizamos dos tipos de chashu, de diferentes partes y métodos de preparación, y dos tipos de menma, de diferente grosor y textura. Los fideos hechos a mano se elaboran con esmero cada día. Al cocinarlos en una gran olla, sacamos a relucir la dulzura y el sabor del trigo. Se caracterizan por ser un poco blandos. Al ser todo un proceso manual, cada fideo tiene un grosor, ancho y textura diferentes. Nos gustaría que sintieran la "comodidad que crea la irregularidad, similar a la fluctuación 1/f".
