Jyunteuchi Daruma

بدلاً من الرامن المزخرف، نحن نتخيل رامنًا مثل "ملابس يومية مريحة وعالية الجودة"، ونجمع بين النكهات الطبيعية لمختلف المكونات، ونسعى لتحقيق طعم دافئ وذو أثر باقٍ. نستخدم نوعين من شرائح لحم الخنزير المشوي، أحدهما من جزء مختلف وبطريقة تحضير مختلفة، ونوعين من براعم الخيزران، أحدهما سميك والآخر ذو قوام مختلف. نحن نصنع المعكرونة اليدوية كل يوم بقلوبنا وجهدنا. من خلال غليها جيدًا وهي تسبح في قدر كبير، نستخرج نكهة وحلاوة القمح. تتميز المعكرونة بأنها طرية قليلاً. من خلال القيام بكل شيء يدويًا، نحصل على سمك وعرض وقوام مختلف لكل خيط. نأمل أن تشعروا بالراحة التي تخلقها عدم الانتظام، مثل "تذبذب 1/f".