JARO Tavola Calda

Láminas muy finas de carne o pescado crudos, servidos fríos. Textura tierna y fundente. Sazonado generalmente con aceite de oliva y limón.

Jamón crudo italiano curado servido con mozzarella de leche de búfala. Sabor salado del jamón contrastando con la frescura cremosa del queso. Entrante frío clásico.

Ternera italiana curada cortada finamente acompañada de virutas de parmesano. Sabor intenso y carne magra. Se degusta tal cual como aperitivo o entrante.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con verduras conservadas en aceite o vinagre. Textura untuosa y rica. Para comer con pan.

Selección variada de carnes curadas y embutidos italianos. Sabores salados y especiados variados. Ideal para compartir.

Ensalada fresca compuesta de rodajas de tomate y mozzarella. Sencilla, ligera y refrescante. Sazonada con aceite de oliva y albahaca.

Bocadillo realizado con masa de pizza rellena de ingredientes italianos como embutidos y verduras. Textura crujiente y tierna. Una comida para llevar sabrosa.

Selección de diferentes quesos de origen italiano. Variedad de texturas e intensidades. Se sirve generalmente con pan.

Capas de pasta ancha alternadas con salsa de carne y bechamel, gratinadas al horno. Rico, caliente y reconfortante. Un clásico de la cocina italiana.

Tubos de pasta grandes rellenos de queso ricotta y espinacas, cubiertos de salsa. Textura suave y sabor delicado. Plato vegetariano al horno.

Gratén de berenjenas fritas con salsa de tomate y queso. Fundente y sabroso. Plato vegetariano rico comparable a una lasaña sin pasta.

Pasta corta tubular servida con una salsa de tomate picante con guindilla. Sabor picante y ácido. Plato sencillo y sabroso.

Pasta servida con una salsa verde a base de albahaca fresca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva. Aroma herbáceo intenso y textura aceitosa.

Pasta tubular ancha servida con una salsa cremosa perfumada con trufa. Sabor rico y terroso característico de la trufa. Plato gourmet.

Pasta larga y plana servida con salmón, a menudo en una salsa cremosa. Sabor suave del pescado. Plato consistente.

Albóndigas de ternera cocidas a fuego lento en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas. A menudo se sirven con pan o pasta.

Sugerencia diaria del chef, que varía según los productos del mercado. Puede ser a base de carne o pescado.

Postre italiano emblemático a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso con una nota amarga de cacao. Servido frío.

Postre a base de crema dulce gelificada, a menudo aromatizada con vainilla. Textura suave y temblorosa. A menudo se sirve con coulis de frutos rojos.

Bizcocho empapado en un almíbar con alcohol (ron). Textura esponjosa y muy húmeda. Sabor dulce y alcohólico.

Dulce siciliano compuesto por una masa frita rellena de una crema dulce de ricotta. Crujiente por fuera, cremoso por dentro.

Crema helada o sorbete. Refrescante y dulce. Perfecto para terminar la comida con una nota ligera.

Cóctel veneciano a base de vino blanco espumoso (Prosecco), agua con gas y un amargo (Aperol o Campari). Sabor agridulce y color naranja brillante. Servido con hielo.

Vino blanco espumoso italiano. Ligero, afrutado y floral. Similar al champán pero a menudo más dulce.

Cóctel clásico italiano a base de ginebra, vermut rojo y Campari. Sabor fuerte, amargo y herbáceo. Servido con hielo.

Cóctel compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Más ligero que el Negroni, con un amargor refrescante.

Cóctel compuesto de Prosecco y puré de melocotón. Dulce, afrutado y espumoso. Originario de Venecia.

Cerveza lager italiana rubia. Sabor equilibrado con un ligero amargor. Refrescante.

Cerveza rubia originaria de Cerdeña. Ligera y refrescante con notas de lúpulo moderadas.

Versión sin filtrar de la cerveza sarda. Aspecto turbio, cuerpo más rico y sabor más intenso que la versión clásica.

Vino tinto italiano de renombre de la Toscana. Taninos presentes, acidez equilibrada con aromas de cereza y especias.

Vino tinto siciliano con cuerpo. Notas de frutos negros, ciruela y a veces especias. Robusto y afrutado.

Vino tinto italiano seco y suave. Aromas de frutos rojos y textura flexible. Fácil de beber.

Vino blanco producido en las laderas del Vesubio. Mineral con notas afrutadas. Seco y aromático.

Vino blanco de Sicilia. Generalmente fresco, con notas de cítricos y flores blancas. Combina bien con platos ligeros.

Vino rosado de Sicilia. Fresco y afrutado, ideal para climas cálidos. Color rosa pálido a vivo.

Vino rosado de la región del Véneto (Lago de Garda). Ligero, delicado con aromas de frutos rojos pequeños.

Vino blanco espumoso italiano de la región de Treviso. Burbujas finas, sabor fresco y afrutado. Perfecto para celebrar.

Servicio de vino por copa, tinto, blanco o rosado según la selección del momento.

Refresco italiano oscuro a base de la fruta chinotto (cítrico amargo). Sabor agridulce distintivo, que recuerda a un cola amargo.

Aperitivo sin alcohol popular en Italia. Sabor amargo y especiado de hierbas y cítricos. Color naranja.

Refresco italiano con sabor a cidra (cítrico). Color amarillo brillante, sabor dulce y cítrico.

Marca italiana popular de té helado. Versión de melocotón, dulce y refrescante.

Refresco de cola con gas clásico. Dulce y con cafeína.

Agua tónica con gas. Sabor amargo debido a la quinina. A menudo se consume sola o mezclada.

Café espresso fuerte servido en una taza pequeña. Sabor intenso y capa de crema en la parte superior.

Café descafeinado. El sabor del café sin los efectos estimulantes de la cafeína.

Bebida de café compuesta de espresso y leche caliente espumosa. Cremosa y suave.

Infusión de hojas de té en agua caliente.

Bebida caliente a base de hierbas o frutas, sin teína. Calmante.