Indian House

Empanadillas fritas de forma triangular rellenas de paneer (queso fresco indio). La masa es crujiente y el relleno fundente. Una entrada clásica para comer con las manos.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de una mezcla de verduras especiadas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Imprescindible de la comida callejera india.

Variante de carne de la samosa con relleno de pollo especiado. Sabroso y ligeramente picante. Combina bien con salsa chutney.

Tortitas de patata triturada y verduras, a la sartén o fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo acompañadas de salsas ácidas.

Pequeñas bolas de masa fritas huecas rellenas de una mezcla de agua perfumada, tamarindo, pimiento y patatas. Una explosión de sabores en un bocado. Se come entero.

Versión más elaborada del Panipuri clásico, probablemente con un relleno más rico o salsas diferentes. Textura crujiente y corazón líquido perfumado.

Fusión entre la comida callejera india y la cocina francesa. Conchas crujientes rellenas de tartar de salmón fresco. Fresco y original.

Brochetas vegetarianas a base de verduras y especias, cocinadas en tandoor. Textura tierna y sabor herbáceo ahumado. Alternativa vegetariana al kebab de carne.

Verduras variadas rebozadas en masa de harina de garbanzo y fritas (Pakoras). Doradas y crujientes. Perfectas para picar al principio de la comida.

Gambas rebozadas en masa de fritura y fritas. Sabor a marisco delicado bajo una corteza crujiente. Servidas calientes.

Variación diaria de buñuelos según la inspiración del chef o los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Vieiras cocinadas con especias suaves (massala) servidas con berenjenas fundentes. Una refinada mezcla tierra-mar con sabores indios.

Ramilletes de brócoli marinados y asados en horno tandoor tradicional. Textura crujiente y sabor ligeramente ahumado. Una opción sana y aromática.

Trozos de pollo marinados en yogur y especias, luego asados en brochetas. Tierno, jugoso y colorido. Un clásico apreciado.

Surtido generoso de entrantes variados: samosas, buñuelos, kebabs y pollo. Ideal para descubrir varios sabores en grupo. Presentado en una gran bandeja.

Versión de lujo de la tabla de degustación que incluye gambas y especialidades reales. Perfecta para un aperitivo copioso y convivial.

Cubos de queso indio (paneer) cocinados con verduras de temporada. Plato vegetariano rico y satisfactorio. El paneer tiene una textura firme similar al tofu.

Plato cremoso de espinacas frescas guisadas con cubos de queso paneer y especias suaves. Textura untuosa y color verde vibrante. Muy popular.

Curry de lentejas amarillas templadas con especias (comino, ajo, pimiento). Plato reconfortante, proteico y sabroso. Base de la alimentación india.

Curry de garbanzos en salsa de tomate especiada y ácida. Textura consistente y sabor intenso. Delicioso con arroz o pan.

Puré de berenjenas asadas y ahumadas, cocinado con tomates, cebollas y especias. Textura fundente y sabor ahumado característico.

Salteado de patatas y brócoli con especias aromáticas del norte de la India. Plato de verduras sencillo pero sabroso, textura a la vez tierna y crujiente.

Trozos de pollo a la parrilla y luego guisados en una salsa rica y untuosa a base de tomate. Equilibrio perfecto entre especias y dulzura. Un clásico mundial.

Pollo en una salsa muy cremosa y suave de mantequilla, tomate y frutos secos. Sabor rico, agridulce y poco picante. Muy apreciado por paladares delicados.

Curry real suave y perfumado a base de nata, frutos secos (anacardos, almendras) y leche de coco. Textura aterciopelada y sabor sutil.

Curry de cordero tierno guisado con puré de espinacas frescas y especias. Plato nutritivo con notas terrosas y ricas.

Curry de origen de Goa, conocido por ser picante y avinagrado. Cordero y patatas en una salsa picante y ácida.

Filete de salmón a la parrilla servido sobre un lecho de espinacas especiadas. Alianza sabrosa entre el pescado graso y la verdura.

Vieiras cocinadas al wok (Karahi) con pimientos y una cremosa salsa de yogur. Plato refinado y aromático.

Gambas grandes a la parrilla y luego cubiertas con una salsa massala de tomate-jengibre. Rico en sabor con textura firme y jugosa.

Pieza de cordero cocida muy lentamente hasta quedar fundente. Salsa rica y concentrada en sabores. Un plato copioso y reconfortante.

Tierno trozo de ternera preparado al estilo indio, probablemente en salsa o a la parrilla. Carne delicada y sabrosa.

Codillo de cerdo cocinado con especias. La carne suele ser muy tierna y se desprende del hueso. Sabores rústicos y especiados.

Pescado entero a la parrilla o asado con especias. Carne blanca, fina y delicada. Servido con la espina, para desmenuzar uno mismo.

Dorada entera preparada al estilo indio. Sabor yodado sutil realzado por las especias. Carne tierna.

Arroz basmati perfumado cocido a fuego lento con verduras variadas y especias (azafrán, cardamomo). Plato completo aromático servido con salsa de yogur.

Arroz basmati y trozos de pollo cocidos juntos con especias reales. Granos de arroz separados y carne tierna. Un festín aromático.

Arroz pilaf especiado cocinado con tiernos trozos de cordero. Sabor intenso y rico. Acompañado de raita para suavizar el paladar.

Variante marina del biryani con dos tipos de pescado. El arroz se impregna de los sabores marinos y las especias. Original y refinado.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Granos largos y finos, textura ligera. Acompañamiento neutro ideal para los currys.

Arroz basmati cocinado con guisantes (Pulao). Aporta un toque de color y dulzura al arroz.

Arroz perfumado con coco rallado o leche de coco. Sabor dulce y tropical, combina bien con platos picantes.

Arroz salteado con huevos revueltos y especias ligeras. Similar a un arroz cantonés pero con sabores indios.

Arroz Kashmiri Pulao relleno de frutos secos y nueces. Sabor agridulce rico y textura crujiente.

Porción de acompañamiento de lentejas amarillas con especias.

Porción de acompañamiento de patatas y coliflor con especias.

Porción de acompañamiento de caviar de berenjena.

Porción de acompañamiento de espinacas con queso paneer.

Porción de acompañamiento de verduras variadas cocinadas al estilo Punjab.

Porción de acompañamiento de curry de garbanzos.

Pan indio plano de harina blanca, cocido contra las paredes del horno tandoor. Esponjoso y caliente.

Naan tradicional untado con mantequilla derretida (ghee). Rico y sabroso.

Naan relleno de queso fundido (tipo Vache qui rit). El más popular en Francia. Fundente y delicioso.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro antes de hornear. Muy aromático.

Combinación golosa de ajo y queso en un naan.

Naan relleno de trozos de aceitunas. Aporta un toque salado y mediterráneo.

Naan relleno o con cebolla finamente picada y especiada. Sabor suave y ligeramente picante.

Bolitas de leche en polvo fritas y empapadas en un sirope de azúcar perfumado a cardamomo y agua de rosas. Muy dulce y fundente.

Probablemente una variante de postre de un puri o una creación casera de frambuesas.

Crema de postre gelificada al estilo italiano cubierta con un coulis de mango exótico. Fresco y untuoso.

Helado tradicional indio a base de leche reducida, a menudo aromatizado con pistacho, cardamomo o mango. Textura densa y cremosa, no se derrite rápido.

Pan naan caliente relleno o untado con crema de chocolate-avellana. Postre goloso fusión.

Naan dulce relleno de Nutella y coco. Rico y dulce.

Selección de helados y sorbetes refrescantes.

Copas de helados compuestas clásicas con alcohol (Coronel) o chocolate/nata montada (Dama Blanca).