Huitrerie des Frères Besson

Vino fortificado portugués, rico y dulce. Aromas de frutas confitadas y especias. Generalmente se sirve como aperitivo.

Pastis de Marsella a base de anís y regaliz. Se bebe diluido con agua fresca y hielo. Un aperitivo francés muy popular.

Vermú italiano rojo, dulce y aromático. Notas de hierbas y caramelo. Se sirve sobre hielo, a menudo con una rodaja de naranja.

Licor de menta piperita de color verde característico. Sabor fresco y dulce. Se degusta muy frío o sobre hielo.

Cerveza lager francesa clásica, rubia y ligera. Sabor a malta suave con un ligero amargor. Refrescante.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y de sabor neutro. Se sirve en botella grande.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral distintivo. Refrescante durante la comida.

Bebida gaseosa icónica estadounidense con sabor a cola caramelizada. Disponible en versión original o sin azúcar (Zero). Se sirve fría.

Bebida gaseosa francesa a base de naranja y pulpa de cítricos. Sabor afrutado y ligeramente dulce. Hay que agitar la botella antes de beber.

Infusión caliente de hojas de té. Puede servirse solo, verde o perfumado. Acompaña bien el final de la comida.

Espresso clásico, rico y aromático. Servido en taza pequeña. Ideal para terminar la comida.

Tarta de manzana caramelizada servida tibia, invertida al hornear. Acompañada de helado de vainilla y caramelo de mantequilla salada para un contraste frío-caliente.

Pastel de chocolate con corazón líquido y caliente. Se sirve con una bola de helado de vainilla. Un postre rico y goloso.

Pastel de queso fresco sobre una base de galleta, aromatizado con limón. Cubierto con un merengue ligero. Textura cremosa y sabor ácido.

Postre helado y con alcohol compuesto de sorbete de lima bañado en vodka. Muy refrescante y digestivo.

Langostinos grandes de Madagascar, reconocidos por su carne firme y sabrosa. Se sirven fríos, para pelar.

Caracoles de mar cocidos caseros en un caldo corto aromático. Carne firme y sabor a mar. Se comen con mayonesa.

Salmón de Escocia ahumado tradicionalmente. Lonchas finas de carne tierna y sabor ahumado delicado. Se sirve con pan tostado.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado, enriquecida con coral de erizo de mar para un sabor yodado intenso. Se degusta untada sobre pan o blinis.

Camarones pequeños típicos de las costas atlánticas. Sabor muy fino y ligeramente salado. Se comen enteros o pelados.

Cangrejo grande de caparazón duro y carne blanca muy fina. Se sirve cocido frío, con pinza y cureta para extraer la carne.

Cangrejos de mar de carne delicada y dulce, parecidos a la langosta pero más pequeños. Se sirven cocidos, para pelar a mano.

Lubina bretona, reconocida por su carne firme y refinada. Se sirve entera, cocida en caldo corto o a la parrilla. Un manjar de lujo.

Langosta grande de mares cálidos. Carne blanca abundante y firme. Sabor dulce, generalmente servida a la parrilla o hervida.

Cangrejo de caparazón espinoso y patas largas. Carne muy fina y yodada, a menudo preferida al centollo por los aficionados.

Pequeño bocado aperitivo preparado según la inspiración del chef. Cambia a diario para despertar el apetito.

Sopa rica y cremosa preparada con diversos pescados de roca y verduras. Se sirve caliente, a menudo con rouille y picatostes.

Menú de almuerzo que incluye una variedad de mariscos (ostras, langostinos, caracolas de mar) acompañado de una copa de vino blanco. Una comida completa y fresca.

Gran plato de degustación variado con dos tipos de ostras, langostinos y caracolas de mar. Ideal para descubrir las especialidades de la casa.