Huitrerie des Frères Besson


图兰长相思
Sauvignon de Touraine
卢瓦尔河谷干白葡萄酒,干爽活泼。带有柑橘和白花香气。非常适合搭配海鲜。
夏布利老藤
Chablis Vieilles Vignes
优雅的勃艮第白葡萄酒,矿物质风味。来自老藤,提供更浓郁的风味。非常适合搭配牡蛎或鱼类。
桑塞尔2019
Sancerre 2019
卢瓦尔河谷著名的干白葡萄酒,芳香浓郁。带有该地区特有的矿物质风味。是海鲜拼盘的经典搭配。
波特酒
Porto
葡萄牙加强型葡萄酒,浓郁甜美。带有蜜饯水果和香料风味。通常作为开胃酒饮用。
Ricard
Ricard
马赛茴香酒,以茴香和甘草为基底。用水和冰块稀释饮用。非常受欢迎的法国开胃酒。
马提尼红
Martini Rouge
意大利红味美思,甜美芳香。带有草本和焦糖风味。冰镇饮用,常配橙子片。
Get 27
Get 27
标志性的绿色胡椒薄荷利口酒。口感清爽甜美。冰镇或加冰饮用。
Kronenbourg (25cl)
Kronenbourg (25cl)
经典的法国拉格啤酒,金色清淡。麦芽味温和,略带苦味。解渴。
依云 (1升)
Evian (1L)
法国阿尔卑斯山天然气泡矿泉水。纯净,味道中性。大瓶装。
圣培露 (1升)
San Pellegrino (1L)
意大利天然气泡矿泉水。气泡细腻,矿物质味独特。餐中饮用清爽。
可口可乐,零度可乐 (33cl)
Coca-Cola, Coca-Zéro (33cl)
标志性的美国可乐味碳酸饮料,带有焦糖可乐风味。有原味或无糖(零度)可选。冰镇供应。
Orangina (25cl)
Orangina (25cl)
法国橙味碳酸饮料,含有橙子和柑橘果肉。果味浓郁,略带甜味。饮用前需摇晃瓶子。
茶
Thé
热饮茶。可选择清茶、绿茶或香料茶。适合餐后饮用。
咖啡
Café
经典的意式浓缩咖啡,浓郁芳香。小杯供应。餐后饮用理想。
反烤苹果挞配2球冰淇淋
Tarte Tatin & ses 2 boules de glaces
(香草 & 咸味黄油焦糖)
焦糖苹果挞,温热食用,烘烤后倒扣。配香草和咸味黄油焦糖冰淇淋,冷热对比。
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋球
Fondant au chocolat avec sa boule de glace vanille
巧克力熔岩蛋糕,中心热流涌动。配香草冰淇淋球。浓郁诱人的甜点。
柠檬蛋白霜芝士蛋糕
Cheesecake au citron meringué
芝士蛋糕,饼干底,带有柠檬风味。顶部覆盖轻盈的蛋白霜。口感奶油般顺滑,味道微酸。
青柠伏特加冰沙
Coupe colonel
(青柠冰沙 & 伏特加)
冰镇酒精饮品,由青柠冰沙淋上伏特加制成。非常清爽,有助于消化。
马达加斯加大虾 XL (3只)
Crevettes XL Madagascar (3 pcs)
马达加斯加大虾,以其紧实鲜美的肉质而闻名。冷食,需自行剥壳。
自制海螺(12只)
Bulots maison (12 pcs)
海螺,用芳香高汤自制烹煮。肉质紧实,带有海洋风味。配蛋黄酱食用。
苏格兰吊线烟熏三文鱼 (100克)
Saumon fumé à la ficelle d'Écosse (100gr)
传统苏格兰烟熏三文鱼。薄片,肉质鲜嫩,烟熏味细腻。配烤面包。
海胆鱼子酱
Tarama au corail d'oursin
奶油状的鱼卵制品,加入海胆鱼子酱,带来浓郁的海洋风味。可涂抹在面包或小饼上食用。
灰虾 (150克)
Crevettes grises (150gr)
大西洋沿岸特有的小虾。味道非常细腻,略带咸味。可整只食用或剥壳食用。
欧洲蜘蛛蟹
Tourteau européen
硬壳大蟹,肉质白色非常细腻。冷煮供应,配蟹钳和蟹叉,用于取出蟹肉。
挪威海螯虾 A.N.E (6只)
Langoustine A.N.E (6pcs)
龙虾的近亲,肉质细腻甜美,但体型较小。煮熟后供应,需用手剥壳。
蓝龙虾 (6/800克)
Homard bleu (6/800g)
布列塔尼龙虾,以其紧实细腻的肉质而闻名。整只供应,可水煮或烤制。一种奢华的美食。
古巴龙虾 (6/800克)
Langouste cubaine (6/800g)
来自温暖海域的大型龙虾。肉质白色丰厚紧实。味道甜美,通常烤制或水煮。
蜘蛛蟹
Araignée de mer
甲壳带刺,长腿。肉质非常细腻,带有海洋风味,常被爱好者认为优于蜘蛛蟹。
当日开胃小点
Mise en bouche du jour
厨师灵感制作的小份开胃小点。每日更换,以唤醒您的味蕾。
海鲜汤
Soupe de poisson
浓郁顺滑的汤,用各种岩鱼和蔬菜制成。热食,常配鲁伊酱和烤面包丁。
N°4 La Dzaine
N°4 La Dzaine
12只中小型牡蛎(N°4)。在粘土池中熟成,风味在咸味和泥土味之间达到平衡。肉质细腻。
N°3 La Dzaine
N°3 La Dzaine
12只中等大小牡蛎(N°3),最受欢迎。肉质鲜嫩,海鲜风味细腻。在马伦海奥莱龙地区熟成。
N°2 La Dzaine
N°2 La Dzaine
12只大牡蛎(N°2)。肉质更丰厚,口感饱满。适合喜欢肉质肥厚牡蛎的食客。
牡蛎套餐(午餐)
FORMULE HUÎTRES (MIDI)
一杯长相思白葡萄酒 6只马伦海奥莱龙N°3绿细牡蛎 3只马达加斯加大虾XL 4只海螺(自制)
午餐套餐,包括牡蛎、虾和海螺等海鲜拼盘,配一杯白葡萄酒。一顿完整清爽的餐点。
品鉴套餐(午餐和晚餐)
MENU DEGUSTATION (MIDI & SOIR)
6只马伦海奥莱龙N°3绿细牡蛎 6只Besson n°3特选牡蛎 3只马达加斯加大虾XL 4只海螺(自制烹煮)
大型多样化品鉴拼盘,包含两种牡蛎、虾和海螺。非常适合品尝本店特色。
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