Genpei

Name: Genpei
Address: 3 Chome-11-11 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan, Tokio
Price range: ¥150 - ¥21000

¡Un curso muy satisfactorio que permite disfrutar de la auténtica cocina japonesa heredada de la generación anterior, la cocina de tortuga y la cocina tailandesa! RECETA AUTÉNTICA

★ 4.2 (85) $$Moderate 📍 3 Chome-11-11 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

ESPECIALIDAD

Khao Man Gai en olla de barro

土鍋カオマンガイ

21. Nuestro exclusivo "Khao Man Gai en olla de barro" es una obra maestra que materializamos en noviembre de 2020, impulsados por el deseo de ofrecer "Khao Man Gai recién hecho", basándonos en las opiniones de amigos y clientes habituales. Los muslos de pollo Shimanto se cocinan lentamente y el arroz jazmín cocinado en una olla de barro del alfarero de Iga, Naoto Inaba, absorbe el sabor umami del pollo en cada grano, y se dice que es un sabor que agrada a todos. Ha sido presentado en diversos medios, incluyendo la televisión. Por favor, pruébelo una vez. El mismo día 3.500 yenes (con IVA 3.850) Reserva 2.800 yenes (con IVA 3.080)

Khao Man Gai cocinado en una olla de barro con arroz jazmín y muslos de pollo Shimanto. El sabor umami del pollo impregna cada grano de arroz, y se puede disfrutar de su textura esponjosa y rico aroma. Sírvalo con la salsa especial.

¥3,500 ≈ €19.00

Nam Tok Moo de Sōshū Sangen Pork (Ensalada picante de cerdo a la parrilla)

総州三元豚白王のナムトックムー (グリルポークの辛い和え物)

22. Nam Tok Moo es un plato de ensalada de cerdo que se consume en la región de Isaan, en el noreste de Tailandia. El cerdo se asa y se corta en rodajas, luego se aromatiza con diversas hierbas, harina de arroz tostado y chile tostado, y se sazona con salsa de pescado, lima y azúcar para darle un sabor muy tailandés. "Nam Tok" significa "cascada" en tailandés y "Moo" significa "cerdo". Se dice que su nombre proviene de la forma en que la grasa gotea como una cascada cuando el cerdo se asa a la parrilla.

Un plato del noreste de Tailandia, Isaan, que consiste en cerdo asado mezclado con hierbas, harina de arroz tostado y chile. Se caracteriza por su cerdo aromático, el aroma de las hierbas y su sabor picante y ácido. Se recomienda comerlo con arroz glutinoso.

¥1,000~ ≈ €6.00

Sopa de tortuga

すっぽん鍋

Una sopa de tortuga individual que permite disfrutar fácilmente de nuestro plato estrella "Cocina de tortuga", heredado de nuestro anterior restaurante "Nihon Ryori Genpei".

Una sopa de tortuga individual donde se puede disfrutar del profundo caldo de tortuga. Contiene carne de tortuga y verduras, y se puede disfrutar de su rico sabor umami y sabor refinado. Es un plato que calienta el cuerpo desde dentro.

¥3,980 ≈ €22.00

APERITIVO

1. Pulpo con Nam Jim Talay (Salsa con mucho sabor tailandés)

1. タコのナムチムタレー (THAI感たっぷりソース)

Un plato de pulpo fresco marinado en una salsa especial de mariscos tailandesa "Nam Jim Talay" con un toque ácido y picante. Su refrescante picante abre el apetito y es perfecto como aperitivo para acompañar una bebida.

¥1,100 ≈ €6.00

2. Ensalada de cilantro de la granja Eda

2. 江田農園のパクチーサラダ

Una ensalada hecha con abundante cilantro fresco. Puede disfrutar plenamente del aroma único del cilantro y su textura crujiente. Sírvalo refrescante con nuestro aderezo especial.

¥1,000 ≈ €6.00

3. Yam Wun Sen con abundantes ingredientes (ensalada tibia de fideos de cristal)

3. 具材たっぷりヤムウンセン (春雨の温和え物)

Ensalada tibia picante de fideos de cristal con camarones y fideos de cristal, abundante verdura aromática, aderezada con una salsa picante y agridulce, un plato tailandés muy aromático.

Una ensalada tibia de fideos de cristal hervidos, camarones y verduras, aderezada con un aderezo agridulce y picante. Es abundante, tiene una textura agradable y un sabor refrescante con un toque picante como acento.

¥900~ ≈ €5.00

4. Larb

4. ラープ

Ensalada picante de carne picada

Una ensalada tailandesa de carne picada mezclada con hierbas, especias y jugo de lima. Puede elegir entre cerdo o pollo. Se caracteriza por su refrescante acidez y aroma a hierbas, y se suele comer con verduras.

¥900~ ≈ €5.00

FRITOS, A LA PARRILLA

5. Tortilla tailandesa con carne de cerdo picada (Kai Chiao Moo Sap)

5. 豚挽肉入りタイオムレツ (カイチャオムーサップ)

Tortilla tailandesa con carne de cerdo picada. Tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, con un sabroso toque de salsa de pescado. Se suele comer con salsa de chile.

¥1,100 ≈ €6.00

6. Muslos de pollo Shimanto fritos con salsa de pescado (Gai Tod Nam Pla)

6. 四万十鶏手羽のナンプラー揚げ (ガイトードナンプラー)

2 piezas

Muslos de pollo Shimanto marinados y fritos en salsa de pescado. La piel queda crujiente y aromática, la carne jugosa, y el sabor umami de la salsa de pescado abre el apetito.

¥900 ≈ €5.00

7. Pastel de camarones casero frito (Tod Mun Goong)

7. 自家製エビのすり身揚げ (トードマンクン)

3 piezas

Pastel de camarones tailandés frito. Se puede disfrutar de la textura crujiente y el dulzor de los camarones. Sírvalo con salsa de ciruela agridulce, etc.

¥1,500 ≈ €8.00

8. Muslos de pollo de marca marinados en hierba limón y asados (Gai Yang Takrai)

8. 銘柄鶏手羽先元のレモングラス漬け焼き (ガイヤーンタクライ)

1 pieza

Muslos de pollo marinados en hierbas como la hierba limón y asados. El refrescante aroma de la hierba limón y el sabor umami del pollo llenan la boca.

¥700 ≈ €4.00

SALTEADOS

9. Salteado de ostras con albahaca

9. 牡蠣のガパオ炒め

Ostras tiernas salteadas con albahaca (Grapao) en un sabor agridulce. El rico sabor umami de las ostras y el refrescante aroma de la albahaca combinan a la perfección.

¥950~ ≈ €5.00

10. Cangrejo de caparazón blando salteado con curry y huevo (Kung Pad Pong Curry)

10. ソフトシェルシュリンプのカレー卵とじ炒め (クンパッポンカリー)

3 piezas

Un plato de camarones tiernos, que se pueden comer con cáscara, salteados con curry en polvo y huevo, con un sabor suave. El huevo esponjoso y el sabor a curry realzan el dulzor de los camarones.

¥1,100~ ≈ €6.00

11. Cangrejo de caparazón blando salteado con curry y huevo (Pu Pad Pong Curry)

11. ソフトシェルクラブのカレー卵とじ炒め (プーパッポンカリー)

4 muslos

Un plato rico de cangrejo tierno recién mudado, frito y salteado con curry en polvo y huevo. El sabor umami del cangrejo y la cremosa salsa de huevo realzan el sabor del arroz.

¥1,250~ ≈ €7.00

SOPA

12. Tom Yum Goong con caldo claro (Tom Yum Goong Nam Sai)

12. クリアスープのトムヤムクン (トムヤムクンナムサイ)

Tom Yum Goong con un caldo transparente y ligero, sin leche de coco. Se caracteriza por su sabor nítido donde se sienten directamente el sabor umami de los camarones, la acidez de las hierbas y el picante del chile.

¥900~ ≈ €5.00

COMIDA

13. Pad Thai (con salsa Pad Thai casera)

13. パッタイ (自家製パッタイソース)

Un salteado tailandés de fideos de arroz con una salsa de tamarindo agridulce. Contiene ingredientes como camarones, cebollino y brotes de soja. Añade un sabor tostado si se mezcla con cacahuetes triturados.

¥1,400 ≈ €8.00

14. Pad Thai con fideos frescos (Pad Thai masticable con Sen Lek fresco)

14. 生麺のパッタイ (生センレックのモチモチパッタイ)

Pad Thai hecho con fideos de arroz frescos (Sen Lek). Tiene una textura masticable única que no se encuentra en los fideos secos y se mezcla bien con la salsa.

¥1,700 ≈ €9.00

15. Curry verde de pollo (con arroz jazmín)

15. 鶏肉のグリーンカレー (ジャスミンライス付)

Un curry tailandés donde el picante del chile verde se armoniza con la dulzura de la leche de coco. Contiene pollo y verduras, y es aún más delicioso cuando se come con aromático arroz jazmín.

¥1,500 ≈ €8.00

16. Gai Pad Krapow (se puede pedir solo la carne picada)

16. ガパオライス (あたまのみ可)

Un plato de arroz tailandés clásico salteado con carne de cerdo picada, albahaca y chile. Se suele comer mezclándolo con un huevo frito, y su sabor picante abre el apetito.

¥900~ ≈ €5.00

17. Arroz frito tailandés con camarones (Khao Pad Goong)

17. タイ式エビ炒飯 (カオパットクン)

Arroz frito tailandés con camarones. Sazonado con salsa de pescado y otros condimentos, se caracteriza por su textura suelta y sabor suave. Sírvalo con un chorrito de lima si lo desea.

¥1,500 ≈ €8.00

18. Khao Sai (Arroz jazmín)

18. カオスアイ (ジャスミンライス)

Arroz jazmín tailandés de alta calidad. Se caracteriza por su dulce aroma al cocinarse y combina perfectamente con platos tailandeses como curries y salteados.

¥450 ≈ €2.00

19. Khao Niao (Arroz glutinoso tailandés)

19. カオニャオ (タイもち米)

Arroz glutinoso tailandés al vapor. Se amasa con las manos y se come tradicionalmente con platos de Isaan como Som Tum (ensalada de papaya) o Gai Yang (pollo a la parrilla).

¥600 ≈ €3.00

20. Kai Dao (Huevo frito)

20. カイダオ (揚げ目玉焼き)

Un huevo frito tailandés frito en abundante aceite. Se caracteriza por tener los bordes de la clara crujientes y la yema semi-líquida, y es perfecto como topping para platos de arroz o salteados.

¥150 ≈ €1.00

Menú de curso

Set de 3 platos tailandeses

タイ料理3品セット

Para clientes que nos visitan por primera vez o que desean disfrutar de platos a la carta. A partir de 1 persona ① 3 tipos de aperitivos japoneses y tailandeses ② Aperitivo tailandés a elegir (Ensalada de cilantro / Larb / Pulpo con Nam Jim Talay / Gai Tod) ③ Plato recomendado por el chef

Un menú de platos tailandeses que se puede pedir desde una persona. Además de una variedad de aperitivos, puede disfrutar de un aperitivo de su elección y un plato recomendado. Recomendado para quienes lo prueban por primera vez.

¥2,500~ ≈ €14.00

Curso Genpei (Cocina japonesa x Cocina tailandesa)

源平コース (和食×タイ料理)

A partir de 2 personas ① 3 tipos de aperitivos japoneses y tailandeses ② Yam Wun Sen ③ Tod Mun Goong (pastel de camarones frito) ④ Plato principal tailandés a elegir por grupo (Salteado de ostras con albahaca / Nam Tok Moo / Kung Pad Pong Curry) ⑤ Sopa de tortuga (con tortuga de piña de Okinawa) ⑥ Arroz con sopa ⑦ Encurtidos

Un curso de lujo que fusiona la técnica de la cocina japonesa con los sabores de la cocina tailandesa. Además de populares platos tailandeses, incluye sopa de tortuga y es muy abundante.

¥9,090~ ≈ €50.00

Curso de cocina japonesa y sopa de tortuga

和食とすっぽん鍋コース

A partir de 2 personas ① 2 tipos de sashimi y 3 tipos de lomo de pato ② Bacalao plateado a la parrilla con yuzu ③ Pollo frito ④ Sopa de tortuga (olla pequeña) ⑤ Arroz con sopa ⑦ Encurtidos

Un curso que combina cocina japonesa como sashimi y platos a la parrilla, con la sopa de tortuga como plato principal. Tiene un sabor tranquilo y es ideal para quienes desean disfrutar de la cocina de tortuga de forma informal.

¥4,500 ≈ €25.00

Khao Man Gai en olla de barro

土鍋カオマンガイプラン

A partir de 2 personas ① Sopa de tortuga ② Grupo de aperitivos tailandeses a elegir (1 plato) ③ Yam Wun Sen ④ Plato principal tailandés a elegir por grupo (1 plato) ⑤ Khao Man Gai en olla de barro

Un plan centrado en nuestro famoso Khao Man Gai en olla de barro. Incluye sopa de tortuga y platos tailandeses a elegir, permitiendo disfrutar de nuestros platos populares a la vez.

¥5,000~ ≈ €28.00

Curso de tortuga medicinal tailandesa de cuerpo entero

THAI 式薬膳すっぽん一匹コース

1 pedido / Para compartir entre 1 y 4 personas Supervisado por Megumi Nagasawa, investigadora de cocina tailandesa y anfitriona de TitCaiThaiFood ・ Sashimi de tortuga surtido con Nam Jim Talay y wasabi ・ Miang Kham de tortuga ・ Sangre de tortuga cruda (mezclada con jugo de manzana) ・ Sopa de tortuga medicinal tailandesa (Kruang Jiin Nam Sai) ・ Kuay Teow (Nam Tok) de tortuga

Un lujoso curso de medicina tradicional tailandesa que utiliza una tortuga entera. Se preparan diversas partes de la tortuga, como sashimi, sopa y sangre cruda, utilizando hierbas y especias tailandesas. Se puede compartir hasta para 4 personas por pedido.

¥21,000 ≈ €116.00

Menú de temporada / Edición limitada

Menú de edición limitada: Gaeng Hang Lay

限定メニューゲーンハンレー

Un plato del norte de Tailandia, un curry de cerdo al estilo de Myanmar. Se caracteriza por su rico sabor ligeramente ácido, con jengibre, ajo y tamarindo.

Menú de edición limitada: Goong Chae Nam Pla

限定メニュークンチェーナムプラー

Camarones crudos marinados en una salsa picante hecha con salsa de pescado, lima y chile. El dulzor de los camarones y el picante de la salsa combinan intensamente, es un plato que invita a beber.

Menú de temporada: Yam Neua Goong

季節のメニューヤムヌアアグン

Una ensalada picante de ternera y uvas (Goong). El sabor umami de la ternera y el agridulce de las uvas combinan bien con el aderezo picante.

Menú de temporada: Larb de Sakura

季節のメニュー桜のラープ

Un larb especial de temporada. Consulte en el restaurante para más detalles.

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal