جينبي

Name: جينبي
Address: 3 Chome-11-11 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan, طوكيو
Price range: ¥150 - ¥21000

Genpei

دورة مرضية للغاية تجمع بين المطبخ الياباني الأصيل المتوارث عن الجيل السابق، وطبق السلحفاة، والمطبخ التايلاندي! وصفة أصيلة

★ 4.2 (85) $$Moderate 📍 3 Chome-11-11 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

طبق مميز

طبق كاو مان جاي في قدر فخاري

土鍋カオマンガイ

7. طبق كاو مان جاي الخاص بنا في قدر فخاري هو طبق تم تجسيده في نوفمبر 2020، وهو وقت تأسيسنا، بناءً على آراء الأصدقاء والعملاء الذين أرادوا تقديم "كاو مان جاي الطازج". يتم طهي قطعة كاملة من فخذ دجاج شيمانتو ببطء، ويتم طهي أرز الياسمين في قدر فخاري من قبل فنان السيراميك إينابا ناووتو من إيغا، حيث يمتص كل حبة أرز نكهة الدجاج، وقد اشتهر بطعمه الذي يرضي الجميع. تم تقديمه في التلفزيون والعديد من وسائل الإعلام. يرجى تجربته مرة واحدة. في نفس اليوم 3,500 ين (شامل 3,850 ين) الحجز 2,800 ين (شامل 3,080 ين)

طبق كاو مان جاي مطهو في قدر فخاري مع أرز الياسمين ولحم فخذ دجاج شيمانتو. تتغلغل نكهة الدجاج في كل حبة أرز، مما يوفر قوامًا رطبًا ورائحة غنية. يرجى تقديمه مع الصلصة الخاصة.

¥3,500 ≈ $22.00

طبق نام توك مو من لحم الخنزير سانجينتو سوشو الأبيض (سلطة لحم خنزير مشوي حارة)

総州三元豚白王のナムトックムー (グリルポークの辛い和え物)

22. نام توك مو هو طبق سلطة لحم خنزير يؤكل في منطقة إيسان في شمال شرق تايلاند. يتم شواء لحم الخنزير وتقطيعه إلى شرائح، ثم تتبيله بمختلف الأعشاب ومسحوق الأرز المحمص والفلفل الحار المحمص، ويتم تتبيله بصلصة السمك والليمون والسكر للحصول على نكهة تايلاندية مميزة. "نام توك" تعني "شلال" باللغة التايلاندية و "مو" تعني "خنزير". يُقال إن الاسم مستمد من شكل الدهون التي تتساقط مثل الشلال عند شواء لحم الخنزير على الشبكة.

طبق من شمال شرق تايلاند، إيسان، مصنوع من لحم الخنزير المشوي المتبل بالأعشاب ومسحوق الأرز المحمص والفلفل الحار. يتميز بنكهة لحم الخنزير العطرية ورائحة الأعشاب، ونكهته الحارة والحامضة. يوصى بتناوله مع الأرز الدبق.

¥1,000~ ≈ $6.00

حساء السلحفاة

すっぽん鍋

طبق حساء سلحفاة فردي يمكن الاستمتاع به بسهولة، وهو طبق مميز من مطعم جينبي الياباني السابق. إنه طبق سلحفاة فردي يمكن الاستمتاع به بسهولة.

طبق حساء سلحفاة فردي يتيح لك الاستمتاع بمرق السلحفاة اللذيذ. يحتوي على لحم السلحفاة والخضروات، ويمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية والراقية. إنه طبق يدفئ الجسم من الداخل.

¥3,980 ≈ $25.00

مقبلات

1. أخطبوط نام تشيم تالي (صلصة تايلاندية غنية بالنكهة)

1. タコのナムチムタレー (THAI感たっぷりソース)

طبق من الأخطبوط الطازج المتبل بصلصة المأكولات البحرية التايلاندية الخاصة "نام تشيم تالي" ذات النكهة الحامضة والحارة. الحرارة المنعشة تفتح الشهية وهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

¥1,100 ≈ $7.00

2. سلطة البقدونس من مزرعة إيدا

2. 江田農園のパクチーサラダ

سلطة غنية بالبقدونس الطازج. يمكنك الاستمتاع برائحة البقدونس المميزة وقوامه المقرمش. يرجى تناوله مع صلصة خاصة منعشة.

¥1,000 ≈ $6.00

3. يام وون سين غني بالمكونات (سلطة المعكرونة الزجاجية الدافئة)

3. 具材たっぷりヤムウンセン (春雨の温和え物)

سلطة معكرونة زجاجية دافئة حارة مع الروبيان والمعكرونة والكثير من الخضروات العطرية، مغطاة بصلصة حارة وحلوة وحامضة، طبق تايلاندي عطري للغاية

سلطة دافئة من المعكرونة الزجاجية المسلوقة والروبيان والخضروات المتبلة بصلصة حلوة وحامضة وحارة. إنها غنية بالمكونات ولها قوام ممتع، مع لمسة حارة منعشة.

¥900~ ≈ $6.00

4. لارب

4. ラープ

سلطة لحم مفروم حارة

سلطة تايلاندية من اللحم المفروم المتبل بالأعشاب والتوابل وعصير الليمون. يمكنك اختيار نوع اللحم من لحم الخنزير أو الدجاج. يتميز بحموضته المنعشة ورائحة الأعشاب، وعادة ما يؤكل مع الخضروات.

¥900~ ≈ $6.00

أطعمة مقلية ومشوية

5. أومليت التايلاندي باللحم المفروم (كاي تشاو مو ساب)

5. 豚挽肉入りタイオムレツ (カイチャオムーサップ)

بيض مقلي على الطريقة التايلاندية باللحم المفروم. يتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة صلصة السمك القوية. من الشائع تناوله مع صلصة الفلفل الحار.

¥1,100 ≈ $7.00

6. أجنحة دجاج شيمانتو المقلية بصلصة السمك (جاي تود نام بلا)

6. 四万十鶏手羽のナンプラー揚げ (ガイトードナンプラー)

قطعتان

أجنحة دجاج شيمانتو متبلة بصلصة السمك ومقلية. الجلد مقرمش وعطري، واللحم طري، ونكهة صلصة السمك اللذيذة تفتح الشهية.

¥900 ≈ $6.00

7. كرات الروبيان المصنوعة منزليًا (تود مان كونج)

7. 自家製エビのすり身揚げ (トードマンクン)

3 قطع

كرات الروبيان المقلية على الطريقة التايلاندية. يمكنك الاستمتاع بقوام الروبيان الطري وحلاوته. يرجى تناوله مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة.

¥1,500 ≈ $10.00

8. أفخاذ دجاج مدخن متبلة بعشبة الليمون ومشوية (جاي يانغ تاكراي)

8. 銘柄鶏手羽先元のレモングラス漬け焼き (ガイヤーンタクライ)

قطعة واحدة

طبق دجاج مصنوع من أفخاذ الدجاج المتبلة بالأعشاب مثل عشبة الليمون والمشوية. تنتشر رائحة عشبة الليمون المنعشة ونكهة الدجاج اللذيذة في الفم.

¥700 ≈ $4.00

أطباق مقلية

لحم بقري مفروم مقلي مع الريحان

9. 牡蠣のガパオ炒め

طبق شهي من المحار الطازج المقلي مع الريحان (جاباو) بنكهة حلوة ومالحة. يتناسب بشكل رائع مع نكهة المحار الغنية ورائحة الريحان المنعشة.

¥950~ ≈ $6.00

10. روبيان شيل طري مقلي بالكاري والبيض (كونج باد بونج كاري)

10. ソフトシェルシュリンプのカレー卵とじ炒め (クンパッポンカリー)

3 قطع

طبق روبيان طري يمكن تناوله بقشرته، مقلي بمسحوق الكاري والبيض بنكهة خفيفة. البيض الرقيق ونكهة الكاري تعزز حلاوة الروبيان.

¥1,100~ ≈ $7.00

11. سلطعون شيل طري مقلي بالكاري والبيض (بوه باد بونج كاري)

11. ソフトシェルクラブのカレー卵とじ炒め (プーパッポンカリー)

4 قطع

سلطعون طري مقلي بقشرته، مقلي ومقلي بمسحوق الكاري والبيض. نكهة السلطعون الكريمية وصلصة البيض الكريمية تتناسب جيدًا مع الأرز.

¥1,250~ ≈ $8.00

حساء

12. توم يام كونغ بحساء شفاف (توم يام كونغ نام ساي)

12. クリアスープのトムヤムクン (トムヤムクンナムサイ)

حساء توم يام كونغ شفاف ومنعش بدون حليب جوز الهند. يتميز بنكهته الحادة التي تشعر فيها مباشرة بنكهة الروبيان الحامضة والأعشاب والفلفل الحار.

¥900~ ≈ $6.00

وجبة

13. باد تاي (صلصة باد تاي منزلية الصنع)

13. パッタイ (自家製パッタイソース)

طبق نودلز تايلاندي مقلي مصنوع من معكرونة الأرز وصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة. يحتوي على مكونات مثل الروبيان والكراث والفاصوليا، ويضيف الفول السوداني المطحون نكهة عطرية عند خلطه.

¥1,400 ≈ $9.00

14. باد تاي بالمعكرونة الطازجة (باد تاي مطاطي بالمعكرونة الطازجة سين ليك)

14. 生麺のパッタイ (生センレックのモチモチパッタイ)

طبق باد تاي مصنوع من معكرونة الأرز الطازجة (سين ليك). يتميز بقوام مطاطي فريد غير موجود في المعكرونة المجففة، ويتناسب بشكل ممتاز مع الصلصة.

¥1,700 ≈ $11.00

15. كاري أخضر بالدجاج (مع أرز الياسمين)

15. 鶏肉のグリーンカレー (ジャスミンライス付)

كاري تايلاندي يجمع بين حرارة الفلفل الأخضر وحلاوة حليب جوز الهند. يحتوي على الدجاج والخضروات، ويكون ألذ عند تناوله مع أرز الياسمين العطري.

¥1,500 ≈ $10.00

16. جاباو رايس (يمكن تقديمه مع البيض فقط)

16. ガパオライス (あたまのみ可)

طبق أرز تايلاندي تقليدي باللحم المفروم المقلي مع الريحان والفلفل الحار. من الشائع تناوله مع بيض مقلي مكسور ومخلوط، والنكهة الحارة تفتح الشهية.

¥900~ ≈ $6.00

17. أرز مقلي بالروبيان على الطريقة التايلاندية (كاو باد كونج)

17. タイ式エビ炒飯 (カオパットクン)

أرز مقلي تايلاندي بالروبيان. متبل بصلصة السمك وغيرها من التوابل، ويتميز بقوام متفتت ونكهة لطيفة. يرجى عصر الليمون حسب الرغبة.

¥1,500 ≈ $10.00

18. كاو سوي (أرز الياسمين)

18. カオスアイ (ジャスミンライス)

أرز الياسمين التايلاندي الفاخر ذو الرائحة العطرية. يتميز برائحته الحلوة عند طهيه وهو متوافق تمامًا مع الأطباق التايلاندية مثل الكاري والأطباق المقلية.

¥450 ≈ $3.00

19. كاو نياو (أرز دبق تايلاندي)

19. カオニャオ (タイもち米)

أرز دبق مطهو على البخار على الطريقة التايلاندية. الأسلوب التقليدي هو لفه باليد وتناوله مع أطباق إيسان مثل سوم تام (سلطة البابايا) وجاي يانغ (دجاج مشوي).

¥600 ≈ $4.00

20. كاي داو (بيض مقلي)

20. カイダオ (揚げ目玉焼き)

بيض مقلي تايلاندي مقلي بكمية كبيرة من الزيت. يتميز بحواف بيضاء مقرمشة وصفار شبه سائل، وهو مثالي كطبق جانبي أو كإضافة للأطباق المقلية.

¥150 ≈ $1.00

قائمة الدورة

مجموعة أطباق تايلاندية من 3 أصناف

タイ料理3品セット

للعملاء لأول مرة أو لمن يرغبون في الاستمتاع بالأطباق حسب الطلب. لشخص واحد أو أكثر ① 3 أنواع من المقبلات اليابانية والتايلاندية ② مقبلات تايلاندية واحدة مختارة (سلطة البقدونس / لارب / أخطبوط نام تشيم تالي / جاي تود) ③ طبق واحد موصى به من قبل المالك

قائمة مجموعة أطباق تايلاندية يمكن طلبها لشخص واحد. بالإضافة إلى تشكيلة من المقبلات، يمكنك الاستمتاع بمقبلات واحدة من اختيارك وطبق موصى به. موصى به للعملاء لأول مرة.

¥2,500~ ≈ $16.00

دورة جينبي (مطبخ ياباني × مطبخ تايلاندي)

源平コース (和食×タイ料理)

لشخصين أو أكثر ① 3 أنواع من المقبلات اليابانية والتايلاندية ② يام وون سين ③ تود مان كونج (كرات الروبيان المقلية) ④ طبق رئيسي تايلاندي واحد للمجموعة (لحم بقري مفروم مقلي مع الريحان / نام توك مو / كونج باد بونج كاري) ⑤ حساء السلحفاة (باستخدام سلحفاة أناناس أوكيناوا) ⑥ أرز عصيدة ⑦ مخلل

دورة فاخرة تجمع بين تقنيات الطهي اليابانية ونكهات المطبخ التايلاندي. بالإضافة إلى الأطباق التايلاندية الشهيرة، يمكنك الاستمتاع بحساء السلحفاة، وهي وجبة مشبعة.

¥9,090~ ≈ $58.00

دورة حساء السلحفاة والمطبخ الياباني

和食とすっぽん鍋コース

لشخصين أو أكثر ① 3 أنواع من الساشيمي ولحم البقر المدخن ② سمك القد الأسود المشوي باليوزو ③ سمك القراض المقلي ④ حساء السلحفاة (قدر صغير) ⑤ أرز عصيدة ⑦ مخلل

دورة تجمع بين المطبخ الياباني وحساء السلحفاة. إنها مثالية لمن يرغب في الاستمتاع بأطباق السلحفاة بسهولة.

¥4,500 ≈ $29.00

طبق كاو مان جاي في قدر فخاري

土鍋カオマンガイプラン

لشخصين أو أكثر ① حساء السلحفاة ② طبق رئيسي تايلاندي واحد للمجموعة ③ يام وون سين ④ طبق رئيسي تايلاندي واحد للمجموعة ⑤ كاو مان جاي في قدر فخاري

خطة تتمحور حول طبق كاو مان جاي الشهير في قدر فخاري. يتضمن أيضًا حساء السلحفاة وأطباق تايلاندية مختارة، مما يتيح لك الاستمتاع بالأطباق الشهيرة في وقت واحد.

¥5,000~ ≈ $32.00

دورة السلحفاة التايلاندية العشبية الكاملة

THAI 式薬膳すっぽん一匹コース

طلب واحد / مشاركة من 1 إلى 4 أشخاص إشراف: الأستاذة مي ناغاساوا، باحثة في المطبخ التايلاندي ورئيسة TitCaiThaiFood - طبق ساشيمي السلحفاة مع صلصة نام تشيم تالي والوسابي - ميان كام السلحفاة - دم السلحفاة (مخلوط بعصير التفاح) - حساء السلحفاة التايلاندي العشبي (كروانج يي جين نام ساي) - كوتياو (نام توك) السلحفاة

دورة طبية تايلاندية فاخرة تستخدم سلحفاة كاملة. يتم طهي أجزاء مختلفة من السلحفاة مثل الساشيمي والحساء والدم النيء باستخدام الأعشاب والتوابل التايلاندية. يمكن مشاركتها من قبل ما يصل إلى 4 أشخاص لكل طلب.

¥21,000 ≈ $134.00

قائمة الموسم / محدودة

قائمة محدودة جينغ هان لي

限定メニューゲーンハンレー

طبق كاري لحم خنزير من شمال تايلاند، على الطريقة البورمية. يتميز بنكهته الغنية والحامضة قليلاً مع الزنجبيل والثوم والتمر الهندي.

قائمة محدودة كونغ تشي نام بلا

限定メニュークンチェーナムプラー

روبيان نيء متبل بالصلصة الحارة جداً المصنوعة من صلصة السمك والليمون والفلفل الحار. مزيج قوي من حلاوة الروبيان وحرارة الصلصة، وهو طبق مثالي مع المشروبات.

قائمة الموسم يام نيا أجونج

季節のメニューヤムヌアアグン

سلطة حارة من لحم البقر (نيا) والعنب (أجونج). تتناسب نكهة لحم البقر الحلوة والحامضة بشكل جيد مع الصلصة الحارة.

قائمة الموسم لارب الكرز

季節のメニュー桜のラープ

طبق لارب موسمي خاص. يرجى التحقق من المطعم للحصول على التفاصيل.

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين