El Encanto

Empanadas de masa de maíz fritas, rellenas de carne de res sazonada. La corteza es crujiente y dorada, mientras que el interior es tierno y sabroso. Tradicionalmente servidas con limón o salsa ají.

Galletas de plátano verde fritas dos veces para que queden bien crujientes. Están cubiertas de queso derretido y hogao, una típica salsa de tomate y cebolla.

Galleta gruesa a base de harina de maíz, a la plancha y generosamente cubierta de queso. El sabor es suave y la textura es a la vez tierna y ligeramente crujiente.

La sopa del día, preparada según la inspiración del chef y los ingredientes frescos disponibles. Pregunte al camarero por la variedad del día.

Salchicha de cerdo casera sazonada, servida a la plancha. Acompañada de una ensalada fresca y un patacón (plátano frito) para un contraste de sabores.

Trozos de panceta de cerdo fritos hasta que la piel esté inflada y muy crujiente. Servido con arepa y patacón, es un plato rico y sabroso.

Una ensalada mixta fresca, que generalmente incluye lechuga, tomates y otras verduras de temporada. Ligera y refrescante.

El plato nacional colombiano por excelencia, muy abundante. Combina arroz, frijoles rojos, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro y arepa para una experiencia de sabor completa.

Una escalopa de pollo o cerdo, marinada para mayor ternura y luego empanada y frita. Servida con arroz, ensalada y patacón.

Plato principal que presenta el chicharrón (panceta de cerdo crujiente). Acompañado de arroz, arepa, patacón, plátano maduro y ensalada.

Hígado de res a la plancha o salteado, bañado en una salsa 'colombiana' a base de tomates y cebollas. Servido con arroz, ensalada y arepa.

Lengua de res cocida a fuego lento hasta que esté muy tierna, servida en salsa. Un plato tradicional rico en sabores, acompañado de arroz y arepa.

Sobrebarriga cocida a fuego lento para que esté tierna, servida con una típica salsa de tomate y cebolla. Acompañada de arroz, ensalada y arepa.

Pescado tilapia preparado a la antillana, a menudo frito o en salsa. Servido con arroz, una ensalada fresca y plátanos fritos.

Jugosas costillas de cerdo bañadas en salsa barbacoa. Servidas con arroz blanco, ensalada y crujiente patacón.

Un plato reconfortante a base de frijoles rojos cocidos a fuego lento, servido con chicharrón (cerdo crujiente), arroz y arepa.

Una sopa cremosa y rica de mariscos variados, preparada con crema. Servida con arroz y patacones para mojar.

Un surtido de carnes a la plancha (cerdo, res, chorizo) cortadas en trozos, ideal para compartir. Servido con acompañamientos típicos como arepa y patacón.

Pechuga de pollo a la plancha simplemente, tierna y ligera. Acompañada de arroz, ensalada y un plátano frito.

Bife de chorizo a la plancha, jugoso y sabroso. Servido con los acompañamientos clásicos: arroz, ensalada y arepa.

Un plato completo sin carne, que combina frijoles rojos, arroz, un huevo, una arepa con queso y un patacón. Equilibrado y saciante.

Sopa tradicional colombiana contundente, preparada con res, yuca, patatas y plátano. Servida con arepa.

Sopa de mondongo abundante y sabrosa, adornada con diversas verduras como guisantes, zanahorias y tubérculos. Un plato rústico y sabroso.